Kopi Turki adalah minuman nasional legendaris di Turki dan banyak negara di dunia. Rasa yang beraneka ragam dan aroma yang luar biasa mempesona dan mengesankan dengan kekayaannya. Resep foto langkah demi langkah klasik sangat sederhana, tetapi membutuhkan kesabaran. resep video.
Kopi Turki atau kopi oriental - kopi yang dibuat dari biji kopi yang digiling halus, terkadang dengan tambahan gula. Kopi Turki hanyalah sebuah resep, bukan jenis kopi atau biji kopi yang terpisah. Namun, ini sangat populer di seluruh dunia, tetapi paling tersebar luas di Timur Tengah, Kaukasus, Afrika Utara, Balkan, dan wilayah lain yang sebelumnya merupakan bagian dari Kekaisaran Ottoman.
Awalnya, minuman itu diseduh oleh orang Turki di sekitar api di Turki kecil, menyempit ke atas dan melebar tajam ke bawah, lebih disukai terbuat dari tembaga. Suhu diatur oleh pergerakan orang Turki, atau disebut juga cezves, ke api dan menjauh darinya di sepanjang pasir panas. Saat ini, perangkat khusus untuk menyeduh kopi Turki dijual - kotak dengan elemen pemanas diisi dengan pasir. Tetapi kualitas dan rasa minuman yang disiapkan dengan cara ini tidak dirasakan oleh banyak orang. Perbedaan rasa kopi yang diseduh di atas pasir, kompor gas atau lampu spiritus hampir tidak terlihat. Karena itu, hari ini kita akan membuat kopi Turki dalam bahasa Turki di atas kompor gas.
- Kandungan kalori per 100 g - 15 (dengan gula), 1 (tanpa gula) kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
- Biji kopi yang digiling halus - 1 sdt
- Gula - 1 sdt sesuka hati dan sesuai selera
- Air minum - 75-100 ml Turki
Persiapan langkah demi langkah kopi Turki, resep dengan foto:
1. Tuang biji kopi bubuk ke dalam Turku.
2. Tambahkan gula jika diinginkan. Karena ada beberapa resep untuk kopi Turki, jika mau, Anda bisa menambahkan lada hitam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, jahe ke dalam kopi Turki.
3. Isi kopi dengan air minum.
4. Tempatkan kalkun di atas kompor di atas api terbuka dan nyalakan api perlahan.
5. Didihkan kopi dengan api kecil. Ini akan menjaga rasa dan aroma minuman, dan kopi itu sendiri akan berakhir dengan konsentrasi kafein yang tinggi. Tuangkan kopi Turki panas ke dalam cangkir kecil setelah ampasnya mengendap di dasar. Tambahkan cognac atau kuning telur kocok dengan gula ke dalam minuman, jika diinginkan. Biasanya di Turki, segelas air dingin dan kelezatan Turki disajikan bersamanya. Di beberapa daerah Turki, pistachio yang dihancurkan ditambahkan ke minuman yang sudah jadi.
Lihat juga video resep cara membuat kopi Turki.
