Di sini kita akan berbicara tentang budaya hijau yang indah seperti coklat kemerah-merahan. Anda akan membiasakan diri dengan banyak fakta menarik dan dapat menyimpulkan - apakah ini benar-benar berguna atau ada salahnya? Sorrel adalah ramuan abadi milik keluarga Buckwheat. Bunga-bunga kecilnya dikumpulkan dalam malai sempit di bagian atas tanaman, dan buahnya adalah kacang coklat tua 3 sisi. Daun bagian bawah coklat kemerah-merahan berbentuk bulat telur-lonjong, agak berdaging, berbentuk panah atau berbentuk tombak di pangkal, pada tangkai daun yang panjang. Tanah air ramuan ini adalah Eropa Barat. Meskipun budaya hijau ini telah dikenal sejak zaman kuno, Prancis mulai menggunakannya hanya pada abad XIV.
Fakta Menarik:
- Dalam bahasa Latin, coklat kemerah-merahan disebut "Rumex", yang diterjemahkan sebagai "tombak".
- Di negara kita, rumput ini telah lama dianggap sebagai gulma, menertawakan orang Prancis, Jerman, Yunani, Belanda, Bulgaria yang memakan "rumput hijau". Namun, mereka segera jatuh cinta dengan coklat kemerah-merahan dan pasti akan memasukkannya ke dalam banyak hidangan.
- Di antara orang-orang, ia menerima nama yang agak aneh - "apel padang rumput", "bit liar". Ngomong-ngomong, di Rusia Kuno, "bit liar" bahkan diakui suci dan digunakan sebagai jimat.
Komposisi coklat kemerah-merahan: vitamin dan kalori
Daun segar mengandung sejumlah besar karoten, asam askorbat, vitamin B, tanin, kalium, kalsium, magnesium. Dan di akar coklat kemerah-merahan ada banyak zat besi, jadi rebusan dari mereka banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.
Kalori coklat kemerahan
per 100 g produk adalah 19 kkal:
- Protein - 1,5 g
- Lemak - 0,3 g
- Karbohidrat - 2,9 g
Sifat yang berguna dari coklat kemerah-merahan
Ramuan ini adalah agen pemurni darah, analgesik, hemostatik yang baik, meskipun faktanya hampir tidak pernah digunakan dalam pengobatan ilmiah.
Diketahui bahwa budaya ini direkomendasikan oleh Avicenna untuk menghilangkan manifestasi menopause. Dan Galen dan Dioscorides menyarankan penggunaan coklat kemerah-merahan untuk disentri, gangguan pencernaan dan sebagai agen hemostatik untuk berbagai perdarahan. Selama Abad Pertengahan, diyakini bahwa "rumput meja" bahkan dapat melindungi dari wabah. Sekarang digunakan untuk membilas gusi yang kendur dan berdarah, masuk angin. "Rumput hijau" adalah obat yang sangat baik untuk pengobatan penyakit radang kandung kemih. Untuk melakukan ini, Anda harus mandi secara teratur dengan rebusan akar dan daun coklat kemerah-merahan. Rebusan daunnya telah dikenal sejak zaman kuno sebagai penawar racun.
Penggunaan kultur ini mengaktifkan aktivitas hati dan usus. Ini digunakan untuk infertilitas, dalam pengobatan TBC, rematik. Jus segar dari budaya ini akan membantu mengatasi sakit kepala, dan rebusan akarnya digunakan untuk mengobati batuk, iritasi tenggorokan, laring, dan pilek.
Ini dapat digunakan untuk fisura anus, wasir, enterokolitis, radang usus besar, serta untuk sakit punggung.
Khasiat yang bermanfaat telah terbukti sangat baik dalam memasak. Hidangan paling populer adalah sup kubis hijau. Namun, coklat kemerah-merahan sering ditambahkan ke salad, hidangan panas, kue kering, dan saus. Ini cocok dengan ketumbar, lada hitam, bayam, kulit, adas, jelatang muda, daun bawang (baca tentang khasiat daun bawang) dan bawang bombay, bawang merah dan daun bawang, lemon balm, mint, adas dan peterseli …
Kerusakan dan kontraindikasi coklat kemerah-merahan
Sorrel dikontraindikasikan untuk orang yang menderita asam urat, batu ginjal, gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung dan duodenum, dan penyakit radang ginjal. Ini juga tidak dianjurkan untuk digunakan selama kehamilan.
Saat menggunakannya untuk makanan tidak diinginkan untuk mengambil daun dari tanaman tua - Daun sorrel tahun pertama akan lebih bermanfaat.
Tidak mungkin menggunakan "ramuan" ini dalam jumlah banyak dan dalam waktu lama. Hal ini disebabkan tingginya kandungan asam oksalat yang dapat menyebabkan gangguan pada beberapa fungsi ginjal dan metabolisme mineral dalam tubuh.
Paling baik dimakan baru dipanen, karena perlakuan panas (misalnya, menambahkan coklat kemerah-merahan ke kaldu mendidih) menghasilkan asam oksalat anorganik, yang, menurut ahli gizi, dapat menumpuk di dalam tubuh dan membentuk batu ginjal. Oleh karena itu kesimpulannya - coklat kemerah-merahan segar akan jauh lebih sehat daripada yang direbus.
Hal lain yang ingin saya perhatikan tentang asam oksalat adalah asam oksalat paling sedikit terkandung dalam tunas muda. Karena itu, perhatikan - lebih baik makan coklat kemerah-merahan hanya sampai Juli dan hanya daun atas tanaman.
Video: manfaat coklat kemerah-merahan
[media =
