Pancake adalah makanan favorit banyak orang. Ada banyak pilihan untuk persiapannya, asin, tidak beragi, manis … Saya sebelumnya membagikan banyak resep, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda resep pancake dengan kefir dan ragi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Apa yang paling sering kita makan untuk sarapan? Sandwich dan telur orak-arik, tentu saja. Tetapi mereka sudah bosan dengan pesanan, jadi Anda harus mencari alternatif untuk mereka. Hidangan lezat masakan Rusia - panekuk - adalah pengganti cepat yang enak. Ini adalah produk kuliner lezat yang dipanggang dari adonan. Mereka dimasak tidak hanya manis, tetapi juga gurih. Kue coklat manis langsung dipanggang, dan adonannya juga mudah dibuat.
Banyak ibu rumah tangga menyiapkan pancake di kefir dengan soda, yang memberi mereka udara segar. Tentu saja, adonan soda mengembang dengan baik. Namun, ini bukan satu-satunya pilihan untuk menambahkan kemegahan pada kue. Saya sarankan mencoba membuat pancake dengan ragi dan kefir. Meskipun mereka memasak lebih lama daripada yang bebas ragi, aroma dan rasa yang lembut akan menaklukkan semua orang sejak gigitan pertama dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Saya memanggangnya pada hari Minggu, ketika Anda dapat meluangkan waktu dan menunggu keluarga berbaring di tempat tidur. Meskipun mereka bisa dimasak di pagi hari. Setelah mengaduk adonan dengan cepat, biarkan hingga mengembang, lakukan mandi pagi sendiri, lalu dengan cepat memanggang pancake.
Pancake seperti itu disajikan dengan berbagai saus, krim asam, selai, dan bahkan kaviar merah. Tapi saya lebih suka menggunakan madu atau selai sebagai tambahan.
- Konten kalori per 100 g - 193 kkal.
- Porsi - 15-18
- Waktu memasak - 10 menit untuk menguleni adonan, 20-30 menit untuk mengencerkan adonan, 15 menit untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Kefir - 1 sdm.
- Ragi kering - 1 sdt
- Telur - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Gula - 3 sendok makan
- Minyak sayur olahan - 3 sendok makan
Persiapan pancake selangkah demi selangkah dengan kefir dan ragi:
1. Tuang kefir ke dalam wadah untuk menguleni adonan pada suhu sekitar 37 derajat. Jika lebih dingin atau lebih hangat, getaran tidak akan bekerja dengan baik dan adonan tidak akan mengembang.
2. Kemudian tambahkan gula dan ragi kering. Aduk untuk melarutkan ragi sepenuhnya.
3. Ayak setengah tepung melalui saringan halus agar kaya oksigen, sehingga pancake menjadi lebih empuk.
4. Uleni adonan dengan baik untuk memecahkan semua gumpalan.
5. Diamkan selama 15 menit di tempat yang hangat. Tunggu sampai lubang kecil muncul di permukaan. Ini menandakan bahwa ragi sudah mulai bermain.
6. Tambahkan sisa tepung dan bumbui adonan dengan sedikit garam.
7. Selanjutnya, kocok telur.
8. Uleni adonan dengan pengocok dan tuangkan minyak sayur.
9. Uleni kembali adonan hingga kalis, tutup dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 15-20 menit.
10. Setelah waktu ini, adonan akan hampir berlipat ganda volumenya.
11. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan dengan baik. Karena minyak dituangkan ke dalam adonan, bagian bawah wajan tidak perlu diminyaki. Sendok adonan dengan satu sendok makan dan tuangkan ke dalam panci. Goreng pancake dengan api sedang sampai muncul lubang di atasnya dan berwarna keemasan.
12. Balik pancake dan masak dengan jumlah waktu yang sama sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan untuk teh segera setelah dimasak dengan selai favorit Anda.
Lihat juga resep video tentang cara memasak pancake dengan kefir dan ragi.
