Resep yang terbukti untuk adonan ideal untuk pancake tipis dengan semolina di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. Kombinasi bahan. resep video.
Pancake lezat yang tidak realistis dapat disiapkan tanpa susu. Ide sarapan yang luar biasa - panekuk tipis dengan semolina di atas bir. Resep ini akan sangat membantu jika anggota keluarga alergi terhadap laktosa atau tidak ada susu di rumah. Pancake bir yang dihasilkan berwarna kemerahan, menggugah selera, enak dan sangat memuaskan. Bir apa pun dapat ditambahkan ke adonan: terang, gelap, atau non-alkohol. Rasa dan baunya, atau sisa rasa malt dan alkohol yang jelas, tidak terasa sama sekali di pancake. Hanya selama memanggang akan ada aroma roti yang menyenangkan. Penting untuk menggunakan minuman berbusa hidup tanpa filter tanpa aditif atau pengawet untuk resepnya.
Pancake bir juga berbeda dalam tekstur - ternyata sangat lembut dan tipis. Anda dapat membungkus isian apa pun di dalamnya, karena mereka sangat elastis, tidak sobek sama sekali, tetapi benar-benar meleleh di mulut. Mereka dapat disajikan dengan krim asam, selai atau susu kental. Saya yakin rasa pancake tipis pada bir ini akan dihargai oleh semua pemakan.
- Konten kalori per 100 g - 182 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 0,5 sdm.
- Bir ringan - 1 sdm.
- Semolina - 0,5 sdm.
- Bumbu aromatik untuk memanggang roti jahe - 0,5 sdt.
- Garam - sejumput
- Gula - 2 sendok makan
- Minyak sayur olahan - 30 ml
- Susu - 1, 5 sdm.
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Vanillin - di ujung pisau
Persiapan adonan selangkah demi selangkah untuk pancake dengan semolina di atas bir:
1. Tuang susu dan bir ringan ke dalam mangkuk.
Sebelum dimasak, panaskan sedikit cairan (susu, bir) untuk meningkatkan kelengketan tepung. Suhu yang cocok dianggap susu segar sekitar 50-60 ° C. Kemudian Anda mendapatkan panekuk yang lembut dan empuk yang akan tetap begitu bahkan di hari berikutnya.
2. Pecahkan telur dan tambahkan ke bubur. Mereka membuat pancake lebih kuat, tetapi lebih keras. Karena ukuran telur pada ayam berbeda, oleh karena itu, fokuslah pada aturan umum. Pada 1 st. tepung untuk pancake biasa ada 1 telur besar atau 2 kecil, untuk pancake dengan isian - 2 besar atau 3 kecil.
3. Kocok atau gunakan mixer untuk mengocok makanan cair.
4. Ayak tepung dan kirim ke bahan cair. Pastikan untuk menyaringnya. Ini akan memungkinkannya diperkaya dengan udara dan pancake akan mengembang dan lembut. Ini harus dilakukan sebelum menyiapkan pancake.
5. Kocok semuanya hingga rata.
6. Tuang semolina ke makanan.
7. Tambahkan gula dan garam. Jika Anda memiliki gigi manis, jangan membebani adonan dengan gula ekstra. Sejumlah besar dapat menyebabkan pancake terbakar. Karena itu, lebih baik menyajikan topping manis dengan pancake yang sudah jadi. Apalagi jika Anda menyiapkan pancake untuk isian gurih, maka gula tetap harus ditambahkan.
8. Masukkan bumbu aromatik ke dalam adonan.
9. Aduk adonan hingga rata agar tidak menggumpal. Yang terbaik adalah menggunakan mixer pada tahap ini. Kemudian lewati cairan ini melalui saringan untuk mengecualikan kristal yang tidak larut yang dapat merusak struktur adonan.
10. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata. Itu selalu ditambahkan terakhir. Bisa juga diganti dengan mentega cair, tapi harus didinginkan dulu sebelum ditambahkan.
Jika Anda telah menambahkan semua tepung sesuai resep, dan adonan tampak tipis, jangan terburu-buru menambahkan tepung. Adonan panekuk harus berdiri pada suhu kamar selama setengah jam agar semua bahan tercampur dan asap alkohol keluar. Selama waktu ini, gluten akan berkembang dalam tepung, dan semolina akan membengkak dan konsistensi adonan akan jernih. Entah Anda harus menambahkan tepung, atau mengencerkan adonan dengan cairan sesaat sebelum menggoreng.
Setelah itu, mulailah memanggang pancake. Mereka harus dipanggang seperti panekuk biasa, mendistribusikan sesendok adonan secara merata di atas permukaan wajan. Tuang adonan ke dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan baik, diolesi sedikit minyak. Jika Anda yakin dengan kualitas wajan, maka Anda tidak perlu melumasinya lagi. Pancake mudah dibalik. Waktu memasak tergantung pada panci dan intensitas api. Biasanya, kesiapan ditentukan oleh warna kemerahan yang indah di kedua sisi. Setelah dipanggang, pastikan untuk mengolesi pancake dengan mentega.
