Pancake tipis yang lembut dengan bir dan susu dengan semolina di rumah. Resep langkah demi langkah yang sangat rinci dengan foto. resep video.
Pancake… masakannya mudah disiapkan dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Tetapi mereka dapat dilihat baik di menu sehari-hari maupun di meja pesta. Selain itu, ada banyak pilihan untuk persiapan mereka. Anda dapat menemukan banyak resep di situs web kami menggunakan bilah pencarian. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep asli dan sangat lezat untuk camilan favorit Anda - panekuk dengan bir dan susu dengan semolina. Mereka pasti layak mendapat perhatian khusus.
Untuk menyiapkan panekuk seperti itu, selain susu, bir ditambahkan ke adonan. Sangat menarik bahwa bir dalam hidangan jadi sama sekali tidak terasa baik dari bau maupun rasa. Bir hanya membuat adonan menjadi lapang dan tidak terlalu padat dengan mengorbankan karbon dioksida. Dan alkohol menguap selama proses pemanggangan, sehingga hidangan keluar non-alkohol. Pancake yang dihasilkan luar biasa enak, tipis, empuk, lembut dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Sajikan hangat dengan selai favorit Anda. Anda juga dapat membungkus isian apa pun di dalamnya.
- Konten kalori per 100 g - 259 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 0,5 sdm.
- Garam - sejumput
- Susu - 250 ml
- Bubuk jahe bubuk - 0,3 sdt
- Minyak sayur olahan - 3 sendok makan
- Semolina - 0,3 sdm.
- Gula - 1-2 sendok makan
- Bir - 200 ml
- Vanillin - 0,5 sdt
Persiapan pancake selangkah demi selangkah dengan bir dan susu dengan semolina:
1. Tuang bir ke dalam mangkuk pencampur.
Bir apa pun dapat ditambahkan ke adonan: terang, gelap, tidak beralkohol. Tapi saya sarankan menggunakan bir ringan tanpa filter untuk menghindari kepahitan. Hindari merek anggaran sebagai mereka dapat menambahkan rasa atau aroma. Penting juga untuk membuka botol sebelum menggunakan minuman resep untuk menjaga bir tetap berkarbonasi.
2. Kemudian tambahkan susu ke dalam bir. Itu harus segar dan hangat, tetapi tidak panas.
Saya tidak menggunakan telur ayam dalam resepnya, tetapi Anda bisa memasukkannya. Hal utama adalah menambahkannya hanya pada suhu kamar.
3. Kocok cairan sampai halus.
4. Ayak tepung melalui saringan agar jenuh dengan udara, kemudian adonan naik lebih cepat dan lebih baik tumpah di atas wajan saat menggoreng. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan semolina, gula, garam, vanillin dan bubuk jahe.
Jumlah gula dan garam tergantung pada jenis pancake yang Anda buat: masukkan 2 sendok makan ke yang manis, netral - 1 sendok makan, yang asin bisa dibuat tanpa gula sama sekali.
5. Aduk adonan dengan whisk hingga rata. Anda kemudian dapat menyaringnya melalui saringan dapur halus untuk menghilangkan gumpalan. Bagaimanapun, ini adalah rahasia utama dalam membuat pancake. Tuang minyak sayur berikutnya. Ini akan membuat adonan lebih elastis dan mencegah pancake menempel di wajan saat digoreng.
6. Aduk makanan dengan baik lagi agar minyak benar-benar tersebar. Adonan tidak boleh terlalu tipis atau terlalu kental. Konsistensi adonan pancake yang ideal lebih seperti krim asam cair. Diamkan adonan selama 15-30 menit pada suhu ruang agar semolina mengembang dan adonan melepaskan gluten. Maka pancake akan lebih lembut, dan tidak akan sobek saat digoreng.
7. Panaskan wajan besi cor yang bersih dan kering atau wajan antilengket dengan api sedang. Dekatkan tangan Anda ke permukaan, Anda akan merasakan panasnya.
Sebelum memanggang pancake pertama, agar tidak menggumpal, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, jika tidak pancake akan menjadi terlalu berminyak. Untuk menghindarinya, gunakan sikat memasak silikon. Lumasi permukaan bagian dalam wajan dengan minyak tanpa menetes.
Tuang setengah sendok adonan ke tengah loyang. Balikkan dengan cepat agar adonan menutupi seluruh permukaan dengan rapi dan merata serta menyebar membentuk lingkaran. Pastikan untuk menggoreng pancake dengan api sedang. Biasanya, setelah 20-30 detik, lapisan atas mereka akan diatur. Agar pancake tidak terlalu kering, jangan menunggu hingga muncul kerak berwarna cokelat di bagian bawah, balikkan pancake segera setelah menjadi keemasan.
8. Balikkan benda kerja dengan spatula dan goreng bagian belakang dengan jumlah waktu yang sama.
Rasakan pancake pertama. Tambahkan garam atau gula ke adonan sesuai kebutuhan dan lanjutkan memanggang semua pancake. Saat masih hangat, pancake bir dan susu ditumpuk dengan mentega agar tetap lembut dan enak. Anda dapat menyajikan krim asam dengan mereka atau mulai dengan sesuatu. Mereka ternyata subur dan dengan warna emas yang tidak biasa yang diberikan bir kepada mereka.
