Resep langkah demi langkah dengan foto membuat salad dengan rebusan, kol, dan ikan asap di rumah. Manfaat dan nilai gizi. resep video.
Salad dengan kubis rebus dan ikan asap terlihat sangat mengesankan dan rasanya enak. Kubis membawa aroma segar, sementara telur menetralkan rasa pahit. Salad dilengkapi dengan mentimun segar, yang cocok dengan ikan asap. Dalam hidangan ini, Anda tidak bisa menggunakan mentimun, tetapi ambil alpukat sebagai pengganti. Ikan asap dapat digunakan dengan apa pun yang Anda miliki di lemari es. Pilihan paling murah adalah punggungan salmon asap. Ada banyak daging di atasnya, yang mudah dihilangkan, sementara harganya tidak mahal.
Dari semua rangkaian produk yang terdaftar, yang paling menarik adalah telur rebus. Telur yang disiapkan dengan cara ini akan menambah rasa pada hidangan apa pun. Awan putih protein dengan kuning telur yang lembut dan lembut di dalamnya … selalu menarik perhatian. Saat ditusuk, kuning telur menyebar di atas piring, bercampur dengan komponen salad dan menjadi bagian saus yang lengkap. Di halaman situs, menggunakan baris pencarian, Anda akan menemukan artikel terperinci tentang teknologi memasak telur rebus. Tapi hari ini kita akan sekali lagi mengingatnya dan mengaplikasikannya dalam salad segar dengan rasa yang lembut dan gurih.
- Kandungan kalori per 100 g - 85 kkal kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih muda - 150 g
- Telur - 2 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- Gandum mustard Prancis - 1 sdt
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Dill - sekelompok kecil
- Punggung salmon asap atau ikan asap lainnya - 100 g
- Bawang hijau - beberapa bulu
- Minyak sayur - untuk saus
- kecap asin - 1 sendok makan
- ketumbar - seikat kecil
- Peterseli - sekelompok kecil
Langkah demi langkah persiapan salad dengan rebus, kol dan ikan asap, resep dengan foto:
1. Cuci kol putih dengan air dingin, buang daun bagian atasnya, karena mereka biasanya kotor dan rusak. Keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi strip tipis. Garam sedikit dan tekan dengan tangan Anda sehingga mengeluarkan jus, menjadi lebih lembut, dan salad lebih lembut. Namun perlu diingat bahwa salad seperti itu harus dikonsumsi segera setelah persiapan. Karena berair, dan semakin lama berdiri, semakin banyak jus yang akan keluar.
2. Cuci mentimun, keringkan dengan handuk katun dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
3. Bilas bawang hijau, keringkan dan cincang halus bulunya.
4. Cuci daun ketumbar, peterseli dan kemangi, keringkan dan cincang halus.
5. Dari punggungan salmon asap, keluarkan semua daging dengan tangan Anda. Ini dilakukan dengan sangat sederhana, dan dagingnya mudah lepas dari tulangnya. Jika potongannya besar, potong menjadi potongan-potongan kecil.
Anda dapat mengambil ikan apa saja untuk salad, putih kering atau diasap, tetapi salmon adalah yang terbaik. Ini cocok dengan makanan dalam salad.
6. Tempatkan semua makanan dalam mangkuk yang dalam. Jika Anda tidak akan segera menyajikan salad, tetapi setelah beberapa saat, jangan mengaduk bahan-bahannya dan jangan membumbui dengan saus. Jika tidak, mereka akan mengeluarkan jus dan hidangan akan berair.
7. Untuk menyiapkan saus, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk kecil yang dalam. Anda bisa mengganti minyak sayur dengan minyak zaitun, tetapi harus Extra Virgin dengan rasa dan aroma yang kaya.
8. Tambahkan kecap asin ke dalamnya.
9. Tempatkan mustard gandum berikutnya. Lebih baik menggunakan mustard Dijon, karena dia tidak terlalu kuat. Tapi jika tidak, gunakan pasta biasa.
10. Aduk makanan dengan garpu atau pengocok kecil. Massa akan menjadi sedikit lebih tebal dan lebih kental.
11. Tuang saus ke dalam mangkuk makanan.
12. Aduk salad dengan baik. Cicipi rasanya dan bumbui dengan garam jika perlu. Jangan beri garam sebelum dibumbui dengan saus. Karena sausnya mengandung kecap asin, dan sausnya sudah asin, Anda mungkin tidak membutuhkan garam tambahan sama sekali.
Kemudian dinginkan salad saat Anda memasak telur.
13. Telur rebus bisa dimasak dengan berbagai cara. Saya menggunakan opsi paling sederhana dan tercepat, menggunakan microwave. Untuk membuat hidangan lebih memuaskan dan indah, pilih telur terbesar.
Jadi, tuangkan sekitar 150 ml air ke dalam cangkir dan garam. Garam ditambahkan agar protein “mengambil” lebih baik dan menyelubungi kuning telur dengan baik. Kemudian dengan lembut pecahkan kulit telur dengan pisau dan tuangkan isinya ke dalam secangkir air. Lakukan ini dengan sangat hati-hati agar kuning telur tetap utuh.
14. Kirim telur untuk didihkan dalam microwave selama 1 menit pada 850 kW. Jangan gunakan tutup. Protein harus dimasak dan menyelimuti kuning telur, dan kuning telur itu sendiri harus lunak di dalamnya. Waktu merebus telur dapat bervariasi. Jika ingin mendapatkan kuning telur yang cair, masak telur dalam microwave selama 30 detik sehingga memiliki kekentalan seperti telur rebus - 1 menit, dan untuk kuning telur yang kental dan melar, masak poached selama 1 menit 15 detik. Perhatikan bahwa kali ini hanya berlaku untuk microwave, karena dibutuhkan lebih lama untuk memasak di atas kompor dalam air: 2, 3 dan, karenanya, 4 menit. Memeriksa kesiapannya sederhana: keluarkan telur dari air dan tekan kuning telur dengan jari Anda untuk menentukan kepadatannya.
Saat rebusan matang, segera tiriskan air panas dari gelas atau celupkan telur ke dalam wadah berisi air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Jika telur disimpan dalam air panas, telur akan terus mendidih dan kuningnya tidak lagi empuk.
Seperti yang Anda lihat, memasak telur rebus dalam microwave tidaklah sulit. Karena cara memasak yang klasik membuat banyak orang takut, terutama yang baru memasak, di mana telur harus dituangkan ke dalam air mendidih. Dan agar bentuknya tetap dan tidak menyebar di atas wajan menjadi partikel-partikel kecil.
15. Letakkan kangkung dan salad ikan asap di piring saji yang lebar.
16. Taruh telur rebus di atas di tengah salad. Diinginkan agar tidak dingin, tetapi sedikit hangat. Karena salad dengan rebusan, kubis dan ikan asap dirancang untuk dua orang, ulangi proses merebus telur lagi.
Hidangan yang dihasilkan segar, hangat, cerah, dengan sedikit asam dan rempah-rempah. Ini elegan, tetapi yang paling penting sehat dan akan menjadi makan malam ringan yang menyenangkan.
