Bagaimana cara membuat pancake lezat dan memuaskan dalam susu tanpa ragi dengan pisang di rumah? Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Tidak punya waktu untuk menyiapkan makan malam atau ingin memanjakan keluarga dengan sarapan yang enak dan original? Kemudian buat pancake dalam susu tanpa ragi dengan tambahan pisang segar. Opsi ini tidak bisa disebut klasik, tetapi semuanya dilakukan di sini dengan jelas dan cepat. Pancake seperti itu empuk, ringan dan sangat lezat. Mereka kemungkinan besar dapat disajikan sebagai makanan penutup daripada sebagai hidangan utama. Mereka sangat aromatik dan manis, meskipun tidak banyak gula di sini. Dan pisang memberi mereka rasa manis yang kaya. Kue-kue yang dihasilkan akan menjadi awal yang baik untuk memulai hari dengan segelas susu atau secangkir kopi. Pancake pisang yang cantik ini tidak cepat basi, sehingga bisa dimasak untuk digunakan di masa mendatang.
Resep ini juga akan membantu untuk membuang pisang hitam. Lagi pula, sering terjadi bahwa Anda membeli beberapa pisang, tetapi Anda tidak langsung memakannya. Mereka berbohong, menggelapkan dan banyak dari mereka tidak mau makan lagi. Agar tidak membuangnya, resep ini akan membantu, di mana mereka akan berguna. Jika Anda tertarik untuk mempelajari cara membuat pancake pisang, maka saya membagikan resep langkah demi langkah yang sangat baik dengan foto, dan saya memberi tahu Anda tips berguna dengan seluk-beluk yang pasti akan berguna dalam membuat hidangan ini.
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- pisang - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Susu - 150 ml
- Soda kue - 0,5 sdt
- Minyak sayur - 2 sdt. untuk menggoreng
- Telur ayam - 1 pc.
- Gula - 1 sendok makan tanpa slide
- Tepung - 200 g
Langkah demi langkah persiapan pancake dalam susu tanpa ragi dengan pisang:
1. Tuang susu suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam. Yang penting susunya tidak dingin, karena asam laktat hangat dan soda berinteraksi lebih baik, dan hasil akhirnya adalah pancake lebih mengembang dan beraroma. Karena itu, keluarkan dari kulkas satu jam sebelum dimasak.
Alih-alih susu, Anda dapat menggunakan produk susu dan susu fermentasi lainnya: kefir, krim asam, susu panggang fermentasi, yogurt alami atau buah, susu fermentasi, krim. Rasa dan tekstur pancake akan tergantung pada dasar yang dipilih. Dalam hal ini, cairan apa pun yang digunakan harus selalu hangat - ini akan membuat adonan lebih lapang.
2. Bilas telur dengan air dingin yang mengalir, pecahkan cangkangnya dan tuangkan isinya ke dalam wadah berisi susu. Telur paling baik digunakan pada suhu kamar agar tidak mendinginkan suhu susu. Karena itu, keluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar menjadi hangat.
3. Tuang gula selanjutnya. Anda dapat menggunakannya tidak hanya putih, tetapi juga cokelat. Anda juga bisa mempermanis adonan dengan madu cair, sirup artichoke Yerusalem, fruktosa atau sirup maple. Jumlah rasa manis tergantung pada preferensi Anda.
4. Tambahkan sejumput garam.
5. Kocok komponen cair hingga rata dan halus.
6. Sekarang tuangkan tepung ke dalam cairan dasar. Dianjurkan untuk menyaringnya, maka pancake akan lebih megah. Penting untuk menambahkan tepung ke dalam cairan dan bukan sebaliknya. Kemudian Anda bisa menyesuaikan kekentalan adonan. Anda bisa menggunakan campuran 2 jenis tepung atau lebih. Soba, gandum hitam, dan jagung sangat cocok. Pancake lezat dibuat dengan tambahan tepung kacang polong atau serpihan kentang.
7. Tambahkan tepung secara bertahap, setiap kali, aduk rata bagian yang ditambahkan dengan gerakan dari tengah ke tepi piring. Ini penting agar tidak berlebihan dengan tepung, karena itu berbeda untuk setiap pabrikan, dan Anda mungkin membutuhkannya sedikit lebih banyak atau lebih sedikit dari porsi yang diusulkan.
8. Gunakan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah untuk menguleni adonan yang halus dan homogen sehingga tidak ada gumpalan. Konsistensinya harus seperti krim asam kental.
Tambahkan soda kue, tidak perlu dipadamkan dengan cuka, dan aduk rata.
Gula vanila atau vanillin dapat ditambahkan untuk meningkatkan aroma. Anda dapat berfantasi dan memuliakan rasa panekuk dengan menambahkan aditif penyedap apa pun. Misalnya, dengan menambahkan bubuk kakao, pancake akan menjadi cokelat. Anda bisa menaruh kopi instan, hidangan ini akan menarik bagi pecinta kopi. Jadi mainkan dengan adonan dan gabungkan bahan yang berbeda. Yang paling penting, jangan menaruh banyak semuanya, sehingga tidak mempengaruhi kemegahan dan kelembutan mereka.
9. Pancake pisang bisa terdiri dari dua jenis. Yang pertama adalah ketika buah dihancurkan menjadi konsistensi pure dan massa yang dihasilkan ditambahkan ke adonan. Pisang yang terlalu matang sangat baik untuk metode ini. Pilihan kedua adalah memotong pisang (besar atau kecil) menjadi kubus, cincin atau bentuk sembarang. Lebih baik menggunakan pisang matang yang menjaga bentuknya dengan baik. Saya lebih suka cara kedua. Ini adalah bagaimana potongan buah terasa di pancake. Anda dapat melakukan yang Anda suka.
10. Pindahkan irisan pisang ke dalam adonan.
11. Aduk adonan dengan baik untuk mendistribusikan buah secara merata. Setelah menguleni adonan, disarankan untuk membiarkannya diseduh selama 15-30 menit pada suhu kamar. Kemudian gluten akan membengkak dan pancake akan lebih lembut. Jangan tinggalkan sendok atau sendok di dalam adonan. Setelah bersikeras, tidak bisa lagi diaduk, tetapi Anda harus segera mulai memanggang pancake. Ini juga mempengaruhi kemegahan pancake. Tapi saya tidak selalu melakukan ini, karena kurangnya waktu tambahan.
12. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besi tuang atau wajan beralas tebal dan panaskan dengan baik. Anda tidak hanya bisa menggunakan sayuran, tetapi juga zaitun atau mentega. Jika Anda memiliki wajan dengan lapisan anti lengket, maka pancake enak digoreng di atasnya bahkan tanpa minyak, hanya di permukaan yang kering.
Ambil satu porsi potongan pisang dengan satu sendok makan dan tuangkan ke dalam panci. Seharusnya tidak mengalir di wajan, dan pancake tidak boleh saling bersentuhan, jadi masaklah dalam kelompok. Panaskan sedang-tinggi dan goreng pancake, terbuka, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 1-2 menit.
13. Balikkan pancake ke sisi yang lain. Anda juga dapat melihat bahwa sudah waktunya untuk membalik pancake di sisi lain dengan gelembung yang terbentuk di permukaan adonan. Goreng tortilla di sisi kedua selama 30-50 detik, sampai adonan kencang dan permukaannya agak kecoklatan.
Keluarkan pancake dari panci dan letakkan di piring saji. Jika Anda ingin menghilangkan minyak berlebih dari panekuk yang sudah jadi, letakkan di atas serbet kertas agar lemaknya terserap.
Pancake susu tidak akan semulus dan lapang seperti panekuk ragi atau panekuk kefir. Tetapi jika Anda memanggangnya dalam ukuran kecil, maka mereka akan naik karena baking powder dan akan sangat lembut dan empuk.
Sajikan pancake di atas susu tanpa ragi dengan pisang dengan krim asam, madu cair, selai, cokelat leleh (hitam, putih atau susu), sirup favorit Anda. Hiasi juga dengan beberapa irisan pisang segar atau pure buah parut.
