Menurut kepercayaan populer, harus ada kutia di meja Natal. Selain itu, semakin kaya, semakin baik tahun akan berlalu. Kita akan belajar cara memasaknya dengan enak dan benar.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kutia untuk Natal adalah salah satu dari 12 hidangan ritual tradisional di meja Natal. Ini adalah hidangan utama yang dengannya makan dimulai pada Malam Kudus. Secara sederhana, hidangan ini bisa disebut bubur gandum utuh yang manis. Tapi biasanya terdiri dari 3 komponen penting: gandum, poppy dan madu. Namun, tergantung pada daerahnya, itu disiapkan dengan cara yang berbeda. Misalnya, mereka dimasak dari biji-bijian utuh: gandum, beras, jelai, jelai mutiara, gandum utuh. Selain madu dan biji poppy, kismis, buah-buahan kering, kacang-kacangan, selai jeruk, kolak ditambahkan … Butir gandum, dari mana kutya diseduh, melambangkan kehidupan abadi, kelimpahan, dan kebangkitan. Kacang adalah simbol kemakmuran, dan madu - kehidupan dan kesehatan yang sejahtera.
Di zaman modern kita, kutia untuk Natal telah menjadi bagian integral dari liburan, jadi semua nyonya rumah telah belajar cara memasaknya. Biji-bijian paling tradisional yang digunakan sebagai bahan dasar adalah jelai mutiara. Karena dalam kehidupan sehari-hari untuk menu sehari-hari, Anda jarang menemukannya di meja. Tetapi menjelang liburan, sereal di toko ini baru saja habis. Karena itu, dalam ulasan ini saya mengusulkan untuk memasak kutya dari jelai mutiara dengan biji poppy, madu, dan buah-buahan kering.
- Konten kalori per 100 g - 343 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 15 menit, ditambah waktu untuk merebus jelai mutiara
Bahan-bahan:
- Jelai mutiara - 50 g
- Poppy - 20 gram
- Aprikot kering - zhmenya
- Gula - opsional sesuai selera
- Madu - 2 sendok makan
1. Sortir jelai mutiara, cuci dan rebus. Ada beberapa cara untuk memasaknya. Misalnya, opsi cepat. Masukkan biji-bijian ke dalam air mendidih, rebus selama 3 menit dan buang dengan saringan. Bilas dan tempatkan dalam panci. Tutup dengan air dingin dan masak sampai empuk. Pilihan yang lebih lama adalah merendam sereal selama 4-5 jam. Kemudian bilas, isi dengan air bersih dan rebus.
2. Tuangkan air mendidih di atas aprikot kering dan biarkan selama 10 menit agar meresap.
3. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi kubus kecil.
4. Tuang air mendidih di atas biji poppy, aduk, tutup dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan air dan tuangkan air mendidih lagi selama 10 menit. Lakukan prosedur ini 3-4 kali. Tindakan ini diperlukan agar poppy keluar dan volumenya meningkat. Kemudian putar dalam penggiling daging atau giling dalam mortar.
5. Masukkan jelai mutiara yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
6. Tambahkan aprikot kering ke dalamnya.
7. Selanjutnya, taruh biji poppy.
8. Dan tambahkan madu.
9. Aduk rata dan Anda bisa menyajikan kutya Natal ke meja. Biasanya disajikan dalam keadaan dingin.
Catatan: petunjuk terperinci tentang cara memasak bubur jelai mutiara dan biji poppy kukus dapat ditemukan di halaman situs menggunakan bilah pencarian.
Lihat juga video resep cara memasak jelai kutya.
