Resep langkah demi langkah dengan foto apel yang dikaramelisasi dalam wajan untuk pancake dan pai. Teknologi pengisian apel untuk kue-kue manis, resep video.
Apel karamel adalah makanan penutup yang luar biasa dengan aroma krim kayu manis yang cerah dan rasa manis yang kaya. Hidangan seperti itu dapat disajikan sebagai hidangan independen atau digunakan untuk membuat pai, kue, kue kering, dan juga menemaninya dengan es krim.
Resep apel karamel membutuhkan sedikit bahan. Yang utama adalah, tentu saja, apel. Mereka bisa berwarna apa saja, merah, kuning, hijau, tetapi daging buahnya harus sepadat mungkin sehingga dalam prosesnya diperoleh potongan utuh yang indah. Kultivar dengan daging longgar tidak cocok. cepat mendidih dan kehilangan bentuknya. Patut dicatat bahwa, idealnya, buahnya harus matang - ini akan memberikan rasa terbaik untuk hidangan penutup.
Jika Anda membuat hidangan independen, maka potongannya bisa dari berbagai ukuran dan bentuk apa pun. Jika Anda perlu membuat blanko untuk menghias kue, lebih baik memotong apel menjadi irisan tipis, tetapi tidak lebih tipis dari 5 mm, yang dapat dengan mudah ditata dengan indah di atas krim.
Mentega bertindak sebagai bahan emolien dan dapat meningkatkan rasa dengan membuatnya lebih lembut. Kayu manis bubuk sangat cocok dengan apel, memperkayanya dengan aromanya dan membuat makanan penutup apa pun lebih menggugah selera.
Gula bertanggung jawab atas karamelisasi, yang tidak hanya memungkinkan Anda untuk mempermanis apel yang paling asam sekalipun, tetapi juga untuk membuat selubung karamel di setiap bagiannya.
Selanjutnya, kami mempersembahkan kepada Anda resep sederhana untuk apel karamel dalam wajan dengan foto proses langkah demi langkah.
Lihat juga cara membuat kue apel beku.
- Konten kalori per 100 g - 126 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Apel - 3 buah.
- Mentega - 30 g
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Gula - 100 gram
Memasak apel karamel selangkah demi selangkah dalam wajan untuk pancake dan pai
1. Tidak perlu mengupas seluruh buah untuk membuatnya menjadi karamel. Tetapi sebelum mengaramel apel menjadi potongan-potongan dalam wajan, buahnya harus dikupas. Setelah itu, potong menjadi irisan dan letakkan di piring yang dalam.
2. Taburi dengan gula dan bubuk kayu manis di atasnya. Aduk rata agar bahan kering merata di atas permukaan masing-masing bagian.
3. Selanjutnya, cepat cairkan jumlah mentega yang dibutuhkan dalam wajan, cegah agar tidak terlalu mendidih. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan piring dengan bagian bawah yang tebal, misalnya, besi cor. Yang terbaik adalah menyiapkan apel karamel yang lezat dalam wajan.
4. Kami menyebarkan potongan apel yang sudah disiapkan. Campur sedikit dan distribusikan secara merata di bagian bawah panci.
5. Tingkat api harus sedang. Secara bertahap, minyak mulai mendidih. Harus diingat bahwa semakin kuat apinya, semakin cepat kerak akan muncul di permukaan apel. Jika Anda memasak dengan rendah, maka daging buahnya secara bertahap melunak dan lebih baik jenuh dengan karamel kayu manis krim manis. Pilihannya tergantung pada preferensi spesialis kuliner dan pada tujuan persiapan hidangan ini.
6. Dalam beberapa menit, warna karamel dan apel berubah, menjadi emas pertama, kemudian memperoleh warna coklat muda. Kesiapan hidangan juga ditentukan secara individual: beberapa lebih suka karamel yang ringan dan sedikit cair, sementara yang lain lebih suka karamel yang lebih gelap dan lebih padat. Perlu diingat di sini bahwa jika karamel terlalu matang, maka apel dapat dengan cepat menjadi sangat keras, jadi jangan berlebihan di atas api. Jika sudah siap, taruh di piring. Untuk penyimpanan, apel lunak dapat ditempatkan dalam wadah kaca dengan penutup.
7. Apel karamel yang harum dan lezat dalam loyang pie sudah siap! Untuk penyajian, letakkan dalam mangkuk dan sajikan dengan pancake atau es krim.
Lihat juga resep video:
1. Apel karamel
2. Cara karamel apel
