Bagaimana cara memasak dan membekukan bakso untuk digunakan di masa mendatang? Teknologi dan rahasia memasak. Kombinasi bahan. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Bakso adalah penemuan yang cerdik dan persiapan beku yang nyaman untuk digunakan di masa depan. Ini adalah solusi sempurna untuk ibu rumah tangga yang sibuk dan malas serta ibu muda. Bakso bisa dimasak dalam jumlah banyak sekaligus, memakan waktu 30 menit. Maka akan memungkinkan untuk menggunakannya sesuai kebutuhan untuk waktu yang lama, bila diperlukan. Memiliki stok di lemari es, mereka akan menjadi penyelamat nyata. Karena dengan mereka, Anda bisa memasak makan malam hanya dalam 15 menit. Sup dimasak dari produk setengah jadi beku, kuah dibuat, dikukus. Bakso telah membuktikan diri dengan baik dalam menu anak-anak dan diet. Cara membuat dan membekukan bakso akan dibahas pada ulasan kali ini.
Anda bisa memasak dan membekukan bakso dari semua jenis daging, bahkan dari ikan. Beberapa jenis daging dapat digabungkan. Anda bisa membuat bakso yang berbeda dari satu porsi daging. Misalnya, tambahkan rempah-rempah favorit Anda ke satu porsi daging cincang, ke yang lain - sayuran cincang, ke yang ketiga - bawang bombay, bawang putih, dan sayuran lainnya. Terkadang sayuran segar diganti dengan yang kering. Dalam bakso cincang untuk memberi makan anak-anak, Anda bisa menambahkan wortel parut atau zucchini. Untuk rasa kenyang, Anda bisa menambahkan sedikit semolina ke daging cincang, itu akan menambah kelembutan bola daging. Juga, bagian yang kosong akan menjadi lebih empuk jika Anda menambahkan roti yang direndam dalam susu putih. Jadi bereksperimenlah dan masak bakso yang paling Anda sukai.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging (apa saja) - 500 g
- Rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya dan sesuai keinginan
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak dan membekukan bakso, resep dengan foto:
1. Untuk resepnya, ambil semua jenis daging: babi tanpa lemak, sapi, ayam, kalkun atau ikan. Cuci daging yang dipilih dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada film berminyak, potong. Siapkan penggiling dengan rak kawat sedang atau halus dan tipiskan dagingnya. Untuk membuat bakso lebih empuk, masukkan daging cincang melalui auger 2-3 kali lagi. Sangat penting untuk memutar daging cincang melalui penggiling daging beberapa kali jika Anda menyiapkan bakso untuk memberi makan anak.
2. Kemudian kocok daging cincang sehingga gluten terlepas dari daging, sehingga bakso akan bertahan dengan baik dan tidak akan hancur saat dimasak.
3. Ambil daging cincang di tangan Anda dan lemparkan dengan paksa ke atas meja atau ke dalam mangkuk.
4. Lakukan ini sekitar 5 kali.
5. Kemudian bumbui daging cincang dengan garam dan lada hitam dan aduk rata dengan tangan Anda, lewati di antara jari-jari Anda. Tambahkan rasa apa pun sesuai keinginan.
6. Dengan tangan basah, agar daging cincang tidak menempel, bentuk bulatan bakso dengan diameter 1,5 cm sampai 3 cm sesuai selera. Letakkan di atas talenan yang dibungkus plastik untuk mencegah bakso saling menempel di dalam freezer.
Anda juga dapat menggunakan nampan es batu atau cetakan permen silikon untuk membekukan daging cincang.
7. Kukus bakso di dalam freezer. Biarkan sampai benar-benar beku pada suhu tidak melebihi -18 ° C.
8. Saat bakso yang sudah dimasak benar-benar beku, pindahkan ke dalam kantong plastik atau wadah dan kirim ke freezer untuk disimpan. Umur simpan bakso di dalam freezer adalah dari 1 hingga 2 bulan, asalkan wadahnya rapat dan suhunya -18 ° C. Untuk mengetahui tanggal makanan dimasukkan ke dalam freezer, tandai kemasan dengan tanggal kosong.
Catatan: Bakso bisa dibekukan tidak hanya mentah, tetapi juga dimasak. Bakso beku yang sudah jadi terlebih dahulu dicairkan pada suhu kamar, dan sebelum disajikan, dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1 menit.
Lihat juga resep video tentang cara memasak produk daging setengah jadi: irisan daging, bakso, gulungan kol.
