Resep langkah demi langkah dengan foto custard krim dari krim, kuning telur dan pati di rumah. Fitur memasak, konten kalori, dan resep video.
Dasar dari krim custard adalah krim sebagai pengganti susu, kuning telur sebagai pengganti telur, tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu. Berkat rangkaian produk ini, ternyata ringan, lapang, lembut, lembut. Ini sangat ideal untuk semua makanan penutup: interlayer biskuit, shortcake, dan kue puff. Mereka diisi dengan profiterole, kue sus, roti gulung, kue, roti, keranjang, dan banyak resep sederhana dan kompleks lainnya untuk kue dan makanan penutup buatan sendiri. Selain itu, dapat digunakan sebagai makanan penutup independen. Misalnya, sangat enak disajikan dengan buah-buahan segar atau beri, kacang yang dihancurkan, cokelat, kue, wafel, dll. Selain itu, bahkan dibekukan, maka Anda mendapatkan es krim yang benar-benar lembut. Karena rasa custard pada kuning telur mengingatkan pada creme brulee.
Pakar kuliner pemula dengan takut mengambil persiapan custard, secara keliru menganggapnya "berubah-ubah". Namun, ini sama sekali tidak terjadi! Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto yang diusulkan di bawah ini akan membantu Anda dengan cepat dan benar menyiapkan puding krim yang lezat dari krim, kuning telur, dan pati. Sebelum menggunakannya, disarankan untuk menyimpan krim yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam, dan lebih baik membiarkannya semalaman.
Lihat juga cara membuat puding mentega dengan kuning telur.
- Konten kalori per 100 g - 415 kkal.
- Porsi - 650 g
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Krim, 15-20% lemak - 500 ml
- Tepung jagung - 1 sendok makan
- Kuning telur - 3 buah.
- Vanillin - 1 gram
- Gula - 100 g atau sesuai selera
Persiapan langkah demi langkah custard mentega dari krim, kuning telur dan pati, resep dengan foto:
1. Cuci telur, pecahkan cangkangnya dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Anda tidak memerlukan protein untuk resepnya, tiriskan ke dalam mangkuk, tutup dengan kantong plastik dan kirim ke lemari es atau bekukan.
Tempatkan kuning telur dalam panci masak, sehingga nantinya nyaman untuk segera memasak krim.
2. Tuang gula di atas kuning telur.
3. Kocok kuning telur dengan mixer sampai massa berwarna lemon mengembang dan volume bertambah.
4. Tambahkan tepung maizena, diayak melalui saringan halus ke massa telur.
5. Campur bahan makanan dengan mixer sampai rata dan halus.
6. Tuang krim ke dalam makanan dan aduk.
7. Letakkan krim di atas kompor dan masak dengan api kecil, aduk terus agar tidak ada gumpalan di dalamnya.
8. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan krim dan massa mulai mengental, angkat panci dari api.
9. Tuang vanilin ke dalam krim.
10. Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang selama sekitar 3-5 menit. Karena, pertama, krimnya masih panas dan ada risiko akan terbentuk gumpalan. Kedua, ini akan membuat krim lebih penuh dan lebih lapang. Dinginkan custard yang sudah jadi dari krim, kuning telur dan pati pada suhu kamar, lalu kirim ke dingin di lemari es. Untuk mencegah terbentuknya kerak pada krim, tutupi dengan bungkus plastik agar pas dengan krim.
Lihat juga video resep cara membuat puding kuning telur.
