Bagaimana cara menyaring tepung dengan benar di rumah dengan dan tanpa saringan? Rahasia, seluk-beluk, peretasan kehidupan, dan resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Tepung diayak untuk menjenuhkannya dengan udara, yang membuat adonan masa depan lebih seragam, dan makanan yang dipanggang lebih ringan dan lebih pulen. Sebagian besar resep memerlukan tepung terigu, terutama saat membuat adonan yang harus memiliki konsistensi yang lembut. Karena tepung yang dijual di toko sebagai hasil pengemasan, pengangkutan dan penyimpanan biasanya ditekan dan dikemas rapat. Tepung yang sudah lama berada di dalam kantong, jika ada benda lain di atasnya atau di lemari yang sempit, juga harus diayak. Karena ini akan mengarah pada pemadatannya. Pengayakan juga akan membantu menghilangkan gumpalan tepung yang akan berdampak negatif pada makanan yang dipanggang. Selama proses pengayakan, akan lebih mudah untuk mencampur tepung dengan bahan curah lainnya seperti garam, baking powder (baking powder), coklat bubuk, soda …
Pada saat yang sama, sebelum memulai persiapan makanan yang dipanggang, bacalah dengan cermat resep yang tertulis tentang mengayak tepung. Jika resep mengatakan "1 gelas tepung, ayak", kemudian ukur satu gelas tepung dan saring. Dan jika tertulis "1 cangkir tepung yang diayak", maka pertama-tama ayak tepung, lalu masukkan ke dalam gelas ukur dan ratakan bagian atasnya dengan pisau. Namun, saat Anda perlu mengayak tepung, Anda mungkin tidak memiliki saringan. Bahkan jika ada saringan, penggunaannya mungkin tidak membawa hasil yang diinginkan. Terburu-buru, banyak yang melewatkan langkah ini, tetapi untuk resep tertentu ini mungkin sangat diperlukan. Dalam ulasan ini, kita akan belajar cara mengayak tepung dengan dan tanpa saringan.
- Konten kalori per 100 g - 369 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
Tepung - jumlah berapa pun
Persiapan selangkah demi selangkah untuk mengayak tepung dengan dan tanpa saringan, resep dengan foto:
1. Ambil mangkuk yang dalam lebih besar dari saringan. Tempatkan saringan kecil halus di dalamnya, yang akan menampung jumlah tepung yang dibutuhkan.
2. Ambil tepung dengan satu sendok makan dan tuangkan ke dalam saringan.
3. Pegang saringan dengan gagangnya dan geser dari sisi ke sisi atau ketuk pinggirannya untuk memasukkan tepung ke dalam mangkuk. Ingatlah bahwa tepung memiliki konsistensi tepung, jadi tuangkan perlahan. Jika Anda melakukannya dengan cepat, tepung akan menempel di meja kerja dan barang-barang Anda. Jangan mempercepat proses pengayakan dan mengetuk saringan terlalu keras. Jika tepung melewati saringan terlalu cepat, pengayakan akan terganggu.
Perlu diingat bahwa semakin tinggi Anda memegang saringan, tepung akan semakin lapang. Namun, jika Anda memegang saringan terlalu tinggi, Anda bisa menaburkan tepung. Karena itu, letakkan selembar kertas lilin besar di bawah mangkuk sehingga setelah diayak, kumpulkan tepung yang tumpah dan kirimkan ke mangkuk.
4. Anda juga bisa mengaduk tepung dalam saringan dengan satu sendok makan dengan gerakan memutar untuk menyaringnya. Manipulasi seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menyaring tepung seakurat mungkin dan tidak menjadi kotor.
5. Jika tidak ada saringan, Anda bisa mengayak tepung dengan pengocok kawat atau garpu. Meskipun metode ini tidak akan membuatnya seringan dan lapang seperti menggunakan saringan, memecah gumpalan dan memberinya udara akan berhasil.
6. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah tepung yang diperlukan ke dalam saringan dan haluskan dengan pengocok dengan gerakan memutar cepat. Anda akan melihat beberapa gumpalan dan serpihan terlepas selama proses ini. Jika masih ada gumpalan, putar pengocok lebih cepat.
7. Jika tidak ada saringan dan pengocok, Anda bisa menggunakan garpu. Dengan bantuannya, Anda secara efektif menyaring tepung, dan itu akan menjadi rapuh tanpa gumpalan.
Tip dan trik:
- Jika Anda memiliki pengolah makanan dengan lampiran pisau, tuangkan tepung ke dalamnya, tutup rapat dan jalankan 4-5 kali. Pengolah makanan dapat membantu Anda mencapai hasil yang sama seperti mengocok dan garpu, hanya saja lebih cepat.
- Kocok tepung sedikit sebelum mulai bekerja, terutama jika telah disimpan dalam kotak plastik atau wadah kedap udara. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk bekerja dengannya.
- Jika tepung disimpan dengan benar, waktu untuk mengayaknya akan lebih sedikit. Karena itu, setelah membeli tepung di toko, tuangkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalamnya.
Lihat juga video resep cara mengayak tepung tanpa ayakan?
