Paskah keju cottage custard adalah atribut tradisional dari meja Paskah, yang harus ada pada hari perayaan Paskah Besar. Ini adalah kelezatan nyata yang disukai anak-anak dan orang dewasa, dan tidak sulit untuk menyiapkannya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Merupakan kebiasaan untuk menyiapkan keju cottage Paskah untuk Kebangkitan Kristus yang Cerah. Mereka membuatnya dalam dua versi: dingin dan panas. Metode dingin melibatkan penggunaan produk mentah untuk pencuci mulut, dan yang panas - diproses secara termal. Bahan-bahan Paskah diremas dan massa direbus sampai tahap awal perebusan, yaitu. sampai gelembung pertama muncul. Beberapa koki percaya bahwa custard Paskah rasanya lebih lembut. Tetapi di sisi lain, Paskah "mentah" mempertahankan rasa asli keju cottage dengan lebih baik. Ulasan ini akan fokus pada persiapan custard custard Easter yang paling lembut. Jika Anda belum pernah memasaknya sebelumnya, maka Anda harus memperhatikannya.
Merupakan keju cottage Paskah: keju cottage dengan krim atau krim asam, yang ditekan dalam bentuk piramida terpotong. Dadih harus kering, segar dan halus. Kocok dengan blender atau gosok dua kali melalui saringan. Kemudian, Paskah mentah, puding atau rebus disiapkan dari massa dadih yang lapang. Tidak disarankan untuk melewatkan keju cottage melalui penggiling daging, sehingga akan menjadi kusut, hancur dan kental, dan keju cottage, digosok melalui saringan, tetap lapang dan jenuh dengan udara. Krim asam atau krim diambil dengan lemak, setidaknya 30% lemak. Nah, dan produk tambahan yang memberi rasa bisa sangat berbeda: kismis, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan, buah-buahan kering, dll.
- Konten kalori per 100 g - 437 kkal.
- Porsi - 1 Paskah
- Waktu memasak - 30 menit untuk memasak, ditambah 24 jam untuk menekan
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 600 g
- Gula - 150 gram
- Mentega - 50 g
- Kenari - 50 g
- Kiwi atau makanan lainnya - untuk dekorasi
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 150 ml
Memasak keju cottage custard Paskah:
1. Tempatkan dadih dalam panci, yang nantinya akan Anda taruh di atas kompor. Ambil blender dan kocok hingga halus.
2. Tuang krim asam ke dalam massa dadih dan tambahkan gula.
3. Selanjutnya, tuangkan dua butir telur ayam.
4. Haluskan kembali semua makanan dengan blender hingga halus. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu sehingga mencapai suhu kamar dan kirimkan ke makanan. Bunuh makanan lagi agar minyaknya merata ke seluruh massa.
5. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api kecil. Aduk makanan sepanjang waktu sampai Anda melihat gelembung pertama. Kemudian matikan api dan taruh panci di atas kompor. Massa dadih akan meleleh dan mendapatkan konsistensi penuangan.
6. Ambil pasochny atau gunakan metode nenek: taruh kain tipis di parutan persegi. Tuang semua dadih ke dalamnya.
7. Selipkan ujung kain kasa dan letakkan lipatan di atasnya. Atur Paskah sehingga whey menetes. Biarkan selama 3-4 jam, tetapi lebih baik semalaman. Kemudian dengan lembut buka kain tipis, balikkan parutan dan lepaskan. Kemudian lepaskan kain kasa. Hiasi Paskah dengan kismis, kiwi, kacang-kacangan, atau produk lainnya dalam bentuk simbol liburan Cerah, misalnya, beri beri dalam bentuk salib atau huruf "ХВ".
Lihat juga video resep cara memasak keju cottage Tsar Paskah.
