Deskripsi hawthorn sebagai tanaman, kandungan kalori dan komposisi kimia buah-buahan. Khasiat buah beri yang berguna saat dimakan dan kontraindikasi untuk digunakan. resep masakan. Fakta menarik tentang hawthorn. Hawthorn paling dihargai untuk normalisasi aktivitas kardiovaskular dan pembuluh otak. Cukup minum teh yang diresapi dengan hawthorn 5 kali seminggu, dan setelah 2 bulan Anda sendiri akan melihat seberapa banyak fungsi memori dan kemampuan untuk memahami informasi telah meningkat.
Sifat yang berguna dari hawthorn
Untuk pembuatan obat-obatan, hampir semua bagian tanaman digunakan, kecuali daun, - kulit kayu, pucuk muda, bunga dan buah. Manfaat buah hawthorn saat dikonsumsi meluas ke semua sistem organik.
Obat alami memiliki efek berikut pada tubuh:
- Menghilangkan kejang pembuluh koroner dan usus.
- Karena memiliki efek diuretik, ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menghilangkan edema.
- Mencegah perkembangan aterosklerosis dan angina pektoris.
- Menormalkan tekanan darah, menstabilkan detak jantung.
- Ini memiliki efek analgesik pada penyakit pada sistem kardiovaskular.
- Menenangkan saraf, meningkatkan stabilitas emosi.
- Ini memiliki efek tonik umum, meningkatkan resistensi terhadap infeksi.
- Merangsang fungsi kekebalan tubuh, menghambat aktivitas vital virus herpes dan virus papiloma yang beredar di dalam tubuh.
- Mengatur kadar gula darah.
- Ini menstabilkan kerja kelenjar tiroid pada khususnya dan sistem endokrin pada umumnya.
- Memiliki efek koleretik yang jelas, digunakan dalam pengobatan diskinesia dan penyakit radang hati.
- Membantu meredakan pusing dan mengurangi frekuensi serangan migrain.
Saat memasuki menopause, penggunaan buah beri dalam berbagai bentuk mengembalikan kemampuan untuk tertidur dengan cepat, meredakan gejala hot flash yang menyakitkan, dan mengurangi kemungkinan berkembangnya depresi dan depresi.
Hawthorn membantu atlet untuk mendengarkan kemenangan - stimulan alami ini memungkinkan Anda untuk cepat pulih dari stres yang meningkat.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan hawthorn
Orang sehat perlu menggunakan hawthorn dengan hati-hati, membatasi jumlah yang dimakan. Terlalu banyak buah sekaligus dapat memicu penurunan tekanan darah - kantuk, pusing, sakit kepala, mual muncul …
Kontraindikasi penggunaan buah hawthorn adalah sebagai berikut:
- Intoleransi individu;
- Asma bronkial pada stadium akut atau dengan serangan yang sering;
- Diabetes mellitus dengan ketergantungan insulin;
- Kecenderungan sembelit dan dysbiosis usus dengan munculnya kejang usus.
Kontraindikasi relatif terhadap penggunaan beri atau hidangan di mana salah satu bahannya:
- Kehamilan. Ada kemungkinan mengembangkan aritmia pada janin dan peningkatan frekuensi manifestasi toksikosis - muntah dan pusing - pada ibu hamil.
- Masa kanak-kanak. Dalam bentuk murni, beri atau teh buatan sendiri yang diresapi dengannya dapat diberikan tidak lebih awal dari 12 tahun, setelah sistem kardiovaskular sepenuhnya terbentuk.
Setelah dimasak, sifat hawthorn menjadi kurang menonjol, tetapi tetap saja, jika Anda makan banyak selai sekaligus, Anda dapat memicu krisis hipotonik.
Resep berry hawthorn
Buah hawthorn banyak digunakan dalam masakan. Mereka digunakan untuk membuat selai dan selai, memeras jus untuk koktail, menyiapkan saus untuk daging dan berbagai minuman. Berry dikeringkan dan dihancurkan untuk membuat tepung. Tambahan kecil memberi rasa asli pada makanan yang dipanggang.
Resep Hawthorn Berry:
- Bubur … Berry matang direbus sampai lunak, tanpa membagi menjadi beberapa bagian. Harus ada cukup air sehingga, setelah menghancurkan buah-buahan lunak, ternyata mencapai konsistensi krim asam kental. Gula ditambahkan agar rasanya menyenangkan, tetapi tidak manis. Kentang tumbuk diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
- Saus pancake atau bubur … Haluskan hawthorn, disiapkan sesuai resep sebelumnya, dicampur dengan madu dan sedikit kayu manis ditambahkan.
- Tempel … Haluskan hawthorn dibuat sedikit lebih kental dari biasanya, gula ditambahkan untuk membuatnya manis, kayu manis, jinten. Anda bisa menambahkan segenggam biji poppy gulung untuk meningkatkan rasanya. "Adonan" dicampur, diletakkan dalam lapisan tipis di atas nampan dan dikeringkan dalam oven pada suhu 60 ° C.
- Kue Hawthorn … Buah hawthorn kering digiling menjadi tepung menggunakan penggiling kopi atau mortar - semakin halus tepung, semakin mudah untuk menyiapkan produk. Proporsi tepung dari buah hawthorn dan tepung terigu biasa adalah 1 banding 3. Jumlah produk dihitung untuk 1, 5 gelas tepung. Ghee - sekitar 100 g - giling dengan setengah gelas gula dengan sendok kayu, tambahkan garam, tambahkan kulit lemon dari satu jeruk, 2 butir telur dan bawa semuanya ke struktur yang homogen. Lebih mudah untuk mengocok telur dengan sedikit gula terlebih dahulu. Campurkan kedua bagian tepung, tambahkan campuran minyak, uleni adonan kental. Di masa depan, angka harus dipotong, jadi Anda harus mencapai konsistensi yang benar-benar seragam dan tidak lengket. Oven dipanaskan hingga 200-210 ° C, adonan digulung di atas lembaran kayu yang ditaburi tepung, dipotong-potong. Angka-angka ini dapat ditaburi dengan biji poppy, gula pasir kasar, kacang yang dihancurkan. Kemudian lembaran dengan blanko ditempatkan di tempat yang dingin selama 15 menit. Cookie dipanggang selama sekitar 10 menit - Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi.
- Permen … Haluskan hawthorn digunakan sebagai produk setengah jadi untuk membuat manisan. Proporsi bahan: 1 bagian pati, 4 bagian gula, 10 bagian haluskan. Semua bahan dicampur secara menyeluruh, ditaburi gula bubuk di atas nampan kayu atau plastik. Sebarkan campuran permen dalam lapisan tebal - 2-3 cm, sekali lagi taburi dengan gula bubuk. Dikeringkan dengan udara. Rasa manisan dapat ditingkatkan dengan aditif apa pun - opium, kayu manis, cengkeh parut. Permen yang sangat lezat diperoleh jika buah beri segar ditempatkan di tengah masing-masing - masing-masing 1-2 kismis atau cranberry. Buah beri ditambahkan ke permen jika direncanakan untuk langsung memakannya. Jika Anda akan berpesta nanti, Anda harus melepaskan isian yang berair. Untuk mengawetkan permen, mereka diletakkan dalam stoples kering yang bersih dan disterilkan dan digulung dengan tutup. Umur simpan hingga 2 bulan.
- Selai … Rebus beri utuh dalam air sampai lunak: untuk 1 kg beri - 2 gelas air. Buah-buahan yang didinginkan digiling dalam kentang tumbuk, gula ditambahkan dan didihkan. Proporsi pure dan gula berdasarkan berat - 1 banding 1. Rebus sampai jumlah campuran berry berkurang seperempat. Sesaat sebelum menghubungkan, tambahkan jus lemon dan aduk rata.
- Royal Hawthorn Jam … Memasaknya cukup sulit dan suram - semua biji harus dikeluarkan dari buah beri. Jika Anda tidak siap untuk "prestasi" seperti itu, maka Anda bisa puas dengan selai. Hawthorn - 400 g - disortir, direbus dalam segelas air, dibuang ke saringan - airnya tidak dikeringkan. Sekarang bijinya dikeluarkan dari buah beri, ampasnya dicampur dengan gula - 500 g, didihkan dan sedikit asam sitrat ditambahkan secukupnya.
- Isi untuk pai … Jika Anda merawat bahan vitamin di musim gugur, Anda tidak akan menderita anemia di musim dingin. Buahnya dikeringkan dengan udara dan dihancurkan menjadi tepung. Tepung dicampur dengan madu - 2 sendok makan per gelas tepung, campur. Dapat ditempatkan dalam stoples yang disterilkan atau langsung digunakan.
Untuk memanfaatkan khasiat buah-buahan secara maksimal setelah pemrosesan kuliner, pilihan "produk setengah jadi" harus didekati secara bertanggung jawab. Warna buah beri harus oranye terang atau merah, permukaannya halus. Jika Anda membeli buah-buahan kering, Anda harus memastikan bahwa buah-buahan tersebut tidak saling menempel dan memantul secara elastis saat dijatuhkan di permukaan yang keras. Munculnya jamur atau bintik kecil pada kulitnya tidak dapat diterima - ini juga merupakan bukti pembusukan. Membekukan buah beri segar akan membuatnya lebih manis setelah dicairkan.
Fakta menarik tentang hawthorn
Ada banyak legenda tentang asal usul hawthorn. Dalam legenda timur, Allah menciptakan tanaman atas permintaan burung yang lemah, yang tidak diizinkan membuat sarang oleh burung yang lebih besar. Jarum semak telah menjadi perlindungan yang andal bagi burung.
Dalam legenda Rusia Kuno, seorang wanita yang baik diubah menjadi semak hawthorn oleh seorang penyihir, sehingga aliran perbuatan baik yang dilakukan wanita itu selama hidupnya tidak mengering. Itulah sebabnya tanaman membantu menyembuhkan banyak penyakit.
Hawthorn memiliki nama populer yang berbeda. Di antara Slavia kuno itu menelan, selama masa Kievan Rus - boyarka, di Azerbaijan semak disebut emishan, di Kirgistan - bazaarsha, di Moldova - paduchel, di Armenia - crptkin, di Georgia - kuneli, di Kalmykia - tolon.
Di Yunani kuno, para perawan, yang bermimpi menikah sesegera mungkin, membuat karangan bunga dari cabang-cabang semak berbunga, menghiasi rambut mereka dengannya, dan kemudian memberikannya kepada Hymen, dewa keluarga dan pernikahan. Pada saat yang sama, dokter Dioscorides menggambarkan sifat-sifat tanaman dan membuat daftar semua penyakit di mana kondisinya dapat dikurangi dengan bantuan obat-obatan hawthorn.
Pada abad ke-14, hawthorn hampir jatuh ke dalam aib. Mereka mencoba mengobati penyakit menular, sakit gigi dan menghilangkan masalah selama kehamilan yang sulit. Untungnya, penyembuh menyadari pada waktunya bahwa sifat yang berguna terbatas, dan tidak menghancurkan pertumbuhan dengan kejam. Upaya serupa untuk menyembuhkan semua penyakit dilakukan oleh dokter Romawi kuno 200-300 tahun SM, tetapi kemudian obat-obatan berada dalam keadaan yang bahkan lebih primitif.
Dan sudah di abad ke-17, Peter the Great memberi hawthorn gelar resmi tanaman obat, memerintahkan pemilihan semak-semak dengan buah-buahan yang lebih besar dan jumlah sifat penyembuhan yang paling menonjol untuk dimulai. Varietas seperti itu ditanam di taman kerajaan, melintasi kombinasi paling sukses - semak-semak dengan buah beri yang lebih besar dan berair, dengan aroma yang nyata, dengan buah beri di mana ada sedikit biji … Mereka digunakan untuk membuat obat-obatan untuk kaum bangsawan dan menggunakan buah-buahan dalam persiapan makanan penutup. Orang-orang biasa mengumpulkan buah dari tanaman liar untuk tujuan yang sama.
Hawthorn, yang tumbuh seperti pohon, memiliki kayu yang sangat tahan lama yang dapat digunakan untuk membuat furnitur dan suvenir. Dan semak-semak hawthorn merah cerah memiliki duri tajam panjang yang kuat yang memungkinkan penanaman digunakan sebagai pagar hidup. Pagar piket seperti itu andal melindungi dari tamu tak diundang dan melakukan fungsi dekoratif.
Tonton video tentang hawthorn:
Jika pagar itu dibentuk dengan benar dan dirawat dengan hati-hati, tidak perlu menanam kembali semak-semak selama 200-250 tahun! Selama ini, Anda tidak perlu takut pencuri memasuki situs Anda dan mengumpulkan panen buah beri yang lezat dan menyembuhkan setiap tahun.
