Fitur memasak susu panggang di atas kompor di rumah sangat sederhana dan dapat diakses oleh semua orang. Cara membuatnya, akan memberi tahu Anda resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Susu panggang adalah produk susu Slavia primordial, yang tidak memiliki analog di negara mana pun. Keunikannya dikaitkan dengan kekhasan persiapannya. Pada zaman kuno, susu direbus untuk waktu yang lama dalam pot tanah liat di oven Rusia. Hasilnya, ia memperoleh rona krim yang lembut dan rasa kaya yang spesifik. Hari ini dapat ditemukan di toko mana pun. Namun, susu panggang, yang disiapkan oleh nenek di oven desa, tetap yang paling enak dan harum.
Produk susu yang tidak biasa ini sangat sehat, terutama untuk anak kecil. Karena kaya akan kalsium dan zat besi, ia mengandung banyak vitamin A dan E, serta zat-zat penting untuk perkembangan penuh tubuh anak. Oleh karena itu, untuk memastikan kualitas susu panggang, kita akan belajar memasaknya sendiri di rumah. Ada beberapa opsi untuk ini. Cara memasak susu panggang dalam oven dan termos, Anda dapat menemukan resep langkah demi langkah dengan foto di halaman situs web. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat susu panggang di atas kompor di rumah.
- Konten kalori per 100 g - 67 kkal.
- Jumlah porsi - saat susu mendekam, 2/4 porsi akan menguap dari volume aslinya
- Waktu memasak - 3-4 jam
Bahan-bahan:
Susu - berapa pun jumlahnya
Langkah demi langkah memasak susu panggang di atas kompor di rumah, resep dengan foto:
1. Tuang susu segar, lebih disukai buatan sendiri, ke dalam panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal.
2. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan di atas api sedang, hampir mendidih. Panci harus terbuka tanpa penutup.
3. Seperti yang Anda lihat bahwa busa udara terbentuk di permukaan, putar panas ke pengaturan minimum.
4. Tutup panci dengan penutup dan didihkan susu dengan api kecil selama 3-4 jam. Skim busa secara berkala.
5. Susu yang sudah dipanggang di atas kompor di rumah akan memperoleh warna karamel yang lembut dan rasa yang dipanggang. Dinginkan dulu di suhu ruang, lalu di kulkas.
Susu panggang dapat dikonsumsi sendiri atau digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Pancake, pancake, pangsit, pai, roti, dll. Sangat lezat dengan susu panggang. Ada juga resep lezat untuk minuman susu panggang. Misalnya, kakao, kopi, atau teh dengan susu panggang.
Cara memasak susu panggang dengan cara lain
Susu panggang dalam oven
Perebusan susu dalam oven sedekat mungkin dengan persiapan susu panggang dalam oven. Tuang susu ke dalam panci gerabah, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan didihkan. Kurangi suhu hingga 100 ° C dan didihkan sampai kerak emas muncul di permukaan. Anda dapat segera menuangkan susu yang sudah direbus ke dalam panci di atas kompor dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 100 ° C. Tergantung pada waktu mendidih, kejenuhan produk akan tergantung. Susu paling aromatik dengan warna coklat tua akan berubah menjadi susu yang dihabiskan dalam oven selama 6-7 jam, coklat muda dengan rasa karamel yang lembut - 3-4 jam.
Susu panggang dalam termos
Ini adalah cara termudah untuk menyiapkan susu panggang. Namun hasilnya memberikan warna yang lebih terang, sementara rasanya tidak kalah enak. Didihkan susu pasteurisasi dan tuangkan ke dalam termos yang dipanaskan dengan air mendidih. Tutup rapat dan biarkan selama 5-6 jam atau semalaman.
Susu panggang dalam slow cooker
Jika Anda memiliki multicooker, gunakan program "Rebusan" dan masak susu panggang selama 6 jam, lalu alihkan ke mode "Pemanasan" selama beberapa jam.
Lihat juga video resep cara membuat susu panggang.
