6 resep TOP untuk menyiapkan kolak prem untuk musim dingin. Fitur dan rahasia kuliner masakan rumahan. resep video.
Kompot vitamin plum untuk musim dingin akan menjadi penyelamat nyata pada hari-hari yang sejuk dan berawan. Di akhir musim panas, musim buah beri yang lezat berakhir, jadi Anda harus punya waktu untuk menyiapkan minuman lezat dan vitamin ini untuk digunakan di masa mendatang. Para editor telah menyiapkan beberapa resep untuk kolak prem yang sehat untuk musim dingin, yang akan mengejutkan dengan rasanya, mengisi tubuh dengan vitamin dan memuaskan dahaga dengan baik.
Fitur dan rahasia memasak
Saat menyiapkan kolak prem untuk musim dingin yang panjang, Anda harus mempertimbangkan rekomendasi umum untuk memasak. Maka minuman tersebut akan memanjakan Anda dengan rasanya yang luar biasa sepanjang tahun.
- Untuk pengawetan kolak, varietas prem cocok, di mana batu dengan mudah keluar: Hungaria, belut Italia, plum akhir, rennlode, dan lainnya.
- Buahnya harus utuh dan tidak rusak: baik oleh hama, maupun secara mekanis.
- Kompot akan kaya jika buah prem matang dengan baik.
- Potong buah yang sangat besar menjadi beberapa bagian, dan gulung yang kecil utuh.
- Kompot kalengan dengan biji harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun. Setelah itu, tulang mulai mengeluarkan zat berbahaya, dan kolak akan berubah menjadi minuman berbahaya.
- Plum sering memiliki kulit yang padat. Untuk membuat buah lebih mudah jenuh dengan gula selama sterilisasi kolak, rebus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tambahkan soda kue (1 sdt) ke dalam 1 liter air dan rendam dalam air panas selama 5 menit. Dan agar buah tidak pecah selama pemrosesan, panaskan dengan jarum atau tusuk gigi.
- Semakin matang dan manis buahnya, semakin sedikit gula yang perlu Anda tambahkan ke kolak. Karena itu, untuk menyiapkan kolak dari buah prem untuk musim dingin, ambil hanya buah yang matang.
- Saat menggulung kolak, perlu diingat bahwa buah plum mengandung banyak asam. Karena itu, lebih baik menggunakan tutup yang dipernis untuk jahitan.
- Bumbu (kayu manis, cengkeh, vanila) dan buah-buahan lainnya akan mendiversifikasi rasa minuman.
- Untuk pengawetan, cuci stoples dengan soda dan sterilkan dengan cara yang nyaman: di dalam oven, di atas uap.
- Yang terbaik adalah menyimpan kolak di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau dapur yang dingin. Tetapi juga dengan persiapan berkualitas tinggi, disimpan dengan baik di apartemen kota. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa Anda tidak dapat menyimpannya di kamar dengan perbedaan suhu yang besar, di balkon dengan suhu di bawah nol.
Kompot tanpa sterilisasi
Resep sederhana untuk kolak prem untuk musim dingin tanpa sterilisasi mendiversifikasi daftar persiapan tradisional.
- Konten kalori per 100 g - 189 kkal.
- Porsi - 2 kaleng 3 liter
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Plum diadu - 500 g
- Asam sitrat - 1/2 sdt
- Gula - 350 g
- Air - 2,5-3 liter.
Persiapan kolak dari buah prem tanpa sterilisasi:
- Bilas plum dan buang ke saringan untuk gelas air.
- Sterilkan stoples dan masukkan prem ke dalamnya, isi wadah hingga setengah volume.
- Tuang air ke dalam panci, rebus dan tuangkan plum sampai ke leher. Tutup dengan tutup bersih dan diamkan selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, tiriskan air dari toples ke dalam panci, sambil menyimpan buah beri di dalam stoples. Untuk melakukan ini, gunakan tutup berlubang.
- Tuang gula ke dalam air yang sudah ditiriskan, aduk dan didihkan.
- Tuang sirup gula rebus ke dalam stoples, tambahkan asam sitrat dan tutup rapat stoples dengan tutup logam.
- Balikkan toples, tutup dengan selimut dan biarkan kolak prem dingin perlahan untuk musim dingin tanpa sterilisasi.
Kompot tanpa biji
Kompot plum untuk musim dingin tanpa lubang, jika diawetkan dan disimpan dengan benar, dapat mempertahankan rasa dan khasiatnya hingga 2 tahun.
Bahan-bahan:
- Plum - 400 g
- Air - 2 liter
- Gula - 300 gram
Persiapan kompot plum diadu:
- Cuci dan keringkan plum dengan handuk kertas.
- Potong setiap buah menjadi dua dan buang bijinya. Bagian dapat sepenuhnya dipisahkan satu sama lain atau hanya memotong satu sisi.
- Isi stoples 3 liter dengan 1/3 buah plum.
- Rebus air, tuangkan plum dengan air mendidih, biarkan leher kosong 3-5 cm (ini adalah tempat untuk gula), dan biarkan selama 5 menit.
- Tuang air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan lagi.
- Tuang prem ke dalam toples dengan air matang dan tutup dengan tutupnya.
- Kemudian tiriskan sirup manis lagi, didihkan, dan tuangkan di atas plum lagi. Kemudian gulung stoples dengan tutupnya.
- Balikkan toples yang sudah jadi ke tutupnya, tutup dengan selimut hangat di atasnya dan biarkan selama sehari agar stoples mendingin secara perlahan.
- Simpan kolak plum yang diadu di lemari dapur atau lemari Anda pada suhu kamar.
Kompot dengan biji
Kompot plum dengan biji yang dimasak di rumah tanpa sterilisasi akan melestarikan panen buah musim panas yang kaya untuk musim dingin. Ini disiapkan dengan mudah dan sangat cepat.
Bahan-bahan:
- Air - 2,5 l
- Gula -150 gram
- Plum - 700 g
Memasak kolak plum dengan biji:
- Bilas plum, taruh di atas tisu dan biarkan kering.
- Cuci toples, tuangkan di atas air mendidih dan tempatkan plum bersih di dalamnya sehingga sekitar 1/3 penuh.
- Isi dengan air hampir sampai ke leher, sisakan sedikit ruang kosong untuk gula, dan biarkan hangat selama 10 menit.
- Tuang air dari toples ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
- Tuang sirup di atas buah prem lagi dan kencangkan stoples dengan tutup steril.
- Bungkus mereka dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kompot plum dan apel
Kami memproses kelebihan buah dan menyiapkan kolak dari buah prem dan apel untuk musim dingin. Bagi yang suka minuman manis, jumlah gulanya bisa digandakan jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- Plum - 200 g
- Apel - 2 buah.
- Gula - 80 gram
- Air - 1,25 l
Memasak kompot prem dan apel:
- Cuci dan keringkan plum dan apel.
- Potong apel menjadi 4 bagian dan inti dengan biji.
- Sterilkan toples di atas uap dan tempatkan di dalam prem dengan apel sehingga setengah penuh.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples, isi hingga 3 cm sebelum bagian atasnya.
- Diamkan selama 10 menit dan lakukan pemanasan.
- Kosongkan toples ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
- Tuang sirup apel dan plum lagi dengan sirup manis dan segera kencangkan tongkang dengan tutup steril.
- Balikkan toples, bungkus dengan selimut dan biarkan kompot prem dan apel dingin sepenuhnya untuk musim dingin.
Kompot pir dan plum
Kompot plum dan pir untuk musim dingin adalah pesta rasa yang nyata, yang masih berwarna dan harum! Itu bisa dimasak baik di musim panas dan awal musim gugur, selama musim memetik buah.
Bahan-bahan:
- Plum dari varietas "Hungaria" - 200 g
- Pir - 200 g
- Gula - 100 gram
- Asam sitrat - 0,5 sdt
- Air - 700 ml
Memasak kolak dari pir dan prem:
- Bilas plum, potong menjadi dua dan buang bijinya.
- Bilas pir, potong menjadi empat bagian, buang bijinya dan potong dagingnya menjadi irisan.
- Masukkan prem dan pir ke dalam panci, tambahkan gula pasir dengan asam sitrat dan tuangkan dalam air panas.
- Didihkan, kecilkan api sampai sedang dan didihkan kolak pir dan prem untuk musim dingin selama 20 menit. Potongan buah tidak boleh terlalu matang, sehingga waktu memasaknya bisa lebih singkat.
- Ketika cairan telah memperoleh aroma, warna dan rasa buah, tuangkan minuman bersama buah ke dalam stoples yang disterilkan.
- Tutup segera dan biarkan dingin pada suhu kamar di bawah selimut hangat.
Kompot prem kuning dengan kayu manis
Kompot vitamin dari prem kuning dengan kayu manis untuk musim dingin. Kayu manis dalam minuman akan berkilau dengan warna rasa baru yang cerah, dan minumannya akan menjadi sangat aromatik. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda di musim dingin, sajikan kepada mereka kolak yang manis dan sehat yang dimasak sesuai resep ini.
Bahan-bahan:
- Plum kuning - 1 kg
- Gula - 300 gram
- Air - 3 liter
- Kayu manis giling - sejumput
Memasak kolak prem kuning dengan kayu manis:
- Masukkan prem kuning ke dalam saringan, bilas dengan air hangat, buang ekornya dan letakkan di bagian bawah stoples tiga liter yang bersih dan disterilkan.
- Rebus air dalam panci dan tuangkan secara bertahap ke dalam toples plum.
- Tutup dengan penutup dan biarkan selama 25-30 menit.
- Tuang kembali air dari toples ke dalam panci agar buah beri tidak rontok.
- Tambahkan gula dan kayu manis bubuk ke dalam air yang dikeringkan dan didihkan.
- Tuang sirup rebus di atas buah prem lagi dan gulung stoples dengan tutupnya.
- Balikkan kaleng dengan lembut dan bungkus dengan handuk hangat.
- Setelah dingin, setelah sekitar 1-1, 5 hari, kirim kompot prem kuning dengan kayu manis untuk disimpan untuk musim dingin di tempat yang gelap dan sejuk.
