Setiap juru masak pemula dapat dengan mudah mengatasi persiapan kerupuk lembut untuk salad Caesar dengan rasa dan aroma bawang putih yang khas tanpa banyak usaha. Kiat bermanfaat, resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Crouton adalah salah satu bahan utama salad Caesar. Kontras sayuran yang berair, saus yang lembut, dan roti yang renyah membuat hidangan ini seimbang dan dengan rasa yang unik. Koki berpengalaman tidak akan pernah memasukkan crouton yang dibeli ke dalam camilan, bahkan dengan reputasi pabrikan yang baik dan tulisan "Untuk Caesar". Bahkan crouton industri terbaik pun tidak sebanding dengan crouton buatan sendiri. Selain itu, untuk salad Caesar, crouton harus renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa dan aroma bawang putih yang tidak mencolok. Dan ini hanya dapat dilakukan sendiri dengan tangan Anda sendiri.
Lebih disukai memasak crouton salad Caesar dari roti gandum. Tapi ada resep di mana roti gandum hitam digunakan, hasilnya juga bagus. Tidak disarankan untuk menggunakan produk roti gandum hitam untuk tujuan ini, dengan sereal, rempah-rempah, dedak, dan kue choux. Crouton ini akan memiliki rasa pedas yang menyaingi produk salad utama. Tidak akan berhasil membuat crouton yang enak dari roti kering dan lembut. Lebih cocok roti "kemarin" agak kering, tapi belum basi.
Lihat juga cara membuat crouton renyah.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - 300 g
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Roti - 300 g
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Bawang putih giling kering - 1 sdt
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
Persiapan selangkah demi selangkah kerupuk salad Caesar, resep dengan foto:
1. Potong roti menjadi kubus. Ukuran idealnya adalah 8-10 mm. Gunakan pisau tajam untuk memotong roti agar roti tidak hancur dan irisannya rata. Biasanya, potongan kulit roti dari roti hanya menggunakan remah. Tapi aku memilih untuk meninggalkannya. Lakukan apa yang Anda sukai.
2. Tempatkan irisan roti dalam mangkuk yang dalam.
3. Taburi roti dengan garam halus.
4. Kemudian tambahkan bawang putih kering. Jika tidak ada bawang putih kering, maka gunakan cengkeh segar, melewati pers.
5. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk dan aduk roti dengan baik agar semua bumbu merata dan setiap potongan roti tertutup bumbu.
6. Masukkan crouton ke dalam wajan yang bersih dan kering, ratakan. Panggang dengan api sedang, aduk sesekali agar matang merata di semua sisi. Di atas api besar, crouton akan terbakar, dan pada api kecil mereka akan menyerap minyak berlebih. Juga, roti dapat didistribusikan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 120 derajat selama 20-30 menit, secara berkala membaliknya.
Kue salad Caesar yang dimasak dengan benar harus memiliki aroma bawang putih yang lembut, tetapi tidak dilapisi dengan potongan bawang putih yang dibakar. Selain itu, crouton tidak boleh terlalu matang, kering, dan terlalu berminyak. Rasa mereka adalah bawang putih dan sedikit asin.
Lihat juga video resep cara membuat Caesar salad crouton.
