Sebagian besar dari kita hanya menggunakan dua minyak nabati, tetapi ahli gizi menyarankan untuk menyimpan setidaknya 6 jenis di rumah. Mari kita bicara tentang TOP 10 yang paling berguna. Minyak nabati merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda. Dan lemak adalah elemen tak terpisahkan dari diet seimbang. Mereka melawan aterosklerosis, yang menyebabkan kecelakaan serebrovaskular dan penyakit kardiovaskular. Dengan bantuan minyak, Anda dapat menyembuhkan masuk angin, memperkuat sistem saraf, menormalkan pencernaan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, serta menurunkan kadar kolesterol. Sifat-sifat ini umum untuk semua minyak, tetapi masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri.
Minyak sayur paling enak dan sehat dalam masakan - TOP-10
Ada banyak jenis minyak. Beberapa berguna sebagai obat tetapi tidak cocok untuk memasak. Lainnya diproduksi dalam jumlah kecil, maka harga tinggi. Tetapi masing-masing memiliki fitur yang unik, khas, dan berguna. Yang mana yang akan digunakan, pilih sendiri. Di bawah ini kami telah menganalisis TOP-10 dari minyak nabati yang paling berguna.
Zaitun
Keuntungan:
- Mengurangi kadar kolesterol berkat asam linoleat. Oleh karena itu, minyak digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular, aterosklerosis dan menormalkan tekanan darah.
- Vitamin E berkontribusi pada peremajaan tubuh: menghaluskan kerutan dan mencegah munculnya kerutan baru.
- Menyembuhkan luka: luka, luka bakar, bisul.
- Memperbaiki sistem pencernaan, memiliki efek pencahar ringan, dan memperbaiki tinja.
- Berisi sifat choleretic, oleh karena itu berguna untuk cholelithiasis.
- Asam oleat meningkatkan penyerapan lemak, yang membantu menurunkan berat badan ekstra.
- Mengurangi risiko mengembangkan tumor ganas, mengurangi nafsu makan, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Ingat:
- Warna minyak zaitun adalah kuning cerah, kehijauan atau emas tua. Itu tergantung pada varietas dan tingkat kematangan buah zaitun.
- Kualitas lebih tinggi dengan keasaman rendah (hingga 0,8%). Indikator ditunjukkan pada label.
- Jangan memanaskan di atas 180 ° C, itu terbakar pada suhu tinggi.
- Disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam wadah tertutup. cepat menyerap bau asing.
- Konsumsi 2 sendok makan. per hari, karena produk kalori: dalam 100 gram - 900 kkal.
Bunga matahari
Keuntungan:
- Sumber lesitin, yang membentuk sistem saraf pada anak, pada orang dewasa, mendukung aktivitas berpikir. Zat ini mengembalikan kekuatan jika terjadi stres dan anemia.
- Asam lemak mendukung kekebalan, struktur sel dan menurunkan kolesterol jahat. Mereka juga meningkatkan metabolisme lipid dan lipid, yang membantu mengurangi berat badan.
- Meningkatkan pencernaan, meningkatkan proses pembersihan tubuh, memiliki efek pencahar ringan.
- Vitamin E melindungi tubuh dari penuaan dini, memperbaiki kondisi rambut dan kulit.
- Menenangkan sistem saraf.
Ingat:
- Minyak yang tidak dimurnikan membawa manfaat, karena mempertahankan semua sifat yang bermanfaat. Saat menggoreng, ia kehilangan sifat penyembuhannya dan menjadi berbahaya.
- Disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dari + 5 ° C hingga + 20 ° C.
Biji rami
Keuntungan:
- Asam lemak omega-3 lebih unggul dari minyak ikan. Asam merangsang sistem reproduksi (sel telur dan sperma berfungsi lebih baik).
- Berguna untuk aterosklerosis. Mengurangi kadar kolesterol dan risiko pembekuan darah di pembuluh darah, oleh karena itu digunakan untuk mencegah stroke dan serangan jantung.
- Melindungi sel saraf, meningkatkan daya ingat, aktivitas otak dan perhatian.
- Direkomendasikan untuk kanker, terutama kanker payudara pada wanita dan kanker prostat pada pria.
- Pada diabetes mellitus, menurunkan glukosa darah dan mencegah terjadinya polineuropati diabetik.
- Direkomendasikan untuk penyakit kulit kronis: eksim dan psoriasis.
- Menormalkan motilitas usus, membersihkan tubuh dari racun, mempercepat metabolisme lemak, yang membantu mengurangi kelebihan berat badan.
- Memiliki efek pencahar ringan.
- Memperbaiki kondisi rambut dan kulit, fungsi ginjal dan tiroid.
Ingat:
- Botol terbuka disimpan dengan tutup tertutup pada suhu + 2 ° C hingga + 6 ° C selama satu bulan.
- Oleskan hanya dingin.
- Untuk mendapatkan manfaatnya, cukup 30 g (2 sendok makan) minyak per hari.
- Kalori terendah dari semua minyak nabati.
Jagung
Keuntungan:
- Ini mengatur metabolisme kolesterol dalam tubuh yang terbaik, yang mencegah perkembangan aterosklerosis dan pembentukan bekuan darah.
- Turunan fosfor-fosfatida berguna untuk otak, asam nikotinat - mengatur konduksi jantung, asam linoleat - bertanggung jawab untuk pembekuan darah.
- Membantu memecah lemak padat.
- Meningkatkan fungsi usus, kandung empedu, hati dan sistem saraf.
- Berguna untuk anak-anak, ibu hamil dan menyusui.
- Ahli gizi menyarankan untuk menggunakannya untuk asma, migrain dan pengelupasan kulit.
Ingat:
- Paling tahan terhadap oksidasi.
- Dijual hanya halus.
- Ada emas (cold pressing) dan dark (hot pressing).
- Dosis harian yang direkomendasikan adalah 75 g.
- Membeku pada -10 ° C.
Moster
Keuntungan:
- Mengandung minyak esensial dengan aksi bakterisida. Oleh karena itu, ini adalah antibiotik alami: menyembuhkan luka, luka bakar, pilek dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Asam oleat merangsang proses pencernaan dan meningkatkan fungsi hati.
- Agen pencegahan untuk tumor di kelenjar susu.
- Meningkatkan elastisitas dan kekuatan kapiler.
- Ini memiliki sifat pemanasan, oleh karena itu digunakan untuk inhalasi untuk bronkitis.
- Vitamin A (antioksidan) memastikan perkembangan penuh tubuh, meningkatkan penglihatan, berpartisipasi dalam regenerasi sel epidermis, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin D mengobati penyakit kulit, meningkatkan fungsi tiroid, dan membantu dengan multiple sclerosis.
- Vitamin E memiliki sifat anti-inflamasi dan penyembuhan, menormalkan pembekuan darah, memperkuat dinding pembuluh darah, mencegah pembekuan darah, dan mempengaruhi reproduksi.
- Vitamin K mencegah pendarahan yang terkait dengan pembekuan darah yang buruk.
- Kelompok vitamin B menjaga keseimbangan hormonal, sistem reproduksi wanita.
- Kolin meningkatkan aktivitas otak.
Ingat:
- Karena sifat bakterisidanya, produk diisi dengan minyak dan mempertahankan kesegarannya lebih lama.
- Norma harian adalah 30 g.
- Minyak bisa dipanaskan.
Wijen
Keuntungan:
- Juara minyak kalsium.
- Memperbaiki kondisi kelenjar tiroid dan menghilangkan garam berbahaya dari sendi dengan asam urat.
- Memperkuat pembekuan darah (inti dan varises harus digunakan dengan hati-hati).
- Berguna untuk kehamilan dan gangguan hormonal.
- Kompleks asam lemak Omega-6 dan Omega-9 menormalkan metabolisme lemak dan kadar gula darah, mengurangi perkembangan kanker, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sistem kardiovaskular, saraf, reproduksi dan endokrin.
- Meningkatkan sistem reproduksi pria: ereksi, fungsi prostat, proses spermatogenesis.
- Berguna untuk sistem pencernaan: menetralkan keasaman, memiliki efek pencahar, anti-inflamasi dan bakterisida.
- Merangsang sintesis kolagen, membuat kulit kencang dan elastis.
Ingat:
- Minyak gelap tidak cocok untuk menggoreng. Dikonsumsi hanya dingin. Ringan - digunakan dalam kedua kasus.
- Disimpan di tempat gelap yang sejuk dalam wadah kaca tertutup.
Labu
Keuntungan:
- Sumber seng terbaik, yang lebih banyak daripada makanan laut, oleh karena itu berguna untuk kekuatan pria: menghasilkan testosteron, meningkatkan fungsi kelenjar prostat, membantu dalam pengobatan prostatitis dan uretra.
- Meringankan kondisi menyakitkan selama menopause dan periode pramenstruasi, menormalkan siklus ovarium.
- Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, endokrin, pencernaan, kardiovaskular dan otot.
- Vitamin E meningkatkan pembuluh darah dan fungsi jantung. Menurunkan kolesterol jahat dan menjaga tekanan darah. Hal ini berguna dalam pengobatan dan pencegahan aterosklerosis, aritmia, hipertensi, anemia dan penyakit arteri koroner.
- Ini diindikasikan untuk kolelitiasis, hepatitis virus, kolesistitis, sakit maag, enterokolitis, gastroduodenitis, kolitis, penyakit ginjal dan kandung kemih.
- Membersihkan tubuh dari racun, racun dan karsinogen. Ini memiliki efek pencahar ringan.
- Ini memiliki sifat anti-inflamasi, penyembuhan luka dan antitumor.
- Efektif untuk insomnia, sakit kepala. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Ingat:
- Minyak berkualitas tidak terasa pahit.
- Dikonsumsi dingin. Menggoreng tidak dianjurkan.
- Ambil 1 sdt. 3 kali sehari. Anda tidak bisa minum dengan air.
Kedelai
Keuntungan:
- Nilai tambah utama adalah lesitin, yang diperlukan untuk sistem saraf pusat dan penglihatan.
- Minyak mengurangi kadar kolesterol darah.
- Direkomendasikan untuk ibu hamil, karena merupakan sumber vitamin E.
- Meningkatkan metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah perkembangan serangan jantung.
Ingat:
- Untuk tujuan pencegahan gunakan 1-2 sdm. l. dalam sehari.
- Cocok untuk menggoreng.
- Disimpan tidak lebih dari 45 hari.
Kacang
Catatan:
Selai kacang diperoleh dari berbagai jenis kacang: pistachio, almond, kacang tanah, hazelnut, kacang pinus, dan kenari. Komposisinya berbeda tergantung pada jenis bahan baku alami. Tetapi karakteristik umumnya sama. Keuntungan:
- Kandungan asam lemak omega-6 hingga 55%. Oleh karena itu, minyak membantu dengan reaksi inflamasi dan alergi, memperbaiki kondisi kulit, persendian, dan melembabkan jaringan tulang rawan.
- Asam linoleat dengan vitamin E meningkatkan pematangan sel telur dan sperma, yang membantu fungsi reproduksi.
- Ini berguna untuk sistem pencernaan, genitourinari, endokrin dan kardiovaskular.
- Ini memiliki efek menguntungkan pada otak, kerja jantung, paru-paru, ginjal, hati.
Ingat:
- Konsumsi hingga 25 g per hari.
- Disimpan di lemari es agar tidak tengik.
- Umur simpannya lama, sementara semua properti yang berguna dipertahankan.
Biji anggur
Keuntungan:
- Asam lemak Omega-3 dan Omega-9 memperkuat darah dan dinding getah bening pembuluh darah, mengurangi kerapuhan dan pendarahannya. Mengurangi kadar kolesterol darah dan kemungkinan trombosis.
- Obat yang baik untuk pencegahan aterosklerosis, varises, sistem kardiovaskular, angiopati diabetik dan retinopati.
- Memperbaiki kulit.
- Berguna untuk penyakit pada sistem pencernaan.
- Ini memiliki efek anti-inflamasi, bakterisida dan regenerasi.
- Diperlukan untuk wanita selama kehamilan dan menyusui.
- Meringankan gejala sindrom pramenstruasi dan klimakterik.
Ingat:
- Jangan bingung dengan minyak dengan nama yang sama, yang digunakan dalam tata rias. Ini dijual di apotek dan tidak cocok untuk memasak. Hanya minyak sulingan yang dibeli di supermarket yang digunakan untuk makanan.
- Karena kandungan kalorinya yang tinggi, mereka mengonsumsi 1-2 sdt. dalam sehari.
Minyak nabati bermanfaat lainnya
Produk di atas adalah makanan nabati yang paling sehat. Tapi ada yang lain yang tidak kalah menyembuhkan.
Kelapa
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari bakteri, mengurangi kemampuan virus untuk beradaptasi dengan antibiotik.
- Mempromosikan penurunan berat badan, membersihkan usus, menormalkan metabolisme, pencernaan dan fungsi tiroid.
- Mengurangi kadar kolesterol, mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular, dan membersihkan pembuluh darah.
- Itu tidak memancarkan karsinogen berbahaya selama perlakuan panas.
Biji cokelat
- Mengandung asam oleat, stearat, laurat, palmitat, linoleat, dan arakidik.
- Merangsang sistem kekebalan tubuh, membantu dengan penyakit alergi.
- Mengurangi kemungkinan terjadinya penggumpalan darah, meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, membersihkan darah, dan mengurangi jumlah kolesterol.
- Menormalkan epidermis kulit.
Alpukat
- Mengatur metabolisme kolesterol dan lemak.
- Meningkatkan elastisitas pembuluh darah, mengurangi kekentalan darah, menormalkan sirkulasi dan tekanan darah.
- Mempromosikan perawatan sistem pencernaan, menghilangkan logam berat dan racun dari tubuh.
- Hal ini berguna untuk pengobatan sendi, infertilitas pria dan wanita.
Ini bukan seluruh daftar minyak. Ada yang eksotis dan tidak terlalu populer, sementara penyembuhannya tidak kalah: tomat, aprikot, persik, poppy, minyak cabai, jintan hitam, dll.
Berkat zat bermanfaat yang membentuk minyak, hampir semua jenis digunakan dalam tata rias. Mereka termasuk dalam komposisi balsem, krim, masker untuk perawatan kulit, rambut, wajah, tubuh. Video bermanfaat tentang 9 minyak nabati paling sehat:
