Bagaimana cara membuat custard kuning telur yang lezat di rumah? Resep langkah demi langkah dengan foto, kombinasi bahan, kalori. resep video.
Custard adalah custard paling populer yang dapat dibuat di rumah tanpa kerumitan dan dalam waktu singkat. Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Jadi, krim dibuat di atas telur atau kuning telur, di atas susu atau krim, dengan dan tanpa mentega, dengan tambahan berbagai rasa. Hari ini kita akan membuat puding manis dengan kuning telur. Ternyata lebih halus, rata, cantik, enak dan menyerupai creme brulee. Puding disiapkan dengan sederhana dan cukup cepat.
Custard pada kuning telur cocok untuk mengolesi kue puff Napoleon dan Medovik, kue biskuit, dll. Mereka diisi dengan kue sus, profiterole, gulungan wafer, keranjang pasir. Itu bisa dipanggang dalam oven untuk puding yang lezat. Puding kuning telur adalah bahan dasar yang sangat baik untuk krim mentega. Dan bahkan krim dingin ini dapat disajikan sebagai makanan penutup independen dengan buah beri dan kacang segar, dioleskan ke kue, roti segar, atau hanya dimakan dengan sendok. Ini adalah suguhan lezat untuk semua kesempatan.
Lihat juga cara membuat puding coklat.
- Konten kalori per 100 g - 497 kkal.
- Porsi - 1 L 300 g
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kuning telur - 5 buah.
- Tepung - 1 sendok makan tanpa slide
- Mentega - 50 g
- Gula - 200 g atau sesuai selera
- Susu - 1 liter
Persiapan custard selangkah demi selangkah pada kuning telur, resep dengan foto:
1. Gunakan panci dengan bagian bawah yang tebal untuk memasak krim agar tidak gosong. Cuci telur dan pisahkan dengan hati-hati putihnya dari kuningnya. Tuang kuning telur ke dalam panci pilihan Anda. Anda tidak memerlukan protein untuk resepnya, jadi kirimkan ke lemari es untuk makanan lain. Misalnya, meringue, kue almond, dan biskuit Amerika hanya membutuhkan protein.
2. Tuang gula di atas kuning telur.
3. Kocok kuning telur dengan gula dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk massa kental berwarna lemon yang homogen.
4. Tuang tepung ke dalam massa telur, saring melalui saringan halus sehingga diperkaya dengan oksigen dan tidak ada gumpalan di dalam krim. Tepung akan membuat kuning telur lebih tahan terhadap penggumpalan, dan krim tidak akan berisiko mengelupas. Kocok makanan dengan mixer sampai halus.
5. Kemudian tambahkan susu suhu kamar ke dalam makanan.
6. Tempatkan panci makanan di atas kompor dan nyalakan api sedang. Masak krim, aduk terus agar tidak menggumpal. Saat gelembung pertama muncul di permukaan massa, angkat panci dari api. Pada saat yang sama, terus aduk krim selama 5 menit lagi agar tidak ada gumpalan. Saat massa agak dingin, masukkan mentega ke dalamnya dan aduk rata agar larut sepenuhnya. Opsional, tambahkan sejumput vanillin untuk membumbui krim. Dinginkan custard yang sudah jadi pada kuning telur dengan baik, pertama pada suhu kamar, lalu di lemari es dan gunakan untuk makanan penutup.
Lihat juga video resep cara membuat custard di atas kuning telur!
