Mayones buatan sendiri tanpa bahan pengawet adalah pengganti yang bagus untuk produk yang dibeli. Dalam ulasan ini, saya ingin memberi tahu Anda cara memasaknya. Dan foto langkah demi langkah akan membantu Anda melihat dengan jelas seluruh proses teknologi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Mayones adalah saus yang harus dimiliki untuk banyak salad atau makanan pembuka. Baru-baru ini, menjadi mode untuk memasaknya sendiri di rumah. Perbedaan antara produk rumahan dan produk toko adalah sebagai berikut. Mayones buatan sendiri jauh lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet. Ternyata tidak berlemak, tidak tinggi kalori dan hanya dari produk alami. Ternyata jauh lebih murah, dan berkat berbagai aditif dan rempah-rempah, itu bisa dibuat dengan rasa yang berbeda.
Mayones buatan sendiri sangat cocok untuk semua hidangan di mana Anda terbiasa menggunakan produk yang dibeli. Ada banyak variasi persiapannya. Ada yang asam, ada yang pedas. Hari ini saya mengusulkan untuk memasaknya dengan cuka. Pengawet ini akan membantu saus bertahan lebih lama dan tetap segar.
Anda akan membutuhkan mixer atau blender untuk membuat mayones. Dengan bantuan asisten kuliner tersebut, produk akan siap hanya dalam 5 menit. Tetapi dengan tidak adanya alat seperti itu, Anda dapat menggunakan cara nenek tua yang baik - kocok mayones dengan pengocok. Proses ini tentu saja akan memakan waktu lebih lama, sekitar 25 menit. Namun, hasilnya juga akan luar biasa.
- Konten kalori per 100 g - 680 kkal.
- Porsi - 200-250 g
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
- Minyak sayur olahan - 160 g
- Telur - 1 buah.
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Mustard - di ujung pisau
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Gula - sejumput
Langkah demi langkah persiapan mayones dengan cuka
1. Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam dan lebar. Piringnya harus besar, karena saat mencambuk produk, mereka akan meningkat volumenya.
2. Masukkan mustard, sedikit garam dan gula ke dalam mangkuk dengan telur.
3. Mulailah mengocok bahan dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Massa harus sedikit menebal, memperoleh keseragaman dan warna lemon.
4. Tuang minyak sayur dalam aliran tipis, terus kocok makanan. Minyak akan mulai berubah menjadi massa tebal di depan mata Anda. Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau campuran minyak.
5. Lanjutkan mengocok makanan sampai konsistensi campuran menjadi mirip dengan mayones biasa. Setelah itu, tuangkan cuka meja ke komponen dan putar semuanya lagi dengan mixer. Jika Anda akan segera menggunakan mayones, Anda dapat menggunakan jus lemon segar atau cuka sari apel sebagai pengganti cuka.
6. Sebelum menggunakan mayones, rendam dalam lemari es selama kurang lebih setengah jam. Selama waktu ini, itu tidak hanya akan menjadi dingin, tetapi juga mendapatkan konsistensi yang lebih tebal.
Lihat juga video resep cara membuat mayones buatan sendiri.
