Camilan untuk meja pesta dan sehari-hari - salad dengan zucchini kalengan, daging, dan sayuran di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Zucchini adalah salah satu sayuran rendah kalori yang populer. Ini digunakan untuk membuat ratatouille, rebusan, kaviar, lecho, pancake, kue … Tetapi paling sering mereka membuat persiapan untuk musim dingin. Tentunya ada sebotol zucchini kalengan di setiap pantry. Di musim dingin, Anda membuka toples dengan kelezatan paling lembut dan Anda merasakan aroma musim panas. Pelestarian seperti itu akan menjadi camilan independen yang sangat baik dan tambahan untuk banyak hidangan. Saya mengusulkan untuk memasak salad lezat dengan zucchini kalengan - kenikmatan dari rasanya yang lembut pasti dijamin.
Hidangan sederhana ini adalah salah satu versi sederhana dari salad Olivier, tetapi dengan rasa yang istimewa. Karena salad dengan zucchini kalengan, daging dan sayuran didasarkan pada kentang, telur, dan mayones yang sama. Tetapi sosis dalam resep diganti dengan daging rebus, mentimun kalengan - dengan gherkin segar dan zucchini kalengan. Jika Anda ingin bermain dengan rasa produk yang sudah dikenal dan memasak hidangan yang tidak biasa, maka salad yang diusulkan akan agak tidak biasa. Ternyata hangat dan segar. Ini sempurna baik sebagai lauk dan sebagai hidangan independen. Hidangan ini sangat ideal untuk meja sehari-hari dan pesta.
- Konten kalori per 100 g - 145 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan makanan
Bahan-bahan:
- Kentang rebus dalam seragam mereka - 3 pcs.
- Mentimun segar - 1 pc.
- Bawang hijau - beberapa bulu
- Mayones - untuk saus
- Zucchini kalengan - 150 g
- Daging rebus (apa saja) - 200 g
- Telur rebus - 3 pcs.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
Persiapan salad langkah demi langkah dengan zucchini kalengan, daging dan sayuran, resep dengan foto:
1. Untuk salad sayuran, lebih baik menggunakan zucchini muda kalengan, yang ukurannya sedikit lebih besar dari mentimun. Rasanya sangat lembut, dengan sedikit rasa pedas, dan kulitnya sangat tipis. Keuntungan lain dari sayuran muda adalah biji kecil yang hampir tidak terlihat di salad yang sudah jadi. Meskipun zucchini kalengan apa pun bisa digunakan untuk resepnya. Jika zucchini besar atau dicincang, dan bijinya terlalu besar dan lunak, maka jangan tambahkan ke salad, gunakan hanya daging yang padat dan renyah.
Jadi, masukkan zucchini kalengan ke dalam saringan halus untuk mengeringkan semua air garam. Keringkan dengan baik dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan-potongan sedang.
2. Cuci mentimun segar dengan air dingin, keringkan dengan handuk katun, potong ujungnya dan potong dadu dengan sisi 0,5 cm.
3. Cuci bawang hijau, keringkan dengan handuk, cincang halus dan tambahkan ke mangkuk makanan.
4. Ambil daging apa saja untuk resepnya, yang utama adalah tanpa lemak tanpa lapisan lemak. Dada ayam, fillet kalkun, daging sapi muda, dan varietas lainnya bisa digunakan. Celupkan daging yang dipilih ke dalam panci berisi air mendidih, garam dan didihkan lagi. Kecilkan api dan masak hingga empuk. Waktu memasak tergantung pada jenis daging yang dipilih. Saat sudah mendidih, keluarkan dari kaldu dan dinginkan. Tapi jika ada waktu, lebih baik dinginkan dalam kaldu, agar lebih juicy. Kemudian potong-potong atau ambil dan tambahkan ke mangkuk dengan makanan. Jangan menuangkan kaldu, tetapi gunakan untuk menyiapkan hidangan pertama.
5. Celupkan telur ke dalam wadah berisi air dingin dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan selama 8-10 menit. Kemudian pindahkan ke air es dan dinginkan. Kupas mereka dan potong menjadi kubus.
6. Rebus kentang dengan seragamnya dan dinginkan. Untuk melakukan ini, celupkan umbi yang sudah dicuci ke dalam panci, isi dengan air. Bumbui dengan garam dan didihkan. Kurangi suhu ke pengaturan terendah dan masak kentang, tertutup, selama sekitar 20 menit. Tetapi waktu memasak tergantung pada ukuran umbi. Karena itu, periksa kesiapannya dengan menusuk kentang dengan pisau. Jika mudah masuk, maka buahnya sudah siap.
Kemudian angkat kentang dari air mendidih dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Kupas umbi dan potong dadu.
7. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, beri garam dan tambahkan mayones dengan kandungan lemak apa pun. Kandungan kalori hidangan tergantung pada kandungan lemak mayones.
8. Aduk salad dengan zucchini kalengan, daging dan sayuran dan dinginkan di lemari es. Sajikan sendiri atau gunakan sebagai isian tartlet, pancake, lavash roll tipis, dll.
Jika mau, Anda bisa menambahkan wortel rebus atau goreng, atau wortel ala Korea ke piring untuk kecerahan. Mereka, tentu saja, akan sedikit mengubah rasa hidangan yang sudah jadi, tetapi tidak akan menjadi lebih buruk dari ini.
