Bagaimana cara menyiapkan souffle daging yang ringan, diet, dan seimbang dengan semolina kukus untuk anak-anak atau mereka yang sedang diet? Tips dan trik. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Sejarah pembuatan souffle berasal dari Prancis pada akhir abad ke-18. Kemudian koki Paris mengocok kuning dan putih telur, mencampurnya dengan keju cottage, mendinginkannya, dan mendapatkan hidangan penutup lembut yang tidak biasa. Kebaruan dan orisinalitas kelezatannya sesuai dengan selera orang yang dimahkotai, dan kelezatannya dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh negeri dan luar negeri. Seiring waktu, metode pembuatan souffle semakin beragam dan varietas baru diciptakan, di mana bahan utamanya bukanlah keju cottage, tetapi daging cincang / ikan, komponen buah / sayuran. Makanannya menjadi sangat beragam sehingga bisa mandiri. Dalam ulasan ini, kami akan mempertimbangkan cara memasak souffle daging kukus dengan semolina.
Souffle daging adalah hidangan halus yang paling baik dibuat dari daging sapi rebus, daging sapi muda atau unggas. Meskipun, jika diinginkan, Anda bisa memanggang daging dalam oven. Daging yang telah mengalami perlakuan panas dicincang sampai halus, melewati penggiling daging, menggiling dalam blender atau food processor. Menurut resep ini, Anda bisa memasak souffle baik di oven maupun di ketel ganda atau multicooker. Alih-alih susu, Anda bisa mengambil krim asam atau kaldu daging, dan mengganti semolina dengan oatmeal atau nasi. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan potongan sayuran atau keju ke dalam souffle. Dengan tambahan sayuran, hidangan akan menjadi lebih sehat.
- Konten kalori per 100 g - 202 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Daging rebus tanpa lemak (apa saja) - 250 g
- Telur - 1 buah.
- Susu - 30 ml
- Garam - sejumput
- Semolina - 1 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah souffle daging dengan semolina kukus, resep dengan foto:
1. Rebus daging terlebih dahulu dan dinginkan. Jika mengandung minyak, keluarkan. Sobek daging di sepanjang biji-bijian dan letakkan di mangkuk yang dalam.
2. Tuang 1-2 sendok makan ke dalam wadah berisi daging. Cincang susu dan blender hingga halus dan lembut.
3. Tuang semolina ke daging cincang dan tuangkan sisa susu. Aduk rata dan biarkan massa selama 15-20 menit sehingga semolina membengkak dan berlipat ganda volumenya. Ini akan mencegahnya menggertakkan giginya di piring yang sudah jadi.
4. Tambahkan telur ke massa daging. Jika mau, Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu dengan mixer hingga mengembang.
5. Aduk makanan sampai halus dan tempatkan dalam cetakan silikon, yang ditempatkan di saringan, dan masukkan saringan ke dalam panci dengan air mendidih. Saat melakukan ini, pastikan air mendidih tidak bersentuhan dengan saringan. Kukus souffle daging dengan semolina selama 15 menit dengan tutupnya tertutup. Sajikan makanan yang sudah jadi panas atau dingin.
Lihat juga video resep cara membuat souffle daging.
