Resep langkah demi langkah untuk paha ayam dalam kefir dengan lemon, dipanggang dalam oven: daftar bahan dan teknologi memasak. resep video.
Paha ayam panggang dalam kefir dengan lemon sangat mudah disiapkan dan hidangannya sangat lezat dan bergizi. Daftar bahan mencakup bahan-bahan paling dasar yang ditemukan di setiap dapur, dan proses memasaknya tidak memerlukan waktu yang signifikan dan keterampilan kuliner khusus.
Dasar makanannya adalah ayam. Untuk memanggang dalam oven, paling sering memilih bangkai utuh atau pahanya, karena mereka ternyata lebih berair. Tidak ada gunanya menghilangkan tulang sama sekali, tk. mereka berfungsi sebagai kerangka dan memungkinkan Anda mempertahankan bentuk yang menarik setelah perlakuan panas. Untuk resep kami untuk paha ayam dalam kefir dengan lemon yang dipanggang dalam oven, Anda juga dapat menggunakan blanko beku, tetapi itu adalah ayam segar dengan bubur merah muda elastis yang memiliki rasa dan aroma terbaik.
Bumbunya berdasarkan lemon dan kefir memainkan peran penting dalam rasa yang sangat menarik dari hidangan jadi. Produk susu fermentasi ini membuat ayam lebih empuk dan memberikan rasa yang sedikit pedas. Lemon mempercepat proses pengawetan dan memberikan sentuhan jeruk yang canggih pada paha ayam panggang.
Jangan lupa tentang peran rempah-rempah. Dalam kasus paha ayam dalam kefir dan lemon, yang terbaik adalah menggunakan campuran ramuan Italia, biasanya termasuk bawang putih, bawang merah, oregano, basil, gurih, marjoram, dan bahkan krisan kering.
Dalam beberapa kasus, rangkaian rasa ini dapat dilengkapi dengan dill, peterseli, sage, jinten, dan ketumbar.
Breading memainkan peran penting dalam daya tarik visual, aroma yang menarik dan pembentukan kerak yang renyah.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep sederhana dengan foto paha ayam dalam kefir dengan lemon, dipanggang dalam oven, dan menambahkannya ke buku masak.
Lihat juga cara memasak paha ayam rebus dengan tomat dan bawang.
- Konten kalori per 100 g - 133 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 6 pcs.
- Kefir dengan kandungan lemak apa pun - 1 sdm.
- Lemon - 4 irisan
- Jus lemon - 2 sdt
- Herbal Italia - 1 sendok makan
- Bawang putih - 3-4 siung
- garam - 1 sdt
- Lada giling - 0,5 sdt
- Tepung terigu - 6 sendok makan
- Remah roti - 1 sendok makan
- Bubuk mustard - 1 sdt
- Paprika giling - 1 sendok makan
Langkah demi langkah memasak paha ayam dalam kefir dengan lemon, dipanggang dalam oven
1. Sebelum memanggang paha ayam dalam kefir dengan lemon di dalam oven, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur semua bahan yang diperlukan - kefir, irisan lemon dan jus lemon, lada hitam, bumbu Italia, dan garam.
2. Kami mencuci paha ayam, menghilangkan lemak dan kulit berlebih. Kemudian rendam seluruhnya dalam bumbu marinasi dan biarkan sebentar. Berkat penggunaan kefir kental untuk pengawetan, seluruh massa rendaman menyelimuti setiap paha dengan baik dan memungkinkan Anda memaksimalkan rasa ayam yang relatif netral. Dalam kasus terbaik, Anda perlu mengasinkan setidaknya selama 12 jam, tetapi jika perlu, Anda dapat membatasi diri hingga 30-60 menit.
3. Sementara paha ayam diasinkan, siapkan breading. Untuk melakukan ini, campur tepung, remah roti, mustard, dan paprika bubuk di piring yang dalam.
4. Paha ayam dalam kefir dengan lemon, dipanggang dalam oven, terlihat jauh lebih menarik dan memiliki rasa yang lebih kaya saat menggunakan breading. Kami dengan hati-hati mengeluarkan setiap potongan ayam dari rendaman, tanpa mengeluarkannya dari permukaan, dan menggulungnya di semua sisi dalam campuran kering.
5. Siapkan loyang yang dalam - tutupi bagian bawah dan dindingnya dengan kertas roti. Taruh setiap potongan ayam dalam satu lapisan satu per satu. Letakkan irisan lemon dari rendaman di atasnya. Kami membagi kepala bawang putih menjadi cengkeh, memotong tumit dengan akar di setiap elemen dan meletakkannya di antara paha dan lemon. Opsi ini akan memungkinkan Anda untuk memperindah aroma hidangan yang sudah jadi tanpa mempengaruhi rasanya secara signifikan. Kami memasukkan loyang ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat, dan panggang selama 45-50 menit sampai matang sepenuhnya.
6. Paha ayam dalam kefir dengan lemon, dipanggang dalam oven, siap! Sebelum disajikan, taruh ayam di piring biasa atau dalam porsi. Letakkan irisan lemon di atas setiap potongan dan taburi dengan bumbu.
Lihat juga resep video:
1. Ayam dalam kefir di dalam oven
2. Kaki ayam direndam dalam kefir
