Lagenaria sehat dan enak, komposisi kimia dan efeknya pada tubuh. Kontraindikasi untuk digunakan, resep. Fakta menarik tentang labu, aplikasi dalam seni terapan. Bau bubur labu sangat lemah, dan rasanya tidak terasa, sedikit pahit. Ini dapat dijelaskan oleh sejumlah kecil kompleks berbagai asam di Lagenaria: asam lemak jenuh - hanya 0,05 g, dan asam lemak tak jenuh - bahkan lebih sedikit - 0,01 g.
Sifat yang berguna dari labu Lagenaria
Nilai obat labu adalah karena komposisi mineral yang kaya. Perlu dicatat bahwa untuk tujuan pengobatan, manfaat lagenaria tidak hanya disediakan oleh pulp, tetapi juga oleh biji dan daun anggur. Efek calabas pada tubuh:
- Memperkuat pertahanan tubuh, menormalkan status kekebalan, merangsang produksi makrofag.
- Menormalkan proses metabolisme, menstabilkan usus, mencegah sembelit, mengaktifkan aktivitas vital bakteri usus yang bermanfaat.
- Ini menstabilkan kerja jantung, meningkatkan sirkulasi darah, dan menormalkan fungsi otot jantung.
- Mencegah perkembangan varises dan pembentukan bekuan darah.
- Ini mencegah obesitas, merangsang pembuangan kelebihan cairan dan transformasi timbunan lemak menjadi air dan gliserin.
- Melarutkan batu dari berbagai komposisi, membersihkan ginjal dan saluran empedu dari mereka.
- Menghilangkan racun dari hati.
- Ini menekan aktivitas parasit yang terlokalisasi di berbagai area tubuh manusia. Selama pengobatan invasi cacing, mereka mencoba memasukkan lagenaria ke dalam makanan pasien.
- Ini menurunkan kadar kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis, dan mencegah trombosis vaskular.
- Merangsang fungsi regeneratif kulit. Dalam hal ini, tidak hanya pulp yang digunakan, tetapi juga daun tanaman, yang dioleskan pada lesi.
- Ini memiliki efek antioksidan, mengikat radikal bebas dan menghilangkannya dari tubuh.
Dengan jus labu, Anda dapat menyembuhkan disentri, dubage - pemeriksaan buta. Benih membantu menyingkirkan infestasi cacing jika parasit terlokalisasi di usus.
Daun tanaman mengandung zat yang mengurangi tekanan. Tetapi efek lagenaria yang paling menonjol dimanifestasikan dalam proses inflamasi kandung kemih. Untuk sistitis kronis, labu dapat digunakan sebagai profilaksis.
Produk yang disiapkan dengan benar adalah sumber daya obat yang berharga - hidangan yang dibuat darinya tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan lagenaria
Kontraindikasi terhadap lagenaria sebagian besar disebabkan oleh efek menguntungkan yang diucapkan.
Pertimbangkan kapan itu tidak boleh disalahgunakan:
- Dengan hati-hati, Lagenaria harus dimasukkan ke dalam menu dengan tekanan yang dikurangi - efek diuretik akan semakin menguranginya, kelemahan dan pusing akan muncul. Artinya, indikator tekanan darah akan semakin menurun.
- Selama kehamilan, ginjal dapat menahan peningkatan beban, dan peningkatan jumlah cairan yang dikeluarkan dari tubuh dapat memicu timbulnya proses inflamasi. Pada saat yang sama, proses metabolisme tidak boleh dipercepat - Anda dapat mengencangkan rahim.
- Dengan pembekuan darah yang rendah, seringnya konsumsi hidangan labu dapat memicu pendarahan internal.
- Makan labu mentah atau jus dalam jumlah besar dapat memicu kram usus, mual, muntah, dan diare.
Kontraindikasi lain untuk memasukkan hidangan dengan labu ke dalam menu adalah intoleransi individu. Jika reaksi alergi muncul selama penggunaan, produk yang bermanfaat harus ditinggalkan.
Resep Lagenaria
Pakar kuliner menggunakan dalam hidangan mereka tidak hanya bubur sayuran, tetapi juga daun, biji, dan tunas muda. Teknologi untuk memproses pulp sama dengan memasak zucchini atau labu biasa. Tetapi jika labu biasa dapat ditambahkan ke salad mentah, maka mereka mencoba untuk tidak menggunakan labu dalam resep seperti itu - mereka makan buah mentah, dan rasanya pahit. Agar tidak merusak seluruh hidangan dan memanfaatkan khasiat yang bermanfaat, lebih baik menggunakan varietas zucchini untuk keperluan kuliner - mereka disebut "zucchini Vietnam". Mereka lebih manis.
Resep Lagenaria:
- salad … Ini dapat digunakan untuk tujuan makanan dan obat-obatan. Sepotong besar bubur mentah ditempatkan secara harfiah selama satu menit dalam air mendidih dengan gula - Anda tidak perlu terlalu mempermanis air mendidih, cukup jika rasa manisnya sedikit terasa. Kemudian parut labu, tambahkan garam, tambahkan peterseli, bumbui dengan mayones atau krim asam. Anda dapat mencoba menambahkan labu mentah ke dalam hidangan, lalu menambahkan sedikit gula atau madu ke dalam saus.
- pancake … Parut pulp lagenaria dan akar seledri dengan perbandingan 1/4. Tambahkan tepung panekuk, telur, garam, gula dan uleni adonan sehingga Anda bisa dengan bebas menuangkannya ke dalam panci. Aduk hingga benar-benar homogen dan sangat cepat sehingga sayuran tidak sempat memberi jus. Properti ini harus diperhitungkan saat mencampur. Penggorengan dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam pembuatan pancake biasa - adonan dituangkan ke dalam wajan panas dan digoreng di kedua sisi. Krim asam atau yogurt kental disajikan dengan pancake.
- Labu isi … Lebih baik memilih buah yang bentuknya menyerupai mentimun panjang - varietas zucchini terlihat seperti ini. Jamur atau daging cincang dicampur dengan nasi, tomat cincang, bawang. Anda tidak boleh mengubah semuanya menjadi satu melalui penggiling daging - daging dicincang bersama bawang, dan tomat ditambahkan secara terpisah sehingga terasa. Sebelum diiris, tomat harus disiram dengan air mendidih untuk menghilangkan lapisan kulitnya. Labu panjang dipotong-potong sepanjang 2-3 cm, bijinya dibuang, diisi dengan daging cincang yang sudah diasinkan dan merica, dimasukkan ke dalam wajan. Tuang benda kerja dengan krim asam, tutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200 derajat. Panggang selama 30 menit.
- pure sayuran … Wortel (200 g) dipotong-potong dan ditumis, bawang dicincang dan digoreng dalam wajan yang sama, lalu tomat ditempatkan dalam kubus di sana selama 2-3 menit - 200 g. Rebus labu sampai matang, campur semua komponen, interupsi dengan blender, garam dan taburi peterseli.
- Kaviar … Bahan: 0, 5 kg labu tanpa kulit dan biji, bawang - 150 g, tomat - 200 g, minyak bunga matahari - 70 g Kupas dan cincang halus bawang dan labu, siram dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong-potong. Mereka digoreng dalam urutan ini: wajan dalam dipanaskan, minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya, bawang bombay, lalu tomat, lalu lagenaria digoreng. Campuran dibawa ke kesiapan, asin, merica, bawang putih ditambahkan secukupnya. Makan dingin.
- Dadar … 2 butir telur, 250 g bubur labu, 50 g keju asin keras, satu sendok makan mentega cair, 70 g krim asam, bawang putih, garam dan merica secukupnya. Kocok telur, tambahkan krim asam ke dalamnya, masukkan sepotong mentega ke dalam wajan panas yang dalam, dan ketika meleleh - potong dadu lagenaria. Taburi dengan bumbu, isi dengan telur, tutup dengan penutup. Pada saat ini, gosok keju, taburkan permukaan telur dadar dan tutup kembali. Hidangan sudah siap ketika keju benar-benar meleleh.
Untuk menambahkan rasa yang menarik pada hidangan yang ditujukan untuk orang dewasa, Anda dapat menambahkan bubuk dari biji labu yang dikeringkan dan digiling. Pertama, mereka harus digoreng dan dikupas. Makan biji dalam makanan memiliki efek pencahar.
Fakta menarik tentang Lagenaria
Para arkeolog menemukan hidangan yang terbuat dari labu botol di lapisan budaya di Amerika Selatan, yang waktu pembentukannya diperkirakan 12 ribu tahun yang lalu. Dapat disimpulkan bahwa kemudian lagenaria tidak dinilai sebagai tanaman pangan - itu ditanam untuk pembuatan hidangan. Di Afrika, waktu pembentukan lapisan budaya dengan benih dan peralatan tanaman ditentukan 9 ribu tahun yang lalu, sedikit kemudian.
Penyebaran labu botol di semua benua dijelaskan sebagai berikut: buah-buahan matang tidak tenggelam dalam air, mereka jatuh ke laut dan menyebar ke seluruh dunia, benih yang membengkak di sepanjang jalan dengan cepat berakar di iklim subur garis lintang tropis.
Tergantung pada varietasnya, buah-buahan lagenaria dapat menyerupai sosok angsa, mentimun panjang, tong, botol dengan leher panjang. Hidangannya cukup sederhana untuk dibuat: potong bagian atas, tuangkan biji kering, buang residu pulp dengan kawat melengkung khusus dan keringkan di tempat kering yang sejuk. Setelah 15 hari, Anda sudah dapat menangani permukaan - pengamplasan, pernis, penerapan pola.
Wadah untuk minum mate - teh, yang memiliki sifat tonik, terbuat dari kalabasa (calabash). Terbuat dari buah Lagenaria berukuran kecil. Alat musik terbuat dari labu yang lebih besar.
Ahli homeopati dan penggemar pengobatan Ayurveda memasukkan salad labu dalam makanan dalam pengobatan obesitas.
Tata rias rumah menawarkan masker untuk menyehatkan kulit yang sangat kering: sedikit krim asam ditambahkan ke campuran jus labu dan mentimun (1/1) dan dibiarkan selama 15 menit.
Untuk tujuan dekoratif, varietas Lagenaria berikut biasanya ditanam:
- Cucubitou berukuran kecil, dengan kerak emas atau oranye terang. Warna kulitnya, jika tidak dipernis, akan memudar setelah enam bulan.
- Lagenaria berbentuk bulat dengan kulit berwarna hijau atau coklat kekuningan. Anda tidak hanya dapat membuat botol darinya, tetapi juga ember dan sangkar burung.
Lihat ikhtisar Lagenaria di video:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = 05tzT6O1GtU] Untuk mengagumi pembungaan Lagenaria, taman ini harus dikunjungi pada malam hari. Bunga labu botol hanya mekar dalam gelap.