Deskripsi tanaman mammeya amerika. Zat bermanfaat dalam buah dan daunnya. Sifat penyembuhan apa yang dimilikinya, kemungkinan efek berbahaya setelah penyalahgunaan? Resep aprikot antillen.
Bahaya dan kontraindikasi untuk penggunaan mamma Amerika
Buah ini cukup aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang wajar oleh orang sehat dari segala usia. Efek negatif dapat memanifestasikan dirinya dalam kasus yang sangat terbatas, yang akan kita bahas di bawah ini.
Konsekuensi dari penyalahgunaan mama Amerika adalah sakit perut. Seperti halnya banyak sayuran atau buah-buahan lainnya, mengkonsumsi banyak serat "sekaligus" dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan gangguan pada sistem pencernaan.
Buah yang dibeli atau dipetik dari pohonnya harus dicuci dengan baik tanpa gagal. Pohon mamma sering dirawat dengan agen pengusir parasit yang kuat. Bahkan sejumlah kecil dari mereka dapat menyebabkan keracunan setelah konsumsi. Disarankan juga untuk membuang kulit buahnya.
Kontraindikasi absolut untuk mamma Amerika:
- Intoleransi individu … Buah mamma sebaiknya dihindari oleh mereka yang alergi terhadap makanan nabati.
- Masa pengobatan atau pemulihan … Efek buah pada berbagai obat, yang efeknya dapat ditingkatkan atau diperlemah melalui reaksi dengan ampas buah, tidak dipahami dengan baik. Oleh karena itu, kontraindikasi aprikot Antilla harus mencakup penggunaannya saat mengatasi penyakit akut atau kronis yang serius.
Resep dengan mama Amerika
Daging buah yang manis digunakan tidak hanya dalam jus dan makanan penutup, tetapi juga ditambahkan ke salad, semur sayuran, dan casserole. Namun, untuk merasakan manfaat maksimal dari mamma Amerika, konsumsilah mentah atau dingin, setelah membuang kulit dan bijinya.
Resep Aprikot Antilla:
- Air mousse dari mama … Sebelum mulai menyiapkan hidangan ini, buang kulit buahnya, jika diinginkan, gosok ampasnya melalui saringan halus untuk menghilangkan serat keras dan mencapai "airiness" maksimum. Pra-lumasi formulir di mana isinya akan ditempatkan dengan sedikit minyak untuk menghilangkan produk jadi tanpa hambatan. Selanjutnya, kita membutuhkan: 2 gelas pure mamma, 1 gelas air mendidih, 2 bungkus agar-agar tidak berbau, setengah gelas gula, segelas krim kocok kental (bisa diganti dengan custard). Tuang air mendidih ke dalam mangkuk dangkal dan tambahkan gelatin. Setelah bahan-bahan tersebut larut secara merata, tambahkan gula pasir dan aduk hingga benar-benar merata dan merata. Kemudian tambahkan pure mamma dan krim kocok. Bagi ke dalam cetakan dan dinginkan sampai empuk.
- Kue dengan frosting mamma dan krim keju … Menambahkan bubur buah ke dalam resep tradisional Kreol membuat rasa biskuit semakin luar biasa. Jika aprikot Antilla tidak tersedia, cobalah bereksperimen dengan buah persik atau labu matang. Untuk lapisan kue, ambil: 2 cangkir gula, 2 cangkir mentega, 4 telur, 2 cangkir tepung, 1 sendok teh soda kue, 1 sendok teh baking powder, kayu manis bubuk dalam jumlah yang sama, setengah sendok teh garam, 1 pure mama besar. Untuk glasir: 4 sendok makan mentega, 250 g keju krim lembut, 450 g gula icing, 3 sendok teh vanila alami. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat Celcius. Kami mencampur gula, mentega, mama dan telur dalam satu wadah, menyaring tepung ke wadah lain, memasukkan soda, baking powder, kayu manis dan garam. Tambahkan bahan-bahan cair ke bahan-bahan kering, campur menjadi massa yang lembut dan tuangkan ke dalam 2 loyang, yang telah ditutup dengan kertas timah, untuk mendapatkan 2 kue. Kami menyimpan dalam oven selama sekitar 35 menit, memeriksa kesiapan dengan menusukkan tusuk gigi di tengah. Untuk membuat frosting, cukup campur rata semua bahan dari daftar kedua, lalu gabungkan kue dan krim.
- Saus mamma untuk daging babi goreng … Daging babi dan buahnya enak, dan mammeya tidak terkecuali. Karena itu, menyiapkan saus yang lezat untuk daging juga tidak memakan banyak waktu. Ambil: 1 sendok makan minyak zaitun, 1/4 cangkir bawang bombay cincang, 1 siung bawang putih cincang, 1 cangkir mamma cincang, 1/3 cangkir air, 1/3 cangkir anggur putih, jus setengah jeruk nipis, garam secukupnya. Panaskan minyak di atas api sedang, masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu. Tambahkan bawang putih dan mama, didihkan, aduk sesekali, selama sekitar 4-5 menit. Tambahkan air dan anggur dan lanjutkan memasak selama 4-5 menit. Setelah dingin, pindahkan campuran ke blender dan ubah menjadi pure yang halus. Sajikan dalam gravy boat, bumbui dengan garam dan air jeruk nipis.
- Spaghetti labu dengan mama … Resep ini tidak biasa karena bukan spageti biasa, melainkan sayuran. Ini jauh lebih bermanfaat untuk penurunan berat badan dan saturasi vitamin. Ambil satu kilogram labu siam, 2 sdt. garam, untuk saus - segelas bubur mamma, seperempat gelas anggur putih kering, jumlah air yang sama, satu sendok makan adas manis, setengah sendok teh cengkeh, jumlah pala yang sama, satu sendok teh penuh kayu manis, Keju parmesan jika diinginkan. Potong labu menjadi dua, buang kulit dan bijinya. Tuang 6 gelas air ke dalam panci, tambahkan garam, didihkan. Masukkan labu ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit (tergantung ukurannya), lalu angkat dan dinginkan. Bentuk spageti labu dengan memarut daging buah di parutan panjang atau memisahkan seratnya dengan garpu. Dalam blender, gabungkan pure mamma, anggur putih, air, adas manis, cengkeh, pala, dan kayu manis. Sajikan campuran sebagai saus di atas labu, tambahkan keju favorit Anda secukupnya.
Fakta menarik tentang mamma Amerika
Pohon mamma berasal dari Amerika Selatan tropis. Pada 1529, itu dimasukkan oleh penjelajah benua dalam "Ulasan Buah Dunia Baru." Kemudian tanaman tersebut berhasil diaklimatisasi di Afrika Barat, yaitu di Sierra Leone, Zanzibar, Asia Tenggara, Hawaii, Bahama dan Florida.
Pertumbuhan mami terbatas pada iklim tropis atau subtropis, serta ketinggian (hingga maksimum 1000 meter). Di Amerika Tengah, spesies ini tumbuh subur di tanah yang kaya dan dikeringkan dengan baik, tetapi mampu berakar di batugamping Jamaika dan di terumbu karang Barbados. Meskipun toleransinya rendah terhadap suhu ekstrem, pohon ini secara mengejutkan tahan terhadap hama dan penyakit.
Dalam pengobatan tradisional di Amerika Tengah dan Selatan, biji mamma bubuk digunakan untuk menghilangkan parasit dari kulit dan mengeluarkannya dari usus. Di Trinidad dan Tobago, parutan biji dicampur dengan rum atau minyak kelapa untuk membunuh kutu.
Buah mammea mentah kaya akan pektin dan menarik minat kuliner tertentu karena sifat pengentalnya. Kulit tanaman kaya akan tanin dan karenanya harus digunakan dengan sangat hati-hati.
Di Jamaika, bubur mamma mentah digunakan dalam salad buah atau disajikan sebagai makanan penutup, digiling dengan gula, anggur, dan krim. Di Bahama, buah pertama kali ditempatkan dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahit, dan kemudian dikombinasikan dengan lebih banyak gula bubuk dan direbus.
Di El Salvador, minuman berkarbonasi dengan aprikot Antilla disebut "kolachanpan" dan merupakan jenis soda "nasional", diproduksi dalam botol. Sorbet mammea dingin populer di Republik Dominika, sementara di Brasil buahnya difermentasi untuk menghasilkan anggur toddy. Diyakini bahwa suku Aztec juga mengenal mammeya, yang dengannya mereka menyiapkan minuman panas berdasarkan paprika dan biji kakao. Koktailnya tidak banyak berubah sejak saat itu: penduduk setempat menambahkan lebih banyak gula dan lebih sedikit merica.
Saat membeli mamma segar, carilah buah yang hanya sedikit keras atau lunak. Warna pada titik pemisahan dari batang harus oranye, tetapi tidak hijau. Penjual terbaik adalah yang buahnya dipotong untuk menggambarkan bubur aromatik yang semarak.
Anda dapat menyimpan buah pada suhu kamar, tetapi jika sudah mulai lunak, lebih baik pindahkan ke lemari es dan konsumsi dalam waktu 3 hari. Mammea tersedia berlimpah di pasar Meksiko selama akhir musim dingin dan awal musim semi. Itu dapat dibeli beku di luar wilayah ini.
Tonton video tentang mamma Amerika:
Aprikot Antilles memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet Anda dan melengkapinya dengan sejumlah besar vitamin C, A, B6, zat besi, riboflavin, magnesium, dan tembaga. Aroma dan teksturnya cocok dengan produk susu, dan mammeya meningkatkan rasa kue dan muffin. Sangat mudah untuk mencicipi buahnya jika Anda bersiap untuk mengunjungi Texas, California, Hawaii, Meksiko, dan bagian lain dari Amerika Selatan dan Tengah. Ia dikenal karena sifat antiseptiknya, membantu meringankan masalah pencernaan, dan meredakan sakit kepala. Konsumsi rutin mamma Amerika mengurangi risiko kanker usus besar, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan osteoporosis. Ini adalah buah diet yang sangat baik yang memperkaya sel-sel tubuh kita dengan komposisi penyembuhannya.
