Kelompok senyawa asam amino dikarboksilat besar. Dua zat yang paling umum adalah aspartat dan glutamat. Cari tahu cara penggunaan dan dosisnya. Sejumlah besar zat termasuk dalam kelompok senyawa asam amino dikarboksilat, tetapi atlet secara aktif hanya menggunakan dua di antaranya - asam aspartat dan glutamat. Metabolit zat ini juga disebut sebagai asam amino - asparagin dan glutamin, masing-masing.
Dengan berlalunya hari, popularitas asam ini semakin meningkat dan semakin banyak suplemen yang mengandungnya muncul di pasaran. Tentunya Anda tahu bahwa senyawa asam amino biasanya dibagi lagi menjadi nonesensial dan tak tergantikan. Kelompok pertama mencakup zat yang, jika perlu, dapat diubah oleh tubuh menjadi zat lain. Asam amino esensial tidak memiliki kemampuan ini.
Inilah tepatnya fitur utama dari asam aspartat dan glutamat. Dalam proses konversi, semua senyawa asam amino nonesensial terlebih dahulu diubah menjadi salah satu zat tersebut. Ini memberikan alasan untuk berbicara tentang peran penting mereka dalam keseimbangan nitrogen. Tetapi nilai asam aspartat dan glutamat habis tidak hanya oleh kesempatan untuk memperoleh asam amino yang kurang pada titik waktu tertentu. Jika perlu, tubuh dapat mendistribusikan kembali nitrogen.
Sederhananya, jika ada kekurangan senyawa protein di satu organ, mereka akan dikeluarkan dari yang lain untuk menghilangkan ketidakseimbangan. Pertama-tama, dalam redistribusi nitrogen, senyawa protein darah digunakan, dan kemudian organ internal lainnya. Mari kita lihat apa lagi asam amino dikarboksilat yang berguna dalam binaraga.
Asam glutamat
Bukan kebetulan kami memulai ulasan kami dengan zat ini. Sekitar seperempat dari semua senyawa asam amino pertama kali diubah menjadi asam glutamat. Zat ini termasuk dalam kelompok amina nonesensial, tetapi penelitian ilmiah terbaru menunjukkan bahwa ia masih tidak dapat diisi ulang dengan struktur asam amino lainnya. Tubuh memiliki sejumlah glutamin, yang dikonsumsi saat dibutuhkan.
Selain itu, penelitian terbaru menunjukkan bahwa asam glutamat memiliki kemampuan untuk diubah menjadi beberapa asam amino esensial, seperti arginin dan histidin. Zat-zat ini, pada gilirannya, memainkan peran penting dalam pertumbuhan jaringan otot. Kami juga mencatat efek positif zat pada hati, kinerja saluran usus dan perut.
Untuk konversi menjadi glutamin, amonia ditambahkan ke molekul asam glutamat. Zat ini sangat beracun dan merupakan metabolit metabolisme nitrogen dalam 85 persen reaksi. Setelah penambahan amonia ke asam glutamat, glutamin diperoleh, tanpa efek toksik dalam tubuh. Selain itu, zat ini diperlukan untuk metabolisme lengkap nitrogen dalam tubuh.
Asam glutamat dapat disintesis dari glukosa dan ini merupakan mekanisme yang sangat penting dimana otak menerima nutrisi. Karena glukosa adalah satu-satunya sumber energi bagi otak, penggunaan asam glutamat dapat dengan cepat menghilangkan kelelahan. Properti zat yang sama pentingnya bagi atlet adalah partisipasinya dalam produksi nukleotida yang membentuk RNA dan DNA. Ini memungkinkan produksi darah lebih cepat. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dari penggunaan asam glutamat harus digunakan setiap hari dalam jumlah 30 gram atau lebih.
Asam aspartat
Asam aspartat, dibandingkan dengan asam glutamat, memiliki berat jenis yang jauh lebih rendah dalam tubuh. Namun, hal yang sama dapat dikatakan tentang senyawa asam amino lainnya. Asam aspartat juga memiliki kemampuan untuk mendetoksifikasi amonia. Mekanisme reaksi ini serupa dan sebagai hasilnya, setelah penambahan molekul amonia, asparagin dan urea terbentuk. Zat yang terakhir bukanlah racun dan dapat dikeluarkan secara bebas dari tubuh.
Kemungkinan penggunaan asam aspartat untuk nutrisi otak juga harus diperhatikan. Zat tersebut dioksidasi dalam mitokondria organ ini dan sebagai hasil dari reaksi, molekul ATP terbentuk. Tentu saja, hampir semua asam amino dapat digunakan untuk ini, tetapi yang paling efektif adalah asam glutamat dan aspartat.
Kemampuan asam aspartat yang sangat penting adalah kemampuannya untuk meningkatkan permeabilitas membran sel terhadap magnesium dan kalium. Ini adalah kemampuan unik yang hanya dimiliki asam aspartat. Selain itu, tidak hanya mengangkut kalium dan magnesium ke sel jaringan, tetapi juga merupakan komponen metabolisme intraseluler.
Potensial membran merupakan indikator yang sangat penting bagi sel-sel semua jaringan tubuh. Konsep ini harus dipahami sebagai perbedaan antara potensi media intraseluler dan ekstraseluler. Sel mengandung sejumlah besar ion kalium, dan di luarnya - ion natrium. Pada saat eksitasi sel saraf, ion-ion ini dipertukarkan, yang menyebabkan depolarisasi sel. Dengan cara ini, sinyal saraf ditransmisikan.
Untuk kembali ke keadaan tidak aktif, sel harus menerima tambahan kalium dan natrium dari lingkungan intraseluler. Mekanisme ini disebut pompa natrium-kalium. Setelah pemulihan keadaan stabil, sel mungkin menjadi kurang rentan terhadap faktor eksternal.
Struktur seluler jantung sangat sensitif terhadap rangsangan eksternal. Seiring bertambahnya usia, indikator ini hanya meningkat, yang menyebabkan gangguan pada kerja jantung. Hal ini dapat dihindari karena penggunaan asam aspartat, yang memasok ion kalium ke sel. Dengan demikian, mengembalikannya ke kondisi stabil.
Banyak atlet saat ini menggunakan asam aspartat. Industri farmasi dalam negeri memproduksi obat bernama Asparkam. Dosisnya cukup tinggi - perlu minum 18-30 gram obat di siang hari. Tapi karena tubuh tidak bisa terlalu jenuh dengan asam aspartat, tidak akan ada overdosis obat. Jika kadar zatnya tinggi, maka tubuh hanya mengubah kelebihannya menjadi glukosa.
Selengkapnya tentang asam amino, manfaat dan bahayanya dalam video ini:
