Acar bawang putih adalah alternatif yang bagus untuk bawang putih segar. Ini akan menjadi hidangan pembuka gurih yang enak yang bisa disajikan sendiri atau dengan hidangan daging.
Isi:
- Manfaat acar bawang putih
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Acar bawang putih memiliki aroma dan rasa yang sama dengan bawang putih segar, namun tidak begitu terasa. Ini memiliki bau yang kurang persisten dan tajam, tidak ada kepahitan, rasanya lebih lembut dan lebih halus. Ini dapat dikonsumsi di tengah hari tanpa khawatir tentang munculnya bau khas dari mulut, yang merupakan argumen berbobot yang mendukung persiapan ini.
Bawang putih diasamkan dengan kepala utuh dalam sekam, atau dengan cengkeh kupas. Terlebih lagi, jika pada opsi pertama lebih baik menggunakan sayuran muda, maka pada opsi kedua, apa pun, baik muda maupun tua, akan berhasil. Acar dan acar bisa dibuat panas atau dingin.
Manfaat acar bawang putih
Manfaat acar bawang putih hampir sama dengan bawang putih segar. Kecuali jika diasamkan dengan air garam panas, ketika beberapa enzim kehilangan sebagian kegunaannya.
Bawang putih meningkatkan kekebalan dan diindikasikan untuk pasien hipertensi. Ini mempromosikan produksi hidrogen sulfida yang lebih baik, antioksidan alami. Membantu dengan penyakit virus bakteri, penyakit kudis dan aterosklerosis. Direkomendasikan untuk menurunkan kolesterol jahat, mengobati penyakit jantung dan pembuluh darah.
Namun, sementara itu, acar bawang putih juga memiliki bahaya. Jika ada kecenderungan intoleransi, maka sakit kepala, kurang perhatian, dan penurunan laju reaksi mungkin muncul. Selain itu, sedikit demi sedikit harus digunakan untuk penyakit organ dalam.
- Konten kalori per 100 g - 42 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 2 Kepala
- Waktu memasak - 10 menit untuk mempersiapkan, 5 jam untuk mengasinkan
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 2 kepala
- Minyak sayur olahan - 4 sendok makan
- Cuka meja 9% - 2 sendok makan
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Kacang polong allspice - 4-5 pcs.
- Campuran paprika dan kacang polong - 1/4 sdt
- garam - 1/2 sdt rasa
- Lada hitam giling - 1/4 sdt rasa
Memasak acar bawang putih
1. Pilih wadah untuk pengawetan bawang putih yang nyaman bagi Anda. Itu bisa apa saja: mangkuk plastik, wadah besi, stoples kaca, dll. Di bagian bawah wadah, letakkan semua merica dan daun salam, yang pecah menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kupas siung bawang putih, cuci, keringkan dengan handuk kertas dan tempatkan dalam wadah yang sama. Tambahkan garam dan lada hitam.
3. Tuang minyak sayur olahan dan cuka meja.
4. Tutup wadah dengan tutup sayuran, kocok agar bumbu merata dan biarkan meresap selama 5 jam. Setelah waktu ini, cobalah bawang putih, jika tidak cukup acar untuk Anda, biarkan selama beberapa jam.
Bawang putih siap saji dapat disajikan dengan borscht, dibumbui dengan berbagai salad, digunakan untuk membuat semur dan hidangan lainnya. Itu disimpan di lemari es hingga 2-3 minggu.
Tonton resep video tentang cara mengasinkan bawang putih untuk musim dingin:
