Crouton dengan sprat adalah hidangan pembuka yang sangat lezat dan orisinal. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Tapi itu semua hanya tergantung pada imajinasi dan preferensi selera Anda.
Isi resep:
- Bagaimana memilih sprat berkualitas dalam minyak?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Crouton adalah irisan roti yang digoreng ringan dalam wajan dalam minyak, atau dikeringkan dalam oven sampai garing. Sprat adalah makanan lezat yang selalu menempati tempat terhormatnya di meja pesta sejak zaman Uni Soviet. Nah, jika Anda menggabungkan kedua produk ini, Anda mendapatkan camilan yang luar biasa - crouton dengan sprat, yang, di antara berbagai hidangan populer, ingin Anda masak lagi dan lagi.
Bagaimana memilih sprat berkualitas dalam minyak?
Untuk membeli sprat berkualitas tinggi, Anda perlu mempelajari tanda yang ditunjukkan pada tutup kaleng dengan cermat. Baris pertama penandaan adalah tanggal pembuatan (hari, bulan, tahun). Tiga digit pertama dari baris kedua adalah kode berbagai produk. Misalnya, "Cod liver" memiliki nomor 010, "Natural saury" - 308, "Sprats in oil" - 137, "Natural pink salmon" - 85D. Jika Anda melihat tanda C20, itu berarti produk tersebut berkualitas buruk.
Perhatikan komposisi produk pada label yang direkatkan ke kaleng. Ini harus mencakup: ikan (herring atau sprat), minyak sayur dan garam. Menurut GOST, jumlah ikan dalam wadah harus setidaknya 75%, mis. seharusnya tidak mengapung dalam minyak. Setelah membuka toples, sprat berkualitas tinggi harus berwarna cokelat keemasan, utuh, kecil, dan ditumpuk dalam barisan yang rata. Jika ikan hancur, itu berarti rezim suhu dilanggar selama sterilisasi.
Kemasan dengan sprat tidak boleh berubah bentuk dan jahitannya harus sempurna. Jika ada karat, jangan membeli produk ini. Tutup dan bagian bawah wadah timah tidak boleh bengkak. Dalam hal ini, produk tersebut sangat berbahaya bagi kesehatan.
Nah, sekarang setelah Anda mengetahui semua seluk-beluk pilihan sprat yang benar, mari kita mulai membuat crouton dengan sprat.
- Konten kalori per 100 g - 209 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Roti putih - 1 pc.
- Sprat dalam minyak - 1 kaleng
- Mentimun segar - 1 pc.
- Telur - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang hijau - 1 pc.
- Mayones - 20 gram
Memasak crouton dengan sprat
1. Potong roti menjadi potongan 8 mm dan goreng dalam wajan. Anda bisa menggoreng roti dalam minyak sayur, tetapi crouton akan tinggi kalori. Untuk mengurangi kandungan kalori snack, roti bisa digoreng dengan api sedang dan tanpa minyak, atau dikeringkan di dalam oven.
2. Kupas bawang putih dan gosok setiap crouton dengan itu di semua sisi.
3. Olesi crouton dengan mayones.
4. Cuci daun bawang, keringkan, potong dan ratakan di atas crouton.
5. Rebus telur dalam air mendidih asin ringan selama sekitar 10 menit. Kemudian dinginkan dalam air es, kupas, potong menjadi cincin setebal 4 mm dan sebarkan di atas crouton. Garam selama merebus telur diperlukan agar jika cangkangnya retak, proteinnya tidak bocor, tetapi segera menggulung.
6. Cuci mentimun, keringkan, potong menjadi cincin 3 mm dan letakkan di atas crouton di depan telur.
7. Buka toples dengan sprat dan taruh 2 ikan di setiap sandwich. Jangan menuangkan sisa minyak dalam makanan kaleng, itu bisa digunakan untuk saus salad sayuran.
Lihat juga resep video: Crouton dengan sprat.
