Fitur persiapan camilan tradisional Meksiko. 5 resep quesadilla TOP.
Quesadilla adalah camilan tradisional Meksiko. Hidangan ini cukup populer dan pada saat yang sama terjangkau dalam segala hal. Pertama, akan membutuhkan waktu dan bahan minimum untuk menyiapkannya, dan kedua, itu dapat ditemukan di semua restoran Meksiko.
Keunikan memasak quesadilla Meksiko
Seperti yang Anda ketahui, banyak orang mengasosiasikan masakan Meksiko dengan hidangan yang sangat pedas dan sulit disiapkan. Tapi ini sama sekali tidak terjadi. Dengan bantuan rempah-rempah dan saus pedas, mereka menekankan rasa khusus dari bahan utama. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa catatan pedas harus ada di semua hidangan.
Masakan Meksiko juga terkenal karena memiliki berbagai bahan yang digunakan untuk menyiapkan bahan dasar untuk banyak hidangan. Salah satunya adalah tortilla. Secara tradisional, dimasak dengan tepung jagung, mentega dan air. Kue seperti itu ternyata cukup keras, tetapi pada saat yang sama elastis.
Tortilla berfungsi sebagai dasar untuk menyiapkan salah satu hidangan Meksiko paling populer - quesadillas. Anda dapat membelinya di hampir semua toko roti, atau Anda bisa memasaknya sendiri.
Quesadillas buatan sendiri cepat dan mudah disiapkan. Camilan klasik dibuat dari tepung jagung, kuenya diisi dengan keju dan dilipat menjadi dua, lalu digoreng dalam panas atau digoreng.
Tetapi kemajuan tidak berhenti, dan banyak resep quesadilla telah muncul. Sejumlah besar bahan digunakan sebagai isian. Ini bisa berupa daging, jamur, atau sayuran apa pun. Berkat ini, hidangannya menjadi lebih enak dan memuaskan.
Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki resep sendiri tentang cara memasak quesadilla. Untuk tortillanya juga banyak pilihannya. Selain bahan utama, Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke dalam adonan itu sendiri, sehingga memberikan rasa khas pada hidangan ini. Selain tepung jagung, Anda bisa menambahkan sedikit gandum putih. Saat memilih keju, lebih baik memberikan preferensi pada jenis lunak yang meleleh dengan baik. Anda tidak harus menghemat keju; Anda akan membutuhkan banyak keju untuk membuat quesadilla.
Jika, selain keju, Anda akan menggunakan isian lain, pastikan tidak jatuh dari kue.
Di rumah, quesadillas bisa digoreng, digoreng, atau bahkan dipanggang di oven.
TOP 5 resep quesadilla
Bahan utama untuk membuat quesadillas adalah tortilla dan keju, dan Anda dapat memilih yang tambahan berdasarkan preferensi selera Anda dan ketersediaan produk di lemari es. Kami mempersembahkan kepada Anda resep TOP-5 untuk membuat quesadillas.
Quesadillas dengan ayam, kacang-kacangan dan jagung
Quesadillas dengan ayam, kacang-kacangan, dan jagung adalah pilihan yang bagus tidak hanya untuk camilan, tetapi juga untuk makanan lengkap. Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik menggunakan fillet ayam, yang harus digoreng atau dimasak sampai setengah matang. Sedangkan untuk sayuran, Anda bisa mengonsumsinya baik segar maupun kalengan. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan campuran sayuran ini dalam saus pedas Meksiko untuk memasak.
- Konten kalori per 100 g - 231 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sdm. (untuk roti tawar)
- Tepung terigu - 1/2 sdm. (untuk roti tawar)
- Minyak sayur - 1 sendok makan (untuk roti tawar)
- garam - 1/2 sdt (untuk roti tawar)
- Air - 120 ml (untuk kue)
- Fillet ayam - 400 g (untuk isian)
- Minyak zaitun - 1 sendok makan (Untuk mengisi)
- Kacang - 300 g (untuk isian)
- Jagung kalengan - 200 g (untuk isian)
- Keju keras - 400 g (untuk isian)
- Rempah segar secukupnya (untuk isian)
Cara menyiapkan quesadillas ayam, kacang, dan jagung langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan tortilla. Campur tepung jagung dengan tepung terigu. Tambahkan garam. Tuang 120 ml air ke dalam gelas. Pastikan untuk menggunakan air hangat. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan aduk. Tuang cairan ke dalam tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan. Ini akan menjadi sangat lembut dan elastis. Gulung menjadi bola dan biarkan selama 20-30 menit pada suhu kamar.
- Setelah waktu berlalu, bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing harus digulung tipis. Selanjutnya, kue perlu digoreng. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan panci panekuk. Jika tidak ada, Anda dapat mengambil yang biasa. Tidak perlu minyak goreng. Goreng kue di setiap sisi dengan api kecil selama 2-3 menit. Dalam hal ini, ujung-ujungnya mungkin sedikit terbungkus.
- Pra-rendam dan rebus kacang. Cincang halus fillet ayam dan goreng dalam minyak zaitun sampai empuk. Parut keju di parutan kasar. Cincang halus herba segar.
- Letakkan kue yang sudah jadi di permukaan kerja, taruh daging, kacang-kacangan, dan jagung kalengan di satu sisi. Taburi dengan keju dan bumbu di atasnya. Lipat kue menjadi dua.
- Goreng dalam wajan selama 2-3 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.
Quesadilla dengan keju
Quesadilla dengan keju adalah versi klasik dari hidangan ini. Dalam hal ini, kami akan sedikit mendiversifikasi resep dan alih-alih tortilla jagung, kami akan membuat tortilla gandum. Dan sebagai isian kita akan menggunakan 3 jenis keju.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 1 sdm. (untuk roti tawar)
- Air - 120 ml (untuk kue)
- Mentega - 30 g (untuk kue pipih)
- Pala - 1/4 sdt (untuk roti tawar)
- garam - 1 sdt (untuk roti tawar)
- Keju parmesan - 200 g (untuk isian)
- Keju brie - 200 g (untuk isian)
- Keju Dorblu - 200 g (untuk isian)
Cara menyiapkan quesadilla dengan keju langkah demi langkah:
- Pertama, mari kita siapkan tortilla. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyaring tepung. Potong mentega menjadi kubus kecil dan giling dengan tepung. Konsistensi akan menjadi seperti remah-remah. Tambahkan garam dan sejumput pala untuk menambah rasa. Tuang air ke dalam aliran kecil dan uleni adonan. Kami menggulungnya menjadi bola dan meninggalkannya di tempat yang hangat selama 40 menit.
- Sementara itu, masukkan keju Dorblu dan Brie ke dalam freezer selama setengah jam. Ini dilakukan untuk memarut keju lunak.
- Setelah waktu berlalu, bagi adonan menjadi 3 bagian dan gulung tipis-tipis. Lapisi loyang dengan perkamen, taburi tepung di atasnya dan olesi kue. Kami memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 20-25 menit.
- Kami mengeluarkan keju dari freezer. Kami menggosok ketiga jenis keju di parutan kasar. Kemudian campur semuanya menjadi satu.
- Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven. Taruh keju di satu sisi kue dan lipat menjadi dua.
- Kami memanggang selama 2-3 menit lagi. Lalu kita angkat dan sajikan panas-panas. Pembuka akan menjadi sangat lembut dan aromatik.
Quesadillas dengan jamur dan bayam
Quesadillas dengan jamur dan bayam adalah pilihan camilan yang bagus tidak hanya untuk vegetarian, tetapi bahkan untuk pecinta daging. Quesadillas sayuran sama lezatnya. Jamur goreng dengan bayam dituangkan dengan saus krim pedas yang akan dengan sempurna menekankan rasa hidangan ini. Semua ini dibungkus dengan kue keju yang lembut. Sedangkan untuk jamur, dalam hal ini lebih baik menggunakan champignon atau chanterelles.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sdm. (untuk roti tawar)
- Tepung terigu - 1/4 sdm. (untuk roti tawar)
- garam - 1 sdt (untuk roti tawar)
- Air - 120 ml (untuk kue)
- Herbal Provencal - 1/2 sendok makan (untuk roti tawar)
- Keju parmesan - 200 g (untuk roti pipih)
- Champignon - 250 g (untuk isian)
- Bayam - 1/2 sdm (Untuk mengisi)
- Minyak zaitun - 1 sendok makan (Untuk mengisi)
- Bawang bombay - 2 buah. (Untuk mengisi)
- Krim - 1 sdm. (untuk saus)
- Mentega - 2 sendok makan (untuk saus)
- Peterseli - secukupnya (untuk sausnya)
- garam - 1/2 sdt (untuk saus)
Cara menyiapkan quesadilla dengan jamur dan bayam langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan sausnya, karena sausnya harus meresap dengan baik sebelum digunakan. Masukkan mentega ke dalam mangkuk blender, tambahkan bumbu dan garam. Atas dengan krim kental. Kocok selama 2-3 menit sampai halus. Lalu tuang ke dalam mangkuk. Tutup dengan cling film dan dinginkan.
- Selanjutnya, Anda harus menguleni adonan menjadi kue pipih. Dalam mangkuk yang dalam, campur kedua jenis tepung, tambahkan garam dan bumbu Provencal ke dalamnya. Isi semuanya dengan air hangat dan mulailah menguleni adonan. Ini akan menjadi sangat lembut. Kami menggulungnya menjadi bola dan membiarkannya selama setengah jam di tempat yang hangat.
- Kami mencuci dan memotong jamur dengan baik. Cincang halus bawang bombay. Masukkan semuanya ke dalam wajan dan goreng dalam minyak zaitun sampai empuk. Tambahkan bayam segar beberapa menit sebelum empuk dan aduk rata.
- Gosok parmesan pada parutan kasar. Tambahkan ke adonan dan campur semuanya dengan baik lagi. Kemudian kami membagi adonan menjadi 3 bagian dan menggulungnya untuk membuat kue tipis.
- Lapisi loyang dengan perkamen, taburi dengan tepung di atasnya. Kami menyebarkan kue dan memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit.
- Setelah waktu berlalu, matikan oven dan keluarkan kue. Letakkan isian di satu sisi dan tuangkan saus di atasnya. Kami melipat kue menjadi dua dan menyajikannya. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memanggang quesadilla yang sudah diisi.
Quesadillas dengan daging cincang dan keju
Quesadilla dengan daging cincang adalah versi lain yang sama lezatnya dari hidangan ini. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan segala jenis daging cincang. Baik ayam dan babi atau sapi cocok. Agar quesadillas Anda tidak kering, dagingnya harus dibumbui dengan saus tomat. Memasak hidangan ini tidak akan memakan banyak waktu, hidangan pembuka seperti itu akan berfungsi sebagai pilihan suguhan yang sangat baik untuk perusahaan besar.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 2 sdm. (untuk roti tawar)
- Tepung terigu - 1/2 sdm. (untuk roti tawar)
- Minyak sayur - 2 sendok makan (untuk roti tawar)
- Air - 250 ml (untuk kue)
- garam - 1 sdt (untuk roti tawar)
- Daging cincang - 500 g (untuk isian)
- Minyak zaitun - 1 sdt (Untuk mengisi)
- Bawang bombay - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Wortel - 2 buah. (Untuk mengisi)
- Bawang putih - 5 siung (untuk isian)
- Keju keras - 400 g (untuk isian)
- Tomat - 6 buah. (untuk saus)
- garam - 1/2 sdt (untuk saus)
- Lada hitam giling - 1/2 sdt (untuk saus)
- Herbal Provencal - secukupnya (untuk sausnya)
Cara menyiapkan quesadilla dengan daging cincang dan keju langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu memanggang tortilla. Campur kedua tepung dan tambahkan garam. Ambil 250 ml air hangat dan tuangkan dalam minyak sayur. Campur dengan baik. Tuang ke dalam tepung dalam aliran tipis. Uleni adonan. Kemudian biarkan adonan di tempat yang hangat selama 30-40 menit.
- Potong bawang menjadi kubus kecil. Parut bawang putih dan wortel di parutan halus. Goreng dalam beberapa tetes minyak zaitun. Pindahkan ke mangkuk terpisah.
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng daging cincang sampai empuk. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan wortel yang sudah digoreng ke dalamnya. Campur dengan baik.
- Potong tomat menjadi kubus kecil. Pindahkan ke mangkuk blender. Tambahkan semua bumbu dan aduk hingga rata dan halus. Tambahkan ke wajan dan terus didihkan. Saus harus diserap dengan baik. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
- Sementara itu, bagi adonan menjadi 6-8 bagian. Gulung masing-masing dengan tipis. Goreng dalam pan panekuk di setiap sisi selama beberapa menit. Jangan gunakan minyak untuk menggoreng.
- Letakkan kue yang sudah jadi di permukaan kerja. Pindahkan isian ke masing-masing. Taburi dengan keju di atasnya dan lipat menjadi dua. Sajikan panas.
Penting untuk diketahui! Quesadillas ini dapat dibawa bersama Anda di jalan. Agar tetap hangat lebih lama dan tetap hangat, bungkus dengan kertas timah.
Quesadillas dengan daging sapi dan saus guacamole
Quesadilla dengan daging sapi adalah hidangan yang cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi sangat lezat. Daging sapi giling yang lembut dipadukan dengan rasa saus guacamole yang lezat dan tidak biasa adalah hidangan yang dapat Anda gunakan untuk mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sdm. (untuk roti tawar)
- Tepung terigu - 1/4 sdm. (untuk roti tawar)
- Minyak sayur - 2 sendok makan (untuk roti tawar)
- Air - 1/2 sdm. (untuk roti tawar)
- Baking powder - 1/4 sdt (untuk roti tawar)
- Daging sapi giling - 400 g (untuk isian)
- Minyak zaitun - 1 sendok makan (Untuk mengisi)
- Bawang bombay - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Anggur merah kering - 1/4 sdm. (Untuk mengisi)
- Secukupnya garam (untuk isian)
- Lada hitam giling - secukupnya (untuk isian)
- Keju keras - 400 g (untuk isian)
- Alpukat - 1 buah. (untuk saus)
- Tomat - 150 g (untuk saus)
- Cabai merah - 5 g (untuk saus)
- Bawang putih - 3 siung (untuk saus)
- Secukupnya garam (untuk saus)
Cara menyiapkan quesadilla daging sapi dengan saus guacamole langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan tortilla. Kami mencampur tepung terigu dan tepung jagung. Tambahkan garam. Kami mengumpulkan setengah gelas air matang hangat dan menambahkan minyak sayur. Aduk rata dan tambahkan sedikit tepung. Tambahkan baking powder - ini akan menambah serpihan pada adonan. Uleni adonan. Kami pergi selama satu jam di tempat yang hangat.
- Sementara itu, mari kita lanjutkan ke persiapan isian. Potong alpukat dan tomat menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan peterseli dan rempah-rempah. Kocok sampai halus. Berkat kombinasi bahan-bahan ini, sausnya akan cukup pedas, tetapi pada saat yang sama akan memiliki nada manis. Pindahkan saus ke mangkuk. Tutup dengan cling film dan biarkan di lemari es selama 15 menit.
- Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan isian. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam minyak zaitun.
- Selanjutnya, goreng daging cincang. Tuang anggur ke dalamnya dan campur semuanya. Garam dan merica dengan baik. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 40 menit.
- Sementara itu, gosok keju pada parutan terkecil.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian. Gulung dalam bentuk kue. Goreng dalam pan panekuk di kedua sisi sampai empuk.
- Kami menyebarkan kue yang sudah jadi di permukaan kerja. Letakkan isian di atasnya dan isi dengan saus. Lipat menjadi dua dan sajikan.
