TOP 4 resep sederhana dengan foto hidangan nasi di pos. Rahasia masakan rumah. resep video.
Ketika Masa Prapaskah Besar tiba, hanya boleh makan sayuran, buah-buahan, sereal, dan jamur. Semua orang percaya saat ini mengecualikan semua produk hewani dari makanan mereka. Pengecualian adalah ikan pada hari-hari tertentu. Salah satu hidangan tanpa lemak yang paling enak dan memuaskan adalah hidangan nasi! Hidangan nasi menggugah selera dan cukup bergizi, bisa berupa sereal, sup, gulungan kubis tanpa lemak, salad, pai, dan bahkan hidangan penutup. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara memasak hidangan nasi paling enak dan sederhana.
Rahasia memasak hidangan nasi
- Untuk membuat nasi menjadi rapuh di piring tanpa lemak, sebelum dimasak harus dibilas dengan baik di bawah air dingin untuk menghilangkan pati yang membuat lengket. Bilas beras 5-7 kali sampai airnya jernih. Prosedur ini paling mudah dilakukan dengan saringan halus.
- Namun, di beberapa hidangan, seperti risotto, hanya beras ketan yang digunakan. Maka Anda tidak perlu membilasnya sama sekali, atau hanya membilasnya.
- Untuk memasak nasi lebih cepat, rendam dulu selama 30-60 menit. Maka waktu memasak akan berkurang 2 kali lipat. Dalam hal ini, kurangi jumlah air rebusan yang digunakan.
- Biasanya, Anda membutuhkan 2 kali lebih banyak air untuk memasak nasi. Namun, ini adalah proporsi perkiraan, jadi ukurlah jumlah air berdasarkan jenis berasnya. Satu norma nasi bulir panjang membutuhkan 1,5 volume air; biji-bijian sedang dan dikukus - 2; butir bulat - 2, 5; coklat - 3; liar - 3, 5. Karena itu, sebelum memasak, baca instruksi pada kemasan pabrikan. Ukur volume beras dan air dengan satu gelas ukur.
- Lebih baik memasak nasi dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal. Di dalamnya, suhu didistribusikan secara merata.
- Waktu memasak rata-rata untuk nasi tergantung pada jenisnya. Nasi putih membutuhkan waktu 20 menit, nasi kukus 30 menit, nasi merah 40 menit, nasi liar 40-60 menit. Angkat nasi yang dimasak dari api dan biarkan tertutup selama 10-15 menit.
- Nasi cocok dengan banyak rempah-rempah. Karena itu, rasanya bisa diganti dengan kunyit, kari, kapulaga, jinten, jinten, kayu manis, cengkeh.
Nasi tanpa lemak dengan sayuran
Pilihan yang sangat baik untuk hidangan tanpa lemak sederhana adalah nasi dengan sayuran. Resepnya bisa divariasikan dengan mengubah komposisi sayuran dan menambahkan berbagai bumbu. Pilihan yang bagus untuk lauk cepat dan sehat di Puasa.
- Konten kalori per 100 g - 123 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 150 g
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Kacang hijau - 150 g
- Wortel - 1 buah.
- Kacang hijau (beku) - 100 g
- Garam dan merica secukupnya
- Lada Bulgaria - 1 buah.
Memasak Nasi Tanpa Lemak dengan Sayuran:
- Kupas lada Bulgaria dari kotak benih dan potong dadu kecil.
- Kupas wortel, cuci dan potong dadu.
- Potong kacang hijau menjadi potongan-potongan kecil.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, kirim sayuran dan tumis selama 15 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
- Kemudian masukkan kacang polong beku ke dalam wajan tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Bumbui dengan garam dan lanjutkan memasak selama 5-7 menit lagi.
- Cuci beras dan rebus dalam air asin sesuai dengan instruksi pada kemasan pabrikan.
- Buang nasi yang sudah jadi ke dalam saringan untuk mengalirkan air dan tambahkan sayuran ke dalam panci.
- Aduk semua bahan dan sajikan nasi tanpa lemak dengan sayuran sebagai hidangan utama atau sebagai lauk.
Puding nasi dengan susu kedelai
Puding nasi biasanya disiapkan dengan susu dan mentega dan krim di akhir persiapan. Tapi varian hidangan yang disarankan adalah ramping, karena alih-alih susu sapi, susu kedelai digunakan, yang bisa diganti dengan almond atau nasi.
Bahan-bahan:
- Nasi Arborio - 1 sdm.
- Susu kedelai - 600 ml
- Gula merah - 300 g untuk puding, 500 g untuk saus
- Gula vanila -1 sdm.
- Garam - sejumput
- Gula putih - untuk taburan
- Ceri beku - 400 g
- Tepung jagung - 1 sdt
- Kayu manis giling - sejumput
Membuat Puding Beras Susu Kedelai:
- Untuk sausnya, pindahkan ceri beku ke saringan dan cairkan, pertahankan semua jus yang mengalir keluar.
- Tuang jus ceri yang dipisahkan ke dalam panci, tambahkan air dingin (1 sdm.), Tambahkan gula, didihkan dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan kayu manis dan ceri ke dalam panci.
- Campur tepung maizena dengan air dingin (1 sendok makan) dan tuangkan ke dalam sirup ceri. Aduk-aduk agar tidak ada gumpalan, didihkan dan didihkan agar sedikit mengental. Angkat saus dari api dan dinginkan.
- Untuk puding, rebus 1 sdm air dengan garam, tambahkan beras dan masak dengan api sedang hingga airnya terserap semua.
- Kemudian tambahkan gula merah dan vanila ke dalam nasi, tuangkan susu kedelai, didihkan dan masak, aduk sesekali, sampai nasi menjadi lunak dan semua cairan terserap. Tindakan ini akan memakan waktu sekitar 35 menit. Tambahkan lebih banyak susu jika perlu.
- Masukkan nasi yang sudah direbus ke dalam kaleng tahan panas, taburi dengan gula putih dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan secara maksimal di bawah panggangan sampai terbentuk kerak karamel.
- Sajikan puding nasi susu kedelai yang sudah jadi dengan saus ceri.
Lada malas
Sayuran isi memang enak, tetapi membuatnya membutuhkan waktu lama dan tidak mudah. Oleh karena itu, lebih mudah menggunakan teknologi yang disederhanakan, terutama ketika tidak ada cukup waktu atau kemalasan untuk memasak. Lazy peppers … tidak perlu memasukkan apa pun di sini, masukkan semuanya ke dalam satu panci dan masak.
Bahan-bahan:
- Beras biji-bijian bulat - 100 g
- Paprika manis - 4 buah.
- Bawang - 4 buah.
- Wortel - 4 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Tomat dalam jusnya sendiri - 800 g
- Gula - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak paprika malas:
- Bilas beras dan lipat ke saringan. Rebus 1-1,5 liter air dalam panci, tambahkan garam dan nasi. Rebus hampir sampai empuk, sekitar 15 menit, dan lipat di atas saringan.
- Saat nasi sedang dimasak, kupas paprika dari kotak benih dan potong menjadi kubus sedang. Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Kupas dan parut wortel. Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas dan cincang halus.
- Dalam panci berat, panaskan minyak dan kirim bawang. Tumis dengan api sedang selama 5 menit sampai lunak.
- Tambahkan wortel ke bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 10 menit.
- Kirim tomat bersama dengan cairan ke dalam wajan dan tuangkan 0,5 sdm. air. Rebus dan masak selama 10 menit.
- Kirim paprika ke dalam panci, aduk dan didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan nasi, bawang putih, gula, garam, merica, dan masak selama 1-2 menit.
- Matikan api, dan biarkan lada malas meresap di bawah tutupnya selama 10-15 menit.
Gulungan kubis tanpa lemak dengan nasi dan jamur
Lauk atau hidangan utama yang cerah dan hangat - gulungan kubis tanpa lemak dengan nasi dan jamur dapat disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Lauk pauk bisa menjadi makanan pokok bagi mereka yang berpuasa dan lebih memilih protein nabati daripada hewani.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 pc.
- Beras - 250 g
- Champignon - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Zaitun - 100 g
- Garam secukupnya
- Bumbu jamur - secukupnya
- Mayones (ramping) - 100 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak gulungan kubis tanpa lemak dengan nasi dan jamur:
- Potong inti kepala kol, celupkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 2-3 menit. Kemudian lepaskan daun bagian atas dan lanjutkan memasak selama beberapa menit. Jadi secara bertahap keluarkan daun dari garpu dan dinginkan.
- Rebus beras dalam air asin sampai setengah matang.
- Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan bawang dalam wajan dalam minyak. Tambahkan bumbu jamur di bagian paling akhir.
- Parut wortel di parutan kasar dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Potong zaitun menjadi cincin. Gabungkan semua produk dan campur.
- Bungkus isian dalam bentuk gulungan dalam daun kubis dan goreng gulungan kubis sedikit dalam minyak sayur.
- Lipat dalam piring tahan oven, taruh beberapa wortel parut di atasnya dan tuangkan dengan mayones, diencerkan dengan air hingga konsistensi krim asam.
- Rebus gulungan kubis tanpa lemak dengan nasi dan jamur dalam oven pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
