5 resep TOP dengan foto memasak hidangan tanpa lemak saat puasa. Seluk-beluk dan fitur memasak di rumah. resep video.
Puasa telah lama berhenti menjadi hak istimewa elit spiritual. Puasa sedang digemari akhir-akhir ini dan banyak orang menjalankannya. Terlepas dari kenyataan bahwa, menurut semua aturan, puasa adalah waktu pantang dan pembatasan, Anda selalu ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak. Lagi pula, postingan itu seharusnya tidak enak! Selama waktu ini, karakter utama makanan adalah sayuran, jamur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan terkadang ikan. Set produk tidak kecil! Dari daftar bahan yang begitu banyak, Anda dapat membuat banyak barang. Maka waktu puasa akan berlalu tanpa terasa dan dengan nikmat. Selain itu, menu seperti itu hanya akan bermanfaat bagi tubuh kita.
Borscht dengan kacang
Borsch merah tanpa lemak yang lezat dengan kacang dalam kaldu sayuran ternyata kental karena kacang dan kekayaan kaldu. Untuk menjaga warna bit tetap kaya, rebus bit yang sudah dikupas dan utuh. Dan aroma borscht yang menggugah selera diberikan oleh bumbu dan bawang putih yang ditambahkan di akhir masakan. Maka borscht tanpa lemak tidak akan kalah dengan rasa borscht yang dimasak dalam kaldu daging.
- Konten kalori per 100 g - 159 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kacang putih (kering) - 0,5 sdm.
- Bit - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Daun salam - secukupnya
- Kentang - 2 buah.
- Pasta tomat - 1-2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Kubis putih segar - 0,25 kepala kubis
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak borscht dengan kacang:
- Tuang kacang yang sudah dicuci dengan air dingin. Setelah 6 jam, tiriskan, bilas kacang, isi dengan air bersih, dan rebus sampai lunak. Bumbui dengan garam di akhir masakan.
- Kupas dan potong sayuran: bit dan wortel menjadi potongan besar, kentang - menjadi kubus, kubis - potong.
- Dalam panci, didihkan 3,5 liter air, tambahkan kentang dan masak hingga setengah matang.
- Tempatkan kacang dalam panci dan masak, tutup, selama 15 menit.
- Tambahkan kubis ke borscht dan masak selama 10 menit lagi.
- Dalam wajan dalam minyak sayur, tumis bawang dan wortel dan pindahkan sayuran ke dalam panci.
- Masukkan bit ke dalam wajan yang sama dan goreng dengan tambahan air dan pasta tomat sampai hampir matang. Kemudian pindahkan ke panci.
- Bumbui hidangan tanpa lemak pertama dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
- Lanjutkan memasak borscht tanpa lemak dengan kacang selama 5 menit di bawah tutupnya dan angkat panci dari api. Biarkan di bawah tutupnya selama 10 menit.
Sup tomat
Sup tomat tanpa lemak tidak hanya bagus untuk puasa. Ini adalah hidangan di luar musim. Ini akan menghangatkan Anda dengan baik di musim dingin dan musim semi yang lembap. Dan di musim panas, itu bisa sangat baik dikonsumsi dingin. Untuk resepnya, baik tomat segar maupun kalengan dalam jusnya sendiri, yang dijual sepanjang tahun, cocok.
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 2 siung
- Tomat dalam jus mereka sendiri - satu kaleng 2 liter
- Bawang putih - 1 pc.
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Ciabatta - 2 potong
- Lecho siap pakai - 1 kaleng
- Basil dan peterseli - sekelompok kecil
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Memasak Sup Tomat:
- Cuci basil dan peterseli.
- Kupas bawang putih dan bawang bombay dan cincang halus.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang bombay dan batang basil dengan api sedang selama 5 menit.
- Kemudian tambahkan bawang putih, dan setelah satu menit - lecho.
- Setelah 5 menit, tuangkan tomat dengan jus yang ada di wajan dan didihkan selama 15 menit.
- Pindahkan semua sayuran ke dalam blender dan giling menjadi konsistensi pure.
- Pindahkan massa sayuran ke dalam panci. Jika pure terlalu kental, encerkan dengan kaldu sayuran hingga kekentalan yang diinginkan.
- Didihkan sup tomat, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan ciabatta.
Rebusan sayuran dengan jamur
Rebusan sayur dengan jamur dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dan di luar puasa, sebagai lauk untuk daging atau ikan. Hidangannya seimbang. Ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk tubuh: protein, lemak, dan karbohidrat. Mudah disiapkan dan rasanya luar biasa.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 600 gram
- Wortel - 3 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Akar peterseli - 100 g
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Champignon - 200 g
- Kubis Brussel - 200 g
- Kacang kalengan - 100 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- cincang hijau - 70 g
Memasak sup sayuran dengan jamur:
- Kupas, cuci dan potong dadu zucchini dan wortel.
- Cuci lada, buang tangkai dengan biji dan potong-potong.
- Kupas, cuci dan potong akar peterseli.
- Cuci tomat dan potong dadu.
- Kupas dan potong bawang.
- Cuci jamur, kupas dan potong menjadi 4 bagian.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah dan akar peterseli dan goreng selama 5 menit.
- Tambahkan wortel, zucchini, garam dan masak selama 10 menit lagi.
- Kemudian tambahkan jamur, merica, aduk dan masak selama 7 menit.
- Tambahkan tomat ke dalam panci, tuangkan dalam air (2 sendok makan), garam dan merica, tutup dan didihkan selama 7 menit.
- Kemudian tambahkan kubis Brussel dan kacang, tambahkan 2 sendok makan lagi. cairan dari kacang dan didihkan selama 5 menit.
- Taburkan rebusan sayuran yang sudah jadi dengan jamur dengan bumbu dan sajikan.
Pilaf dengan sayuran dan kismis
Hidangan pendamping yang cerah dan memuaskan, dan hidangan utama nasi dengan sayuran dan kismis, Anda dapat menyiapkannya dengan sangat cepat dan mudah! Makanan seperti itu akan menjadi makanan utama bagi mereka yang menjalankan Puasa, makan sehat dan benar, dan lebih memilih protein nabati daripada hewani. Dan di hari lain, nasi dengan sayuran akan menghiasi hidangan utama daging atau ikan.
Bahan-bahan:
- Beras gandum panjang - 100 g
- Air - 200 ml
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Wortel - 2 buah.
- Kismis - 50 g
- Bawang - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Jinten - 0,5 sdt
- Barberry - 0,25 sdt
- Paprika - 0,25 sdt
- Minyak zaitun - 0,5 sdm
Memasak pilaf dengan sayuran dan kismis:
- Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis sayuran selama 5 menit.
- Bilas beras dengan baik di bawah air mengalir sampai airnya jernih. Tuangkan air bersih, garam dan rebus hingga setengah matang.
- Pisahkan kismis, cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
- Campurkan semua produk dalam piring tahan panas, bumbui dengan bumbu, garam dan merica secukupnya.
- Tutup dan didihkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 20-30 menit.
Gulungan kubis dengan nasi dan jamur
Gulungan kubis tanpa lemak secara harmonis masuk ke dalam menu pada Malam Natal dan menempati tempat terhormat di antara 12 hidangan simbolis. Memasak gulungan kubis seperti itu sangat sederhana, jauh lebih mudah daripada resep tradisional. Dan untuk rasa dan aroma yang lebih besar, memanggang gulungan kubis dalam oven di bawah saus tomat akan datang untuk menyelamatkan, yang akan memberi mereka kesegaran dan hidangan tidak akan kering.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 200 g
- Beras - 60 g
- jamur kering - 20 g
- Bawang - 20 g
- Pasta tomat - 20 g
- Tepung - 10 g
- Minyak sayur - 40 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak gulungan kubis dengan nasi dan jamur:
- Rebus nasi dalam air asin dan buang ke saringan.
- Rendam jamur kering, rebus dalam air asin dan potong-potong.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campur semua produk, campur, garam dan merica.
- Bilas kubis dengan air dingin dan rebus dalam air mendidih sampai setengah matang selama sekitar 12-15 menit. Kemudian keluarkan kepala kubis dan dinginkan.
- Bongkar kubis menjadi perbungaan, potong atau pukul bagian yang keras dengan palu dapur.
- Letakkan daging cincang di atas daun yang sudah disiapkan dan bungkus dalam bentuk amplop.
- Goreng gulungan kubis dalam wajan dalam minyak sayur di semua sisi, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan ke dalam panci, tutup dengan saus dan didihkan selama 30 menit di bawah tutup dengan api kecil atau didihkan dalam oven pada suhu 180 ° C selama 45 menit.
- Untuk saus dalam wajan dalam minyak sayur, goreng tepung sampai lembut. Encerkan dengan kaldu jamur, rebus, tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit.
