Tomat asin ringan adalah panen musim panas paling populer kedua setelah mentimun asin ringan. Dan cara memasaknya, Anda akan mengetahuinya hari ini di artikel ini.
Isi resep:
- Kehalusan dan nuansa memasak tomat asin ringan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tomat adalah sayuran musim panas, cerah dan berkilau. Ini memiliki rasa nyata matahari di musim panas. Secara alami, tomat adalah tambahan yang bagus dan segar, tetapi tomat acar juga memiliki banyak penggemar. Tetapi sebelum melanjutkan dengan resep memasak, mari kita lihat semua seluk-beluk proses pengasinan.
Kehalusan dan nuansa memasak tomat asin ringan
- Untuk mengasinkan tomat lebih baik dan lebih cepat, disarankan untuk memotongnya di beberapa tempat dan di batang sebelum diasinkan dengan tongkat kayu, atau dipotong melintang.
- Terkadang, untuk mencapai efek terbaik, tomat diasinkan dengan memotongnya menjadi dua.
- Jangan takut menggunakan banyak garam, karena berkat kulitnya, tomat akan mengambil garam sebanyak yang diperlukan.
- Tomat asin ringan disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah pada suhu 1-6 ° C.
- Untuk mencegah tomat menjadi berjamur dan asam, Anda perlu menuangkan bubuk mustard yang diencerkan dengan vodka ke dalam air garam. Sebagai alternatif, Anda juga bisa meletakkan kain yang dicelupkan ke dalam vodka dan mustard di atas tomat.
- Anda bisa memberi garam tomat apa saja: merah, coklat, hijau. Namun, tidak ada gunanya mencampur varietas yang berbeda secara bersamaan, karena waktu memasak tomat berbeda.
- Agar tomat dapat disimpan hingga Tahun Baru, tomat harus diasinkan dalam tong plastik, wadah stainless steel, atau stoples besar. Simpan tomat di tempat yang sejuk: di musim gugur di lemari es atau ruang bawah tanah, di musim dingin - di balkon.
- Untuk mencegah kulit tomat retak atau pecah, jangan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Konten kalori per 100 g - 13 kkal.
- Porsi - 1 kg
- Waktu memasak - 10 menit untuk persiapan, 2 hari untuk pengasinan
Bahan-bahan:
- Tomat - 1 kg
- Dill - ikat
- Payung dill - 8 pcs.
- Daun kismis - 8 pcs.
- Bawang putih - 8 buah.
- Daun salam - 8 pcs.
- Kacang polong allspice - 8 pcs.
- Lada hitam - 8 buah.
- Cabai merah panas - sejumput
- Garam - 2 sendok makan
Memasak tomat asin ringan
1. Panaskan air, tambahkan garam dan aduk rata. Biarkan air garam meresap dan agak dingin, karena Anda tidak bisa menuangkan air mendidih di atas tomat, jika tidak kulitnya akan pecah.
2. Di bagian bawah toples, letakkan dill yang sudah dicuci, payung dill, daun kismis, daun salam, allspice dan merica hitam dan bawang putih yang sudah dikupas.
3. Cuci tomat dan masukkan rapat ke dalam stoples. Namun, jangan terlalu diperas agar tidak pecah.
4. Di atas tomat, masukkan lagi bumbu yang sama seperti di bagian bawah toples (dill, adas payung, daun kismis, daun salam, allspice dan merica hitam, bawang putih). Taburkan juga sedikit cabai merah di atasnya. Tuang air garam di atas tomat, tutup toples dengan penutup dan kirimkan ke lemari es untuk disimpan. Setelah dua hari, tomat sudah bisa dikonsumsi.
Lihat juga resep video tentang cara memasak tomat asin ringan.
