TOP 5 resep cepat untuk membuat mentimun asin ringan renyah dalam tas, toples, panci. Rahasia dan kehalusan. resep video.
Kami menawarkan TOP-5 resep paling enak dan sederhana untuk membuat mentimun asin ringan, yang disiapkan dengan sangat cepat dan dimakan dengan cepat! Mentimun asin ringan biasanya disiapkan menggunakan metode pengawetan jangka pendek. Beberapa resep melibatkan pengasinan tidak lebih dari setengah jam. Pada saat yang sama, Anda dapat bereksperimen dengan resep dengan mengubah cara pengasinan.
Kehalusan dan rahasia memasak
- Untuk pengawetan, lebih baik mengambil mentimun yang ditanam di dacha Anda sendiri atau dibeli dari nenek Anda di pasar. Sayuran yang ditanam di rumah kaca industri kurang cocok untuk dipanen.
- Mentimun acar yang paling cocok dengan ukuran mulai dari 5 hingga 13 cm dipanen beberapa hari sebelum matang sepenuhnya. Lagi pula, mentimun umumnya bisa dimakan mentah.
- Acar paling enak memiliki kulit yang kental (tidak halus), dan duri pada umbinya berwarna hitam dan berduri.
- Pilih buah yang berwarna hijau, tanpa tanda-tanda kekuningan, yang menandakan bahwa buah tersebut terlalu matang. Gherkin ini memiliki kulit dan biji yang keras.
- Jangan gunakan mentimun pahit untuk pengawetan, mereka tidak kehilangan kepahitannya bahkan saat diasinkan.
- Saat mengasinkan mentimun, banyak produk berbeda ditambahkan ke dalamnya: mustard, madu, daun salam, mint, ceri, kismis dan daun ek, kulit lemon, bawang putih, allspice dan merica hitam, ketumbar, semua jenis rempah, dll. akan selalu ada menjadi rasa baru dan tak tertandingi!
- Komponen yang cukup penting adalah air, terutama untuk mentimun. Yang terbaik adalah menggunakan mata air. Untuk 5 kg sayuran, 10 liter sudah cukup. Jika tidak mungkin menggunakan mata air, ambil air kemasan atau air saring.
- Lebih mudah untuk mengasinkan gherkin dalam toples kaca atau dalam pot enamel. Anda bisa menggunakan wadah keramik atau kaca.
- Lebih baik merendam mentimun sebelum diasamkan. Setelah 3-4 jam mereka akan menjadi renyah, kencang dan kencang.
- Lebih baik mengambil garam kasar, batu. beryodium, laut dan halus tidak akan bekerja. Proporsi garam biasanya 2 sendok makan per 1 liter air.
- Mentimun akan dimasak dalam air garam panas dalam sehari, dalam air garam dingin - 2-3 hari.
- Simpan buah yang sudah jadi di tempat yang sejuk, misalnya di lemari es. Dalam cuaca dingin, proses fermentasi melambat, dan mentimun tetap asin lebih lama. Meski lambat laun akan berubah menjadi asin. Karena itu, masaklah dalam jumlah kecil.
Mentimun asin cepat
Mentimun asin instan dalam toples, dengan rasa yang sedikit pedas dan pedas, akan menyelamatkan Anda bahkan di hari yang paling panas sekalipun.
- Konten kalori per 100 g - 23 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 15 menit kerja aktif
Bahan-bahan:
- Mentimun - 5 buah.
- Lada-kacang polong - 5 g
- Air - 1 liter
- Daun salam - 1 buah.
- Dill - 0,5 tandan
- Bawang putih - 3 siung
- garam dapur kasar - 2 sdm. l.
Memasak mentimun asin cepat:
- Untuk mentimun yang direndam, potong ujungnya di kedua sisi. Potong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian agar lebih cepat diasinkan dan lebih baik. Tempatkan gherkin dalam stoples bersih dalam posisi tegak.
- Cuci dan keringkan adas, dan kupas dan potong bawang putih menjadi piring.
- Tuang air ke dalam panci, masukkan garam, semua bumbu dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan air panas ke atas mentimun dan tutup toples dengan tutup plastik.
- Biarkan mentimun menjadi garam pada suhu kamar selama 2 hari. Setelah waktu ini, mereka akan berubah warna dan siap disajikan.
Mentimun asin ringan dalam satu paket
Mentimun asin ringan dalam kemasan, tidak seperti resep lainnya, tidak memerlukan air untuk memasak. Karena itu, rasa mentimun lebih intens, warnanya cerah, dan konsistensinya sangat renyah. Bumbu favorit lainnya dapat ditambahkan ke resep dasar, seperti cengkeh, kemangi, pala, daun pohon buah-buahan dan semak …
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 kg
- Garam - 1 sendok makan
- Bawang putih - 1 kepala
- Dill - sekelompok kecil
- Basil - sekelompok kecil
- Lada hitam - 5 buah.
Memasak mentimun asin ringan dalam satu paket:
- Tusuk mentimun yang sudah dicuci dan direndam di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
- Cuci adas dengan kemangi, kupas bawang putih dan potong semuanya tidak terlalu halus.
- Letakkan bumbu dengan bawang putih di bagian bawah kantong plastik, dan di atasnya taruh mentimun dan merica yang dihancurkan dengan pisau (hitam dan allspice) sehingga mengeluarkan aromanya.
- Isi semuanya dengan garam, ikat tas dengan erat dan kocok untuk mencampur produk.
- Kirim paket ke kulkas semalaman, setelah itu Anda bisa mencicipi mentimun asin.
Mentimun asin renyah dalam toples
Mentimun asin renyah yang renyah dalam sekejap bisa menjadi menggugah selera dan gurih. Karena itu, mereka dimakan tidak hanya dengan cepat, tetapi juga sangat cepat.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 2 kg
- Air dingin - 1,5 l
- Garam - 2 sendok makan
- Payung dill - 4 pcs.
- Daun lobak - 2 pcs.
- Bawang putih - 5 siung
- Daun kismis - 4 pcs.
- Daun ceri - 4 pcs.
Memasak mentimun asin renyah dalam toples:
- Larutkan garam dalam air dingin.
- Rendam mentimun, potong ujungnya di kedua sisi dan tusuk bagian tengahnya dengan pisau agar cepat asin.
- Tempatkan daun kismis, ceri, dan lobak yang sudah dicuci di bagian bawah stoples. Tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan atau dicincang dan atur mentimun dengan rapat. Tutupi bagian atas dengan selembar lobak dan isi semuanya dengan air dingin.
- Biarkan mereka di tempat yang gelap dan hangat untuk sedikit garam selama 2 hari.
Mentimun asin ringan dalam panci
Mentimun asin dingin dalam panci. Gherkin renyah dan sangat aromatik. Keuntungan lain dari resep ini adalah mereka cocok dengan nyaman ke dalam panci dan keluar dari sana.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 kg
- Air - 1 liter
- Garam - 1 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
- Daun kismis dan lobak - 1-1 pcs.
- Payung dill - 2 pcs.
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 5 buah.
Memasak mentimun asin ringan dalam panci:
- Untuk sayuran yang sudah dicuci dan direndam sebelumnya, potong ujungnya di kedua sisi. Jika mau, Anda bisa memotong mentimun menjadi empat bagian.
- Untuk air garam, rebus air dengan gula dan garam dan dinginkan.
- Letakkan daun kismis dan lobak yang sudah dicuci, payung dill dan siung bawang putih yang sudah dikupas di bagian bawah panci 3 liter, dan taruh mentimun di atasnya.
- Tuang gherkin dengan air garam, masukkan daun salam dengan merica dan tutupi semuanya dengan piring terbalik. Letakkan penindasan di atas dan keluarkan wajan dengan mentimun untuk sedikit garam di lemari es selama satu hari.
Mentimun asin cepat dengan bawang putih dan mustard
Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan mustard renyah dan enak. Dan mempersiapkan mereka tidak akan sulit.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 kg
- Bawang putih - 4 siung
- Gula - 1 sendok makan
- Cuka meja - 1 sdt
- garam - 2 sdt
- Mustard - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - 0,25 sdt
- Dill - ikat
Memasak mentimun asin cepat dengan bawang putih dan mustard:
- Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi empat bagian dan letakkan di mangkuk yang dalam.
- Dalam mangkuk kecil, campur semua bumbu: cuka, mustard, merica, garam, gula, adas cincang halus dan bawang putih parut di parutan halus. Tambahkan semua massa ini ke wadah dengan mentimun.
- Campur semuanya dengan baik, tutup mentimun dengan piring dan dinginkan selama beberapa jam.
