TOP-6 resep untuk memasak mentimun asin ringan dalam paket, dalam toples, dalam air garam, dengan bawang putih, dengan dill, cepat, renyah … Rahasia memasak. resep video.
Pada pertengahan musim panas, ketika sayuran segar telah dinikmati sepenuhnya, mejanya beragam - mentimun asin ringan. Ini adalah penemuan nyata dan camilan musim panas yang luar biasa, tambahan untuk salad, sayuran, dan hidangan daging. Mereka mudah dan cepat disiapkan, dan juga sehat. Mereka mengandung sejumlah besar serat, mereka memastikan fungsi normal dari sistem pencernaan, dan direkomendasikan untuk nafsu makan yang buruk, stres dan aterosklerosis.
Mentimun asin ringan - rahasia memasak
- Sebagai permulaan, pilih mentimun yang kecil, kuat, berkulit tipis, dan berjerawat. Mereka seharusnya tidak berwarna kuning dan pahit.
- Penting untuk mentimun asin ringan untuk mengambil ketimun dengan ukuran yang kira-kira sama agar asinnya merata.
- Dianjurkan untuk menggunakan mata air. Anda dapat menggantinya dengan air keran dalam kemasan atau filter.
- Anda bisa memasak mentimun dalam toples kaca, tetapi lebih nyaman - dalam panci enamel. Anda bisa menggunakan wadah keramik atau kaca.
- Anda akan membutuhkan tutup atau piring besar untuk menghancurkan mentimun. Mungkin juga membutuhkan penindasan.
- Sebelum dimasak, mentimun disarankan untuk direndam agar menjadi renyah dan kuat. Setelah 3-4 jam, mereka akan menjadi kencang dan elastis. Selain itu, disarankan untuk merendam bahkan ketimun, hanya dikumpulkan dari kebun.
- Pastikan untuk meletakkan dill, daun kismis, dan daun lobak di tempat yang kosong. Lobak melindungi dari jamur, mendisinfeksi, memberikan rasa dan aroma yang tak terlupakan, dan kismis memberikan kerenyahan dan aroma.
- Jangan gunakan garam beryodium dan garam laut. Lebih baik mengambil yang besar atau batu. Yang kecil tidak akan berfungsi, sayuran bisa menjadi lunak karenanya. Proporsi klasik garam adalah 2 sendok makan. untuk 1 liter air.
- Mentimun asin ringan dalam air garam panas akan siap dalam sehari, dalam air garam dingin - 2-3 hari.
- Saat mentimun berdiri selama 4-5 jam dan air garam panas telah mendingin, masukkan ke dalam lemari es, karena dalam cuaca dingin, proses fermentasi melambat dan mentimun akan tetap asin lebih lama. Meskipun secara bertahap mereka akan tetap menjadi asin. Karena itu, yang terbaik adalah memasak dalam porsi kecil.
- Tambahkan mentimun segar ke dalam acar yang sudah disiapkan saat Anda memakannya. Mereka akan terasa sedikit berbeda, tetapi mereka akan diasinkan dengan baik.
- Menambahkan 1-2 sendok makan akan mempercepat proses memasak mentimun. gula dalam toples 3 liter.
Lihat juga cara menyiapkan mentimun asin renyah dalam kantong dalam jus Anda sendiri.
Mentimun asin ringan dalam satu paket
Cara tercepat dan termudah untuk memasak mentimun asin ringan adalah dengan memasak ketimun dalam tas. Anda bahkan dapat membuat camilan seperti itu di luar rumah, misalnya di alam, jalan-jalan, dacha. Ini membutuhkan jumlah makanan minimum.
- Konten kalori per 100 g - 56 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 340 menit
Bahan-bahan:
- Mentimun - 6 buah.
- Garam - 1 sendok makan
- Rempah-rempah (daun salam, kacang polong allspice, adas, bawang putih) - secukupnya
Memasak mentimun asin ringan dalam satu paket:
- Masukkan mentimun yang sudah dicuci ke dalam kantong plastik ketat. Untuk mempercepat proses pengasinan, potong terlebih dahulu menjadi potongan yang sama dan tusuk dengan garpu.
- Tambahkan garam dan bumbu apa saja sesuai selera.
- Ikat tas dan kocok untuk mendistribusikan semua bumbu secara merata.
- Mentimun asin ringan dalam kemasan akan siap disantap dalam 30 menit.
Mentimun asin ringan dengan bawang putih
Ketimun yang renyah dan asin ringan dengan bawang putih dimasak dengan cepat, sedangkan ketimunnya harum dan lezat. Pembuka cocok dengan sebagian besar hidangan, tetapi kentang rebus adalah yang terbaik.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 500 g
- Bawang putih - 2-3 siung
- Dill - beberapa ranting
- Anyelir - 1 kuncup
- Lada hitam - 5 buah.
- Kacang polong allspice - 3 buah.
- Garam (kasar) - 1 sdt
Memasak mentimun asin ringan dengan bawang putih:
- Cuci mentimun, potong ujung di kedua sisi dan potong memanjang menjadi 4 bagian.
- Cuci dill dan potong halus.
- Tempatkan mentimun dan adas dalam wadah plastik.
- Tambahkan bawang putih cincang, cengkeh dan garam.
- Tambahkan kacang polong hitam dan allspice.
- Tempatkan tutup pada wadah dan kocok untuk mendistribusikan bumbu secara merata. Dalam hal ini, jus akan segera muncul.
- Kirim mentimun ke lemari es selama 4 jam, kocok sesekali.
Mentimun asin renyah
Gunakan mentimun asin renyah sebagai camilan independen dengan sepotong roti dan sepotong daging asap, atau sajikan dengan kentang goreng, kentang tumbuk, daging, ikan, salad, dll.
Bahan-bahan:
- Air - 1 liter
- Mentimun - 1 kg
- Garam - 2 sendok makan
- Bawang putih - 5 siung
- Mint - 1 batang
- Daun kismis hitam - 5-6 pcs.
- Daun ceri - 5-6 pcs.
Memasak mentimun renyah asin ringan:
- Cuci mentimun, daun kismis, ceri dan daun mint.
- Daun, ingat dengan tangan Anda, agar cepat mengeluarkan rasa dengan aroma dan meletakkannya di bagian bawah wajan.
- Kupas bawang putih, potong menjadi beberapa bagian dan kirim ke wajan.
- Potong ujung di kedua sisi mentimun dan letakkan di atas bumbu.
- Larutkan garam dalam air dingin dan aduk hingga larut.
- Tuangkan air garam di atas mentimun sehingga benar-benar tertutup.
- Tutup wadah dengan penutup dan biarkan mentimun menjadi garam selama sehari.
Mentimun asin ringan dalam toples
Tidak seperti resep lainnya, resep mentimun asin ringan dalam toples adalah yang paling dekat dengan resep tradisional. Oleh karena itu, rasa gherkin kaya dan cerah, dan ini adalah konsekuensi dari proses fermentasi dan fermentasi.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 5 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Dill - 0,5 tandan
- Air - 1 liter
- Garam - 2 sendok makan
- Lada - 5 g
- Daun salam - 1 buah.
Memasak mentimun asin ringan dalam toples:
- Cuci mentimun, potong ujungnya di kedua sisi dan masukkan ke dalam stoples. Jika Anda ingin mereka diasinkan lebih cepat dan lebih baik, potong buah-buahan menjadi beberapa bagian.
- Kupas dan potong bawang putih menjadi irisan. Cuci dan potong adas. Kirim bumbu setelah mentimun.
- Tuang air ke dalam panci, garam, masukkan merica dan daun salam. Rebus air garam dan tuangkan di atas mentimun.
- Tutup toples dengan tutup plastik dan biarkan mentimun pada suhu kamar hingga dingin. Kemudian kirim ke lemari es. Setelah beberapa hari, mereka akan menjadi lebih kuning, yang menunjukkan kesiapan mereka.
Mentimun asin ringan dalam air garam
Dalam resep ini, Anda dapat memilih suhu air garam. Itu bisa dingin atau panas. Jika Anda menuangkan air panas di atas ketimun, mereka akan siap dalam 8-10 jam, air dingin - 2-3 hari.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 kg
- Garam - 2 sendok makan
- Air - 1 liter.
- Gula - 1 sdt
- Mint - 1 batang
- Daun kismis hitam - 5-6 pcs.
Memasak mentimun asin ringan dalam air garam:
- Cuci mentimun dan distribusikan secara merata di toples.
- Tambahkan garam dan gula, mint dengan daun kismis hitam ke dalam toples dan tutup dengan air matang.
- Tutup wadah dengan penutup, kocok beberapa kali dan biarkan matang.
- Jika menggunakan air garam panas, simpan mentimun di dalam ruangan hingga dingin hingga suhu kamar. Kemudian masukkan ke dalam kulkas. Jika Anda mengisi gherkin dengan air dingin, segera kirim ke lemari es.
Mentimun asin ringan dengan dill
Makanan pembuka yang luar biasa ini menggabungkan kesegaran sayuran musim panas dengan rasa pedas, asin, dan pedas yang cerah pada saat yang bersamaan. Karena itu, mentimun asin ringan yang harum dan renyah dengan adas akan disukai banyak orang. Bagaimanapun, ini adalah hidangan pembuka dan tambahan untuk banyak hidangan.
Bahan-bahan:
- Air - 1 liter
- Garam - 3 sendok makan
- Dill - 5-6 cabang
- Bawang putih - 5 siung
- Mentimun - 1 kg
Memasak mentimun asin ringan dengan dill:
- Cuci mentimun dan potong ujungnya di kedua sisi.
- Kupas bawang putih dan potong menjadi piring, cuci adas.
- Masukkan mentimun ke dalam stoples, pindahkan adas dan bawang putih. Tambahkan merica jika diinginkan.
- Larutkan garam dalam air pada suhu kamar dan tuangkan gherkin dengan air garam dingin.
- Biarkan adas dan mentimun yang sedikit asin untuk dimasak selama 2 hari.
resep video:
Mentimun asin cepat dengan bawang putih dan adas, tanpa cuka
Mentimun asin ringan dalam satu paket
Mentimun renyah asin ringan
