Apa saja mitos seputar nutrisi dan diet, seberapa benarkah mitos tersebut? Kesalahpahaman paling terkenal tentang menurunkan berat badan.
Mitos tentang nutrisi mengakar kuat di kepala mereka yang sedang menurunkan berat badan, meskipun tidak memiliki dasar ilmiah. Terlepas dari kenyataan bahwa semuanya telah lama dibantah oleh para ilmuwan, artikel-artikel tersebut terus menampilkan diet ajaib, makanan yang membakar lemak, dan praktik ajaib. Sayangnya, nasihat seperti itu tidak hanya tidak berguna pada intinya, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan. Kami telah mengumpulkan untuk Anda 15 mitos nutrisi TOP yang akan membantu Anda mengetahui cara menurunkan berat badan dengan benar dan sehat.
Kerugian dari GMO
Mitos nutrisi mencakup banyak kesalahpahaman makanan alami. Salah satu yang paling umum adalah bahaya GMO. Hal ini diterima secara luas untuk menjelekkan produk rekayasa genetika, karena mereka tampaknya buatan.
Faktanya, GMO tidak lebih dari pemuliaan konvensional, yaitu pilihan produk dengan kualitas yang lebih baik. Hanya jika sebelumnya orang hanya memilih buah yang berhasil, di zaman modern dimungkinkan untuk memilih gen yang lebih baik.
Terlepas dari kenyataan bahwa penelitian yang membuktikan bahaya transgenik telah lama disangkal, karena dilakukan dengan buruk, mitos tentang bahaya produk tersebut masih hidup.
Nutrisi fraksional untuk mempercepat metabolisme
Di benak orang, ada beberapa mitos yang terus-menerus tentang nutrisi fraksional. Yang paling populer adalah dengan cara ini Anda dapat mempercepat metabolisme Anda. Faktanya, hampir tidak ada yang memengaruhi laju metabolisme, frekuensi, dan jenis makanan secara tepat. Diet yang paling optimal untuk seseorang adalah makan tiga kali sehari, dengan atau tanpa camilan. Jika Anda merasa lapar - makanlah camilan, jika Anda tidak merasa - enak.
Mitos lain adalah bahwa makanan fraksional akan mencegah distensi perut, yang berarti Anda akan merasa kurang lapar. Ada sebagian kebenaran di sini. Perut benar-benar memiliki sifat meregang, tetapi juga memiliki sifat berkontraksi. Perut yang kencang sebenarnya lebih mudah untuk kenyang, jadi sebaiknya jangan makan berlebihan.
Mitos berikutnya: nutrisi fraksional menormalkan saluran pencernaan dan mencegah penyakitnya. Padahal, dengan rezim seperti itu, kita hanya memperburuk situasi. Sistem pencernaan membutuhkan waktu untuk pembentukan enzim, dan sering makan dapat membebani hati.
Penting! Makanan fraksional - makanan secara eksklusif obat dan ditujukan untuk orang dengan masalah kesehatan.
Nutrisi yang tepat untuk menurunkan berat badan
Mitos lain tentang nutrisi yang baik adalah membantu Anda menurunkan berat badan. Tidak terduga, bukan? Sebenarnya, ada ide yang sama sekali berbeda di balik konsep nutrisi yang tepat. Diet sehat dirancang untuk meningkatkan kesehatan tubuh dengan menyediakan semua makronutrien dan vitamin yang dibutuhkannya.
Tentu saja, penghitungan kalori juga merupakan bagian dari sistem nutrisi yang tepat - satu-satunya jaminan penurunan berat badan. Lagi pula, jika kita makan dengan tidak terkendali, tidak mungkin untuk memahami mengapa berat badan kita bertambah. Dengan menghitung kalori, Anda bisa makan apa saja dan tetap menurunkan berat badan. Nutrisi yang tepat dirancang untuk membuat tubuh sehat.
Senang mendengarnya! Artikel penurunan berat badan suka menjelekkan pisang. Ya, memang pisang cukup tinggi kalori, tetapi mengandung banyak zat bermanfaat. Karena itu, Anda bisa menggunakannya dalam memasak. Dengan hati-hati.
Makanan kalori negatif
Ungkapan untuk telinga yang menurunkan berat badan ini terdengar seperti dongeng: Anda bisa makan dan tidak menjadi gemuk, tetapi, sebaliknya, menurunkan berat badan!
Prinsip kalori negatif, menurut pendukungnya, bekerja seperti ini: makanan tertentu, seperti bayam, membutuhkan banyak energi untuk dicerna. Artinya, Anda bisa makan 100 g bayam, mendapatkan 23 kkal, dan membakar 2-3 kali lebih banyak!
Sayangnya, ini hanyalah mitos lain tentang nutrisi dan diet. Tidak ada produk yang membutuhkan lebih banyak energi daripada yang disediakannya sendiri. Jadi makan sepotong kue dan kemudian salad bayam, berharap itu akan membakar kalori dari kue, tidak akan berhasil.
Tetapi ada makanan rendah kalori: bayam, mentimun, apel - secara umum, banyak sayuran, buah-buahan dan beri. Sangat mungkin untuk membawa camilan bersama mereka di antara waktu makan utama saat Anda merasa lapar. Biasanya makanan rendah kalori cukup besar, sehingga mengisi perut dan terasa kenyang.
Manfaat nutrisi terpisah
Inti dari makan terpisah adalah ketika Anda makan semuanya sekaligus, makanan di perut diproses lebih lambat. Ini, menurut pencipta sistem, Herbert Shelton, dapat memicu fermentasi dan pembusukan makanan di dalam tubuh. Setelah keracunan tubuh akan dimulai. Seberapa benar teori ini?
Menurutnya, perut bekerja dengan cara yang berbeda pada waktu yang berbeda, menyiapkan enzim untuk pencernaan protein, lemak atau karbohidrat. Tetapi pada kenyataannya, hal-hal yang sedikit berbeda. Ada bagian yang berbeda dari saluran pencernaan untuk pencernaan nutrisi yang berbeda, yang dikonfirmasi oleh penelitian, yang berarti tidak ada hambatan untuk berfungsinya enzim. Masalah dengan pencernaan makanan menunjukkan adanya penyakit.
Selain itu, gagasan untuk memproses nutrisi secara terpisah tidak masuk akal, karena tidak ada protein murni, lemak murni, dan karbohidrat murni. Misalnya, daging mengandung protein dan lemak, dan sereal, selain karbohidrat, juga mengandung protein nabati. Jadi, Anda tidak boleh jatuh cinta pada keindahan mitos nutrisi.
Catatan! Makanan terpisah dapat menyebabkan depresi. Faktanya, hormon kebahagiaan, serotonin, hanya dapat diproduksi dengan diet campuran.
Manfaat puasa bagi tubuh
Teori puasa juga termasuk dalam mitos tentang penurunan berat badan dan diet. Anda mungkin sering mendengar bahwa rasa lapar dalam dosis tertentu baik untuk tubuh. Dengan puasa intermiten, misalnya, dietnya adalah sebagai berikut: Anda bisa makan satu hari, tetapi tidak untuk yang kedua.
Tetapi tidak ada penelitian yang mengkonfirmasi manfaat dari sistem seperti itu, tetapi sebaliknya, membahayakan. Seseorang membutuhkan satu set makronutrien dan energi setiap hari, dan puasa hanya mengganggu pekerjaannya.
Makanan yang bermanfaat dan tidak sehat
Salah satu mitos paling terkenal tentang makanan adalah bahwa mereka semua dibagi menjadi sehat dan tidak sehat. Definisi ini pada dasarnya salah. Bahkan, makanan yang tidak membawa manfaat disebut berbahaya. Mereka menyebabkan kerusakan pada tubuh ketika dikonsumsi secara berlebihan, ketika tidak ada hidangan dalam makanan, dari mana tubuh akan menerima norma nutrisi dan vitamin harian.
Musuh #1 dianggap oleh banyak orang sebagai minyak sawit, yang menjadi lemak trans saat diproses. Lemak trans benar-benar berbahaya, tetapi sekali lagi, dalam jumlah berlebihan. Hindari makan terlalu banyak margarin dan produk minyak sawit padat lainnya dan Anda akan baik-baik saja.
Disarankan juga untuk menghindari makanan yang digoreng. Mengapa dia begitu menakutkan? Sebenarnya, menggoreng itu sendiri tidak buruk. Misalnya, makanan dapat dimasak dalam minyak yang dibakar, dan tidak akan ada manfaatnya, tetapi karsinogen dan lemak akan tetap ada, dan minyaknya sangat, sangat tinggi kalori. Kalori tambahan ditambahkan ke hidangan dengan saus dan bumbu, jadi mereka juga harus diperhitungkan dalam asupan kalori harian.
Bagaimana dengan karsinogen? Mereka adalah selusin sepeser pun di sekitar kita, dan Anda bisa mendapatkan neurosis dengan mengontrol diet Anda dan mendefinisikan setiap kali produk baru terdaftar sebagai karsinogenik. Anda hanya harus mempertimbangkan yang sangat berbahaya. Untuk menurunkan berat badan, misalnya, makanan yang dibakar berbahaya karena mengandung lebih banyak kalori.
Detox untuk bongkar muat dan penurunan berat badan
Detoksifikasi tubuh telah menjadi topik yang sangat populer selama beberapa dekade. Tetapi apakah ada partikel kebenaran dalam konsep ini? Berikut adalah beberapa mitos tentang detoksifikasi penurunan berat badan:
- Penurunan berat badan … Detoksifikasi tubuh tidak mampu membakar lemak tubuh. Berbagai diet detoks paling sering ditujukan untuk menghilangkan air, yang akan segera kembali dengan penggunaan karbohidrat.
- Keuntungan … Konon konsumsi perasan sayur dan jus buah segar membawa manfaat besar bagi tubuh. Faktanya, saat memeras jus, banyak zat bermanfaat yang hilang dan, pada kenyataannya, gula tetap ada.
- Bongkar … Mitos yang paling populer adalah pembuangan racun dan racun dari dalam tubuh. Seringkali di sini yang kami maksud adalah semacam racun mitos, karena tidak ada satu pun smoothie yang akan menghilangkan yang asli, dan secara umum, keracunan sulit untuk tidak diperhatikan - itu akan menjadi buruk. Dan tentunya hari-hari puasa akan lebih merugikan tubuh daripada memulihkannya, karena ini bisa dibilang kelaparan.
- Semburan energi … Ya, pada hari-hari puasa ada perasaan ringan, tetapi ketika puasa, ini adalah praktik yang umum. Segera akan hilang dan akan ada ketidaknyamanan yang parah karena kekurangan energi dan zat gizi makro.
Diet bebas gluten untuk meningkatkan fungsi usus
Diet bebas gluten adalah salah satu pilihan paling populer untuk menurunkan berat badan. Secara umum diterima bahwa gluten, gluten, menghambat kerja usus dan umumnya meningkatkan kemungkinan penambahan berat badan. Perlu mencari tahu apa yang benar dalam diet ini dan apa yang mitos.
Ya, diet bebas gluten itu sehat, tetapi hanya untuk mereka yang alergi gluten. Hanya ada 1% dari orang-orang seperti itu di seluruh Bumi - apakah layak untuk mengganggu yang tidak perlu?
Selain itu, menurunkan berat badan dengan diet bebas gluten benar-benar dapat membahayakan tubuh. Ingin cepat menurunkan berat badan, seseorang mulai menolak semua produk dengan gluten, menjalani diet ketat, menghindari hidangan yang dia butuhkan. Dalam hal ini, konsekuensinya tidak dapat dihindari.
Diet rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan dengan cepat
Diyakini bahwa mengurangi karbohidrat dalam makanan menyebabkan penurunan berat badan yang cepat dalam beberapa hari. Ini benar, tetapi ada tangkapan kecil - mitos berbahaya tentang diet rendah karbohidrat.
Faktanya adalah bahwa kilogram yang tersisa di hari-hari pertama penurunan berat badan sama sekali bukan lapisan lemak, itu adalah air. Ya, air yang tertahan dalam tubuh membuat kita lebih kenyang, tetapi karbohidrat sama sekali tidak bisa disalahkan atas keterlambatannya. Segera setelah mereka kembali ke diet, karena tanpa makanan karbohidrat seseorang tidak dapat bertahan hidup, air akan kembali bersama mereka.
Apa sebenarnya yang mempengaruhi retensi air dalam tubuh? Garam. Jumlah yang berlebihan dapat membentuk edema pada tubuh, yang kita salah mengira lemak. Anda dapat menghapusnya hanya dengan mengurangi jumlah garam di piring.
Di mana mitos dan kenyataan dalam nutrisi? Anda tidak boleh membenci karbohidrat: tubuh manusia sangat membutuhkannya. Hal utama adalah memilih yang "benar". Misalnya, karbohidrat sederhana - makanan yang dipanggang, makanan bertepung - tidak menciptakan rasa kenyang yang tepat, tetapi mereka membentuk lemak tubuh yang sehat. Jadi roti dalam diet adalah potongan terbaik.
Bahkan mereka yang sedang menurunkan berat badan suka mengeluh tentang indeks glikemik. Mereka mengatakan bahwa karbohidrat meningkatkan gula darah, dan karenanya lemak tubuh. Namun pada kenyataannya, bukan gula yang mempengaruhi timbunan lemak, melainkan insulin. Oleh karena itu, mereka yang ingin menambah berat badan lebih baik memperhatikan indeks insulin produk, dan meninggalkan indeks glikemik untuk penderita diabetes.
Tidak ada makanan setelah pukul 18.00
Sekarang saatnya mencari tahu di mana kebenarannya, dan di mana mitosnya dan apakah mungkin menurunkan berat badan jika Anda makan setelah pukul 18.00. Semua orang yang menurunkan berat badan tahu: Anda perlu makan lebih banyak di pagi hari, dan di malam hari lebih baik memasak hidangan yang lebih kecil. Dan makanan untuk malam itu sangat dilarang!
Patut dikatakan bahwa memang ada perbedaan antara makan pagi dan makan malam, tetapi sangat tidak signifikan sehingga tidak perlu mempersulit hidup Anda dengan jadwal makan yang ketat. Mitos ini muncul berdasarkan jam biologis seseorang, kata mereka, dari pagi hingga sore, tubuh bekerja secara aktif, dan pada malam hari fungsinya melambat, yang berarti lebih banyak lemak disimpan.
Tapi mari kita coba melihatnya dengan bijaksana: lalu bagaimana seharusnya orang-orang yang bekerja shift malam? Jadi mereka dimaksudkan untuk menjadi gemuk? Dan mereka yang tinggal di Utara menjadi gemuk sepanjang malam kutub?
Tentu saja tidak. Bioritme manusia tidak ada hubungannya dengan nutrisi. Tapi dia memang cenderung menambah berat badan jika dia makan di malam hari. Mengapa demikian? Karena biasanya jajanan malam seperti ini cukup tinggi kalorinya. Pada malam hari kami tidak makan salad sayuran atau yoghurt, kami lebih memilih makanan lezat dan manisan favorit kami, karena mengandung banyak kalori dan membuat kami lebih ceria. Jadi, jika Anda tidak ingin menambah berat badan, hindari makanan berkalori tinggi.
Senang mendengarnya! Ahli gizi menyarankan agar Anda makan terakhir 2 jam sebelum tidur. Ini bukan karena penyimpanan lemak, tetapi untuk kualitas tidur yang lebih baik. Energi yang diterima dari makanan akan membuat tubuh merasa lebih segar, dan akan lebih sulit untuk tertidur.
Air untuk mempercepat metabolisme
Salah satu mitos paling populer tentang makan sehat dikaitkan dengan minum banyak air. Berbagai sumber merekomendasikan minum 2 liter air per hari atau lebih.
Sebenarnya, ini adalah masokisme nyata. Air datang ke tubuh kita dalam jumlah besar dari berbagai produk, dan sama sekali tidak perlu minum air bersih tambahan. Tubuh itu sendiri akan memberi tahu Anda kapan ia membutuhkan air, dan rasa haus akan muncul.
Pada titik ini, lebih baik minum air bersih, daripada teh atau kopi. Dan tersedak dengan segelas air setiap jam tanpa adanya keinginan untuk minum tidak perlu.
Ada juga kesalahpahaman bahwa air minum mempercepat metabolisme, tetapi tidak ada bukti yang ditemukan untuk ini.
Makanan penambah metabolisme
Mari kita lanjutkan menyanggah mitos tentang metabolisme. Kami telah mengetahui bahwa baik air maupun nutrisi fraksional tidak dapat mempengaruhi metabolisme. Legenda apa lagi yang ada tentang proses ini di dalam tubuh?
Membaca sering tentang diet yang berbeda, kita melihat ungkapan "mempercepat metabolisme." Anda seharusnya tidak percaya begitu saja. Tidak ada produk yang mampu mempercepat metabolisme. Ya, kopi atau cabai dapat membubarkannya, tetapi periode ini sangat singkat, dan tidak berpengaruh pada proses secara keseluruhan.
Mereka mengatakan bahwa pada waktu yang berbeda siang dan malam, metabolisme bekerja pada tingkat yang berbeda. Ini memang kasusnya. Kurang tidur memperburuknya, sehingga penderita insomnia dapat menambah berat badan. Selain itu, dengan kurang tidur, Anda ingin mendapatkan energi tambahan dan menyegarkan, dan seseorang cenderung makan lebih banyak makanan berkalori tinggi, jenuh dengan karbohidrat.
Selain itu, metabolisme melambat seiring bertambahnya usia, karena tubuh membutuhkan lebih sedikit energi. Oleh karena itu, Anda perlu meningkatkan aktivitas fisik.
Penting! Di apotek, berbagai suplemen biologis dapat dijual yang konon mempercepat metabolisme. Kami menyarankan Anda untuk menahan diri dari pembelian seperti itu, karena pasti tidak akan ada efeknya, tetapi Anda dapat menyebabkan kerusakan yang sangat nyata pada tubuh.
Nutrisi olahraga dan olahraga untuk menurunkan berat badan
Mitos tentang nutrisi olahraga dan aktivitas fisik juga umum di antara mereka yang sedang menurunkan berat badan. Diyakini bahwa berolahraga membantu Anda membakar banyak kalori, dan Anda bisa makan apa saja dan menurunkan berat badan. Ini hanya sebagian benar.
Olahraga benar-benar berkontribusi pada penurunan berat badan, latihan kardio membakar beberapa ratus kalori, tetapi aktivitas fisik saja tidak akan berhasil. Berat badan hilang terutama dengan mengurangi jumlah kalori. Jika tidak mengontrol energi yang masuk ke dalam tubuh, aktivitas olahraga bisa sia-sia.
Omong-omong, hanya latihan kardio dan lari yang benar-benar membantu menurunkan berat badan. Latihan kekuatan, latihan perut, pinggul, dan sebagainya ditujukan untuk memompa otot, tetapi tidak untuk menurunkan berat badan. Meskipun kita mungkin merasa telah mengeluarkan banyak energi, kalori yang terbakar tidak sebanyak, misalnya, melompat. Jadi, jika dengan bantuan olahraga Anda hanya ingin menurunkan berat badan, dan bukan membangun otot, larilah di taman atau beli tali.
Adapun nutrisi olahraga, itu hanya diperlukan untuk atlet. Pembentukan otot membutuhkan sedikit peningkatan protein dalam makanan, tetapi bagi seseorang yang tidak banyak berolahraga, ini dapat mengancam kelebihan protein.
Gula sebagai musuh utama penurunan berat badan
Nah, terakhir dari daftar mitos terkenal tentang penurunan berat badan adalah demonisasi gula. Sangat menyenangkan untuk menyalahkannya atas semua dosa orang-orang yang kehilangan berat badan.
Memang, gula cukup rumit. Ia bekerja pada tubuh kita seperti obat: semakin kita memakannya, semakin kita menginginkannya. Selain itu, permen tinggi kalori, dan inilah alasan sebenarnya untuk penambahan berat badan - kelebihan kalori. Sebenarnya, Anda tidak bisa melepaskan permen sama sekali, tetapi cukup sulit untuk mengendalikan diri saat memakannya. Anda dapat mencoba menghilangkannya secara bertahap, mengurangi jumlah gula - maka Anda akan keluar dari kebiasaan itu dan akan dapat makan sangat sedikit.
Anda juga bisa melihat penggunaan madu sebagai pengganti gula di banyak menu. Untuk beberapa alasan, diyakini bahwa itu kurang kalori, tetapi ini sama sekali tidak terjadi. Produk perlebahan mengandung lebih banyak kalori, hanya mengandung beberapa zat bermanfaat. Namun, meskipun demikian, Anda tidak boleh mengganti gula dengan madu, karena vitamin, asam amino, dan mineral yang sama ditemukan dalam jumlah yang lebih besar dalam produk lain. Pengganti gula terbaik adalah pemanis tanpa kalori.
Tonton video tentang mitos penurunan berat badan:
