Jika Anda ingin memasak sesuatu yang lezat dan sangat lezat dari produk biasa - saya sarankan membuat hidangan yang sangat sederhana - kentang gratin dengan daging. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan kentang gratin dengan daging
- resep video
Pada menu sehari-hari, kami melakukannya dengan hidangan yang kurang cerdas, dan pesta makan malam memaksa keterampilan kuliner kami menurun. Dalam hal ini, resep yang luar biasa akan membantu - gratin. Hidangan ini lahir di Prancis pada abad ke-18 dan mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Kata "gratin" secara bersamaan berarti nama hidangan dan metode persiapannya. Siapkan gratin dengan memanggang makanan dalam oven di bawah kerak keju. Dengan cara ini, Anda dapat memasak apa pun yang Anda inginkan: sayuran, daging, ikan, jamur, makanan laut. Artinya, jika di sebuah restoran Prancis pada menu di sebelah nama hidangan Anda melihat tulisan au gratin di sebelahnya, itu berarti hidangan tersebut akan disajikan dengan dipanggang di bawah kerak yang renyah. Itu tidak akan direbus, tidak digoreng dalam wajan, tidak dikukus, tetapi dipanggang. Karena itu, untuk menyiapkan gratin, Anda akan membutuhkan hidangan tahan panas: semua loyang yang nyaman, pemanggang, anglo besi. Pada ovenware tahan panas dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, suhu akan lebih merata dan tahan lama. Dan ini penting, karena gratin adalah hidangan berlapis-lapis.
Dalam pemahaman kami, gratin sangat mirip dengan casserole Rusia. Lagi pula, pada kenyataannya, semuanya praktis sama di sini. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa gratin harus memiliki kerak emas yang renyah, tetapi mungkin tidak dalam casserole. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak gratin kentang yang lezat dengan daging. Hidangan ini mudah disiapkan. Seluruh proses akan memakan waktu sedikit lebih dari satu jam, tetapi menghabiskan 15-20 menit waktu aktif. Tetapi sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan makan malam lengkap yang sudah jadi, di mana lauk daging dan kentang akan disajikan.
- Konten kalori per 100 g - 256 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan rempah-rempah secukupnya
- Keju keras - 200 g
- Krim - 250 ml
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daging - 500 g
Langkah demi langkah memasak kentang gratin dengan daging, resep dengan foto:
1. Kupas kentang, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi cincin setebal 3-5 mm.
2. Cuci daging, keringkan dan giling melalui penggiling daging.
3. Putar bawang bombay melalui penggiling daging juga.
4. Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam, bumbu dan rempah apa saja. Campur dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa menggoreng daging dengan ringan dalam wajan sampai setengah matang.
5. Olesi loyang dengan lapisan tipis mentega dan taruh lapisan pertama kentang.
6. Taburi dengan keju, tutup dengan daging cincang dan taruh kentang lapis kedua.
7. Secara total, Anda harus memiliki 3 lapis kentang dan 2 - daging cincang. Kencangkan setiap lapisan dengan sedikit parutan keju.
8. Tuang krim di atas makanan. Meskipun menurut resep klasik, gratin dituangkan dengan saus Bechamel. Karena itu, Anda bisa memasaknya. Cara melakukan ini, Anda dapat mengetahui resep langkah demi langkah dengan foto, yang diposting di halaman situs. Untuk melakukan ini, gunakan string pencarian.
9. Taburkan keju parut di atas makanan.
10. Tutup formulir dengan penutup dan kirim gratin kentang panggang dengan daging ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Kemudian buka tutupnya, naikkan suhu hingga 200 derajat dan lanjutkan memasak selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Gratin yang disiapkan dengan benar akan memiliki kerak emas yang padat dan isian yang berair di dalamnya.
Lihat juga video resep cara memasak kentang gratin dengan daging.
