Deskripsi kol pak choy. Apa kandungan kalorinya dan apa yang termasuk dalam komposisi. Manfaat bagi tubuh bila dikonsumsi dalam jumlah sedang. Apakah ada kontraindikasi dan bahaya apa yang dapat ditimbulkan produk tersebut. resep kuliner. Selain itu, produk yang mengandung sawi putih dianjurkan untuk ibu hamil karena mengandung asam folat. Ini memiliki efek menguntungkan pada perkembangan janin dan mencegah terjadinya berbagai patologi.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan kubis pak choy
Apapun khasiat penyembuhan kubis pak-choy, itu juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Jika Anda tidak mengontrol konsumsi sayuran, penyakit terjadi.
Pertimbangkan apa yang terjadi ketika pak choy disalahgunakan:
- Sering buang air kecil. Karena ada banyak air dalam sayuran, proses metabolisme dipercepat dan kandung kemih menjadi kencang.
- Kegagalan hati - sejumlah besar serat dapat merusak selaput lendir.
- Gangguan tinja - perut kembung, diare dan bahkan mual muncul.
Karena proses metabolisme dipercepat, kalsium dapat mulai dikeluarkan dari tubuh, dan ini akan menyebabkan konsekuensi berbahaya di semua sistem. Seseorang mungkin mengalami peningkatan kelelahan, kerusakan kulit, rambut, kuku dan gigi, sering kram usus, dan kram otot malam hari.
Kontraindikasi absolut untuk kubis pak choy:
- Reaksi alergi - tubuh memiliki intoleransi individu terhadap beberapa komponen sayuran. Pusing, lekas marah, gatal, mual, kelelahan, pingsan terjadi.
- Penggunaan obat pengencer darah - adanya kadar vitamin K sifat-sifat obat.
- Diabetes mellitus - komponen kubis pak choy dapat memperburuk penyakit dan menyebabkan komplikasi karena kandungan glukosinolat. Ada risiko hipotiroidisme dan gangguan hormonal.
Untuk menentukan apakah ada intoleransi individu terhadap komponen kubis pak choy, Anda harus diperiksa oleh spesialis yang berkualifikasi.
Resep masakan dengan kol pak choy
Karena kubis Cina memiliki "agen" anti-kanker dan sebagian besar senyawa bermanfaat, itu diminati dan sering dimasukkan dalam makanan. Bahkan diyakini bahwa pak-choi tidak memiliki sayuran yang sama dalam tingkat penyerapan kalsium. Ini sangat penting bagi vegetarian dan orang-orang yang menjalani diet bebas susu.
Resep kubis pak choy berikut ini menonjol, yang ditandai dengan rasa gurih, bau yang menyenangkan, dan khasiat yang bermanfaat:
- Salad sayur … Siapkan cuka sari apel (4 sendok makan), gula (2 sendok teh) dan mustard Dijon, untuk dicampur dalam mangkuk, garam dan aduk untuk melarutkan butiran. Kemudian setengah kilogram kubis pak choy dan 2 wortel dilewatkan melalui parutan. Tambahkan bawang hijau cincang halus dan campur semua bahan. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalamnya. Hidangan ditempatkan di lemari es selama satu jam sehingga dapat direndam dalam jusnya sendiri.
- Ayam teriyaki … Dada ayam dicuci dan dipotong tipis-tipis. Mereka digosok dengan bawang putih cincang, cabai merah dan 4 sendok makan saus teriyaki. Kemudian ayam ditutup dengan cling film dan didinginkan selama beberapa jam. 100 gram beras direbus dalam air. Masukkan daging acar ke dalam wajan yang sudah diminyaki dan dipanaskan sebelumnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Air ditambahkan secara berkala untuk menjaga daging tetap berair. Kemudian daun kol pak choy, bawang merah dipotong dan ditambahkan ke sisa bahan. Setelah dua menit, taruh hidangan dari wajan dan sajikan panas dengan nasi.
- udon ayam … Mie udon direbus dan kemudian dibuang ke saringan. 2 buah paprika, daun kol pak choy dan jagung mini dipotong-potong dan digoreng dalam wajan yang diminyaki. Fillet ayam dicuci, dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke bahan lainnya. Mie rebus ditempatkan di sana setelah 3 menit. Saus tiram dan kecap ditambahkan ke wajan. Aduk terus-menerus, tetapi jangan berlebihan, agar hidangan tidak berubah menjadi bubur. Semua komponen harus tetap utuh pada akhirnya. Disajikan segera.
- Pad thai … Mie soba direbus, dibuang ke saringan dan dicuci dengan air panas. Biji wijen (2 sdt) digoreng dalam wajan. Potong bawang hijau (4 pcs.) Menjadi potongan tipis, gosok akar jahe dan bawang putih (2 siung) di parutan halus. Tuang bahan-bahan di atas ke dalam wajan yang diminyaki, gerimis di atas kecap dan dua sendok makan jus lemon. Irisan kubis pak choy ditambahkan bersama telur kocok ke dalam bahan lainnya. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan rempah-rempah.
- Pata caret-caret … 400 gram betis babi dituangkan dengan dua liter air, 1 sendok teh jahe dan cuka sari apel ditambahkan. Atur untuk memasak selama 35-40 menit, garam di bagian paling akhir. Kepala bawang putih dikupas dan digoreng dalam minyak sayur dalam wajan bersama dengan bawang cincang. Tuang 3 sendok teh saus kari, saus tomat di atasnya dan taburi adas bintang. Masukkan betis rebus, tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Irisan daun pak choy dan parutan kacang tanah diletakkan paling ujung. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan tortilla jagung dan bawang putih goreng.
- salad kacang mete … Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. 3 siung bawang putih dilewatkan melalui pers, dan bawang hijau dicincang halus dan digoreng. Kemudian daun kol pak-choy dipotong tipis-tipis dan ditambahkan disana. Taburi bahan dengan minyak wijen dan garam secukupnya. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan masak selama 3-5 menit. Tuang 100 gram kacang mete cincang dan goreng ke sayuran, aduk dan goreng dengan api kecil selama 2 menit. Hidangan bisa disajikan panas atau dingin.
- Dicium dengan rumput laut … Ikan dikeluarkan dari isi perut dan dicuci. Siapkan rumput laut kering, yang nantinya harus dicincang halus, lalu dicampur dengan 100 g mentega. Kubis pak-choy disortir menjadi daun. Kupas setengah kilogram kentang, rebus hingga setengah matang, lalu potong-potong dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Selanjutnya, daun pak choy dan bayam ditambahkan ke dalam kentang dan dimasak sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk sausnya, campurkan 4 kuning telur dengan 1 sendok makan air saring, panaskan dalam penangas air. Aduk bahan dengan pengocok lalu tambahkan rumput laut cincang dan mentega ke dalamnya. Sausnya adem dan empuk. Smelt digoreng dengan minyak sayur, merica, dan diasinkan sesuai kebijaksanaan Anda. Pertama, taruh kentang, bayam dan pak-choy di piring, tuangkan saus di atasnya, lalu tambahkan ikan.
Yang terbaik adalah makan kubis pak choy segar, karena perlakuan panas mengurangi khasiatnya yang bermanfaat. Sayuran cocok dengan kacang-kacangan, daging, telur, tomat, mentimun, wortel, jamur, biji-bijian dan kacang-kacangan. Itu direbus, digoreng, direbus, dipanggang dan dikukus.
Catatan! Tidak disarankan untuk menggabungkan kubis dengan produk susu, karena masalah dengan saluran pencernaan dapat muncul dan, akibatnya, gangguan tinja akan muncul. Juga, pak choy tidak boleh ditambahkan ke makanan penutup buah - keseimbangan rasa akan terganggu.
Fakta menarik tentang kubis pak choy
Kubis pak choy sering digunakan oleh para desainer untuk menghiasi area dekat bangunan.
Sekitar seribu tahun yang lalu, biksu Tibet menggunakan sayuran untuk mengobati peradangan dan kanker.
Pak-choi termasuk dalam varietas kubis yang matang awal. Buah pertama bisa masak 20-25 hari setelah tanam daun.
Dari segi persentase vitamin C, kubis pak choy mampu bersaing dengan wortel.
Tonton video tentang kubis pak choy:
Popularitas luas kubis pak-choy dijelaskan oleh rasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Kehadiran vitamin dan mineral penting memiliki efek positif pada tubuh.
