Bagaimana cara memasak gratin dengan kentang dan daging sapi muda? Seluk-beluk dan tips yang berguna. Resep langkah demi langkah dengan foto masakan Prancis. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak gratin dengan kentang dan daging sapi muda
- resep video
Banyak orang yang akrab dengan hidangan ini, seperti kentang panggang di bawah kerak emas. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa hidangan tradisional Prancis yang disebut "Gratin" ini dalam pengertian kami berarti casserole kentang. Ini adalah resep yang bagus untuk makanan cepat dan lengkap untuk seluruh keluarga. Gratin mendiversifikasi diet dengan sempurna. Hidangan kentang yang sederhana dan memuaskan dengan daging sapi muda dengan kerak yang menggugah selera dimasak dengan cukup cepat dan sepenuhnya membenarkan upaya tersebut. Di rumah, itu bisa dibuat berair dan menggugah selera tanpa banyak usaha. Daging sapi muda dapat diganti dengan produk daging lainnya sesuai selera Anda: daging babi, sapi, ayam, atau menggunakan daging cincang, Anda bahkan dapat menggabungkannya.
Selain itu, gratin adalah ladang besar untuk imajinasi kuliner. Anda dapat membuat sejumlah lapisan, menyesuaikan urutannya, menggunakan bumbu dan bahan tambahan apa pun. Gratin memungkinkan penggunaan produk mentah dan matang. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa Anda dapat bereksperimen dengan hidangan tersebut, keju tetap tidak berubah. Dialah yang memberi makanan kerak kemerahan dan menggugah selera. Saat menyiapkan hidangan, hanya piring tahan panas yang harus digunakan, dan sebelum meletakkan lapisan, perlu untuk melapisi cetakan dengan mentega, maka produk tidak akan terbakar.
- Konten kalori per 100 g - 254 kkal.
- Porsi - 1 casserole
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Daging Sapi - 500-700 g
- Susu - 250 ml
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Keju - 150 gram
- Kenikmatan dan rempah-rempah - secukupnya dan sesuai keinginan
Langkah demi langkah persiapan gratin dengan kentang dan daging sapi muda, resep dengan foto:
1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas dan putar melalui penggiling daging menggunakan lampiran dengan rak kawat tengah. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan daging cincang dan goreng daging cincang hampir sampai empuk. Bumbui dengan garam dengan merica bubuk dan rempah-rempah dan rempah-rempah.
3. Di wajan lain dengan minyak sayur, tumis bawang bombay hingga transparan.
4. Campurkan daging cincang dan bawang bombay dalam satu panci. Aduk dan goreng semuanya bersama selama 2-3 menit.
5. Olesi loyang dengan lapisan tipis sayuran atau mentega. Kupas kentang, cuci, keringkan dan potong menjadi irisan tipis 3 mm. Tempatkan mereka di loyang dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
6. Taruh daging cincang goreng dengan bawang di atas lapisan kentang.
7. Tutupi daging cincang dengan lapisan kentang dan bumbui dengan garam dan merica bubuk.
8. Tuang susu di atas makanan dan taburi dengan keju parut.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim gratin dengan kentang dan daging sapi muda untuk dipanggang selama 30-40 menit. Selama 20-25 menit pertama, masak di bawah tutup atau cling foil, lalu keluarkan dan masak casserole sampai berwarna cokelat keemasan.
Lihat juga video resep cara memasak kentang gratin dengan daging.
