Aromatik, enak, memuaskan, indah, sangat mudah disiapkan - daging sapi muda dengan kentang dan wortel dalam bumbu dengan adjika. Penjelasan rinci tentang persiapan dengan foto. resep video.
Resep universal untuk merebus daging sapi dengan kentang dan wortel dalam bumbu dengan adjika. Ini, tentu saja, bukan makanan ringan dan diet, tetapi ahli gizi mengatakan bahwa secara berkala Anda perlu makan sesuatu yang tinggi kalori untuk mempercepat metabolisme Anda. Produk sudah digoreng dan kemudian direbus dalam kuali. Meskipun Anda dapat menggunakan hidangan apa pun dengan sisi dan bawah yang tebal untuk resepnya. Ini bisa berupa pot tanah liat, wajan besi, dll. Hanya dalam hidangan seperti itu hidangan akan menjadi empuk dan meleleh di mulut, kentang - rapuh, dan saus - kental dan kaya.
Bahan utama hidangan ini adalah daging dan kentang. Sisa makanan membuat hidangan lebih enak. Jadi jangan lupa tentang bawang dan wortel. Rempah-rempah, prem, jamur akan menambah keseruan khusus. Daging dapat digunakan tidak hanya daging sapi muda, tetapi variasi yang paling Anda sukai. Hal utama adalah berair dan berlemak, yang paling disukai adalah lehernya. Meskipun ayam, kalkun, sapi, dan kelinci juga cocok. Kombinasi kentang apa pun dengan potongan daging yang lembut dan berair, disiram saus, akan sangat "enak". Di akhir memasak, tidak dilarang menambahkan pasta tomat ke piring, maka Anda mendapatkan warna dan rasa yang lebih kaya.
Lihat juga cara memasak khashlama dengan daging sapi muda dan bir.
- Konten kalori per 100 g - 329 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 2 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-6 buah. tergantung ukurannya
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daging sapi muda - 600 g
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Bawang putih giling kering - 1 sdt
- Adjika - 1-2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wortel - 2-3 buah.
- bawang giling kering - 1 sdt
Memasak daging sapi muda selangkah demi selangkah dengan kentang dan wortel dalam bumbu dengan adjika, resep dengan foto:
1. Cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas (pastikan, jika tidak minyak akan menembak). Potong film berurat dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau wadah lain yang nyaman dan panaskan. Tambahkan potongan daging sapi muda dan nyalakan api besar agar cepat mengeras dalam kerak yang akan menyimpan semua jus di dalamnya.
2. Kupas wortel, cuci, potong-potong dan kirim ke panci berisi daging. Kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan menggoreng sampai wortel berwarna cokelat keemasan.
3. Kupas kentang, cuci, potong menjadi batangan berukuran sedang dan kirim ke panci dengan makanan.
4. Lanjutkan menggoreng bahan sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui makanan dengan bawang putih dan bawang bombay kering, garam dan lada hitam.
5. Aduk makanan dan tambahkan adjika.
6. Tuang air minum ke dalam panci untuk menutupi semua makanan. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu (daging, sayuran), jus tomat, susu, krim asam, dll.
7. Aduk makanan dan didihkan. Tutup wadah dengan penutup, nyalakan api kecil. Rebus daging sapi dengan kentang dan wortel dalam bumbu dengan adjika selama sekitar 1, 5-2 jam. Semakin lama makanan direbus, semakin empuk dagingnya, semakin gembur kentangnya dan semakin kental kuahnya. Jika Anda menambahkan tomat, lakukan di akhir memasak, karena itu meningkatkan waktu memasak kentang. Jika daging panggang keluar cair, encerkan satu sendok makan tepung dalam sesendok kaldu darinya dan tuangkan ke dalam panci.
Lihat juga video resep cara memasak semur daging sapi.
