Ingin membuat bakso yang sempurna? Juicy, aromatik, lembut dan menggugah selera? Kemudian tuliskan resepnya - hari ini kita punya bakso babi dengan semolina tanpa telur! resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bakso buatan sendiri enak dalam berbagai variasi. Hari ini kita akan memasak bakso babi dengan semolina. Menambahkan semolina menggantikan roti dalam resep, dan Anda bisa menghemat telur. Ketukan dengan konsistensi yang lebih elastis diperoleh. Semolina menyerap kelembaban dengan baik di dalam dan mempertahankan jus daging, yang memiliki efek positif pada rasa produk. Pembengkakan, itu membuat daging cincang lebih kental dan bakso mempertahankan bentuknya dengan sangat baik saat digoreng. Terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada telur di dalamnya, mereka tidak hancur di wajan.
Mematahkan irisan daging, terlihat seperti daging alami, semolina sama sekali tidak terlihat. Tetapi jus daging tidak akan cukup untuk juiciness, jadi Anda perlu menambahkan susu, krim asam, kaldu atau mayones ke daging cincang. Jenis dagingnya tentu saja setiap ibu rumah tangga berhak memilih sesuai dengan seleranya. Sebaiknya menggunakan daging babi atau campuran daging babi dan sapi. Karena dengan daging sapi murni, bakso akan menjadi kering. Daging cincang ayam atau kalkun juga enak. Produk cincang lainnya standar: bawang merah, bawang putih, rempah-rempah.
- Konten kalori per 100 g - 220 kkal.
- Porsi - 10-12 pcs.
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Semolina - 2 sendok makan
- Mayones - 1-2 sendok makan
- Bawang - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Persiapan langkah demi langkah bakso babi dengan semolina, resep dengan foto:
1. Cuci daging, potong film dengan urat, jika ada banyak lemak, keluarkan. Tempatkan penggiling daging dengan rak kawat sedang dan putar daging babi.
2. Kupas bawang yang sudah dikupas, cuci dan juga melewati penggiling daging. Jadi dia akan memberikan hidangan itu semua kesegaran dan rasanya, tetapi pada saat yang sama itu tidak akan terasa dalam produk.
3. Tambahkan semolina ke daging cincang.
[/tengah] 4. Tuang mayones selanjutnya. Anda bisa menggunakan krim asam atau susu dalam jumlah yang sama. Tambahkan garam dan merica bubuk, tambahkan bumbu dan rempah-rempah jika diinginkan. Campur dengan baik. Saya menyarankan Anda untuk melakukan ini dengan tangan Anda, melewati daging cincang di antara jari-jari Anda.
5. Bumbui daging cincang dengan bawang putih melewati pers dan aduk rata lagi. Biarkan daging cincang selama 15 menit untuk membuat semolina membengkak. Kalau tidak, dia akan menggiling giginya dengan irisan daging yang sudah jadi.
6. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Bentuk menjadi bakso bulat dan letakkan di dasar wajan.
7. Dalam api besar, goreng selama 1 menit sampai dengan cepat menjadi cokelat keemasan, yang akan menyegel jus di dalamnya. Kemudian putar suhu ke mode sedang dan goreng bakso selama 5 menit. Kemudian balikkan ke sisi lain, nyalakan api besar dan goreng dengan cara yang sama: 1 menit dengan api besar, 5 menit dengan api sedang. Jika diinginkan, Anda bisa mengukus sedikit bakso yang sudah jadi atau merebusnya di wajan, menuangkan sedikit air.
8. Sajikan bakso panas segera setelah dimasak. Lauk apa pun atau sayuran segar akan cocok untuk mereka.
Lihat juga video resep cara memasak bakso babi.
