Waktu favorit tahun telah tiba ketika Anda bisa memasak berbagai macam hidangan sayuran. Terong Turki yang lezat dengan daging oriental akan cocok dengan menu keluarga dan akan menghiasi pesta yang meriah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak terong Turki dengan daging
- resep video
Masakan Turki dikenal di seluruh dunia karena hidangannya yang lezat dan sangat aromatik. Masakan Turki menempati peringkat ke-3 dalam peringkat masakan nasional dunia, di belakang Prancis dan Cina. Keunikannya adalah para koki tidak menyalahgunakan bumbu aromatik, tetapi menjaga rasa bahan utama sebanyak mungkin. Penting bagi mereka bahwa rasa sayuran terasa di terong, dan domba tetap domba. Hari ini saya sudah menyiapkan resep terong Turki. Ini adalah hidangan terong yang lezat dengan daging cincang. Sayuran daging yang lezat dikombinasikan dengan daging aromatik adalah hidangan yang ideal untuk makan malam keluarga, pertemuan dengan teman-teman sambil segelas anggur atau pesta gala. Masak makanan pembuka ini setidaknya sekali dan itu akan menjadi favorit keluarga Anda. Tapi pertama-tama, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan prinsip-prinsip umum memasak.
- Penting untuk membeli daging cincang berkualitas, terong matang dan segar.
- Daging cincang bisa apa saja, termasuk. dan dicampur. Misalnya, berbagai macam daging babi dan sapi atau kombinasi varietas lainnya.
- Dianjurkan untuk memasak daging cincang sendiri.
- Rempah-rempah dan rempah-rempah akan menambah "rasa oriental" yang unik pada hidangan pembuka. Gunakan sesuai selera Anda: oregano, paprika, ketumbar, thyme, basil …
- Untuk isiannya, Anda bisa memilih bahan lain sesuai selera: tomat, wortel, bawang bombay, bawang putih, herba, paprika …
- Tambahkan saus tomat ke hidangan pembuka. Anda bisa membuatnya sendiri atau mengencerkan pasta tomat dengan air.
- Konten kalori per 100 g - 178 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Daging (apa saja) - 300 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tomat - 2 buah.
- Anggur putih kering - 100 ml
- Dill - beberapa ranting
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Lada manis - 1 buah.
- Lada panas - 1 buah.
- Bawang putih - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- garam - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak terong Turki dengan daging, resep dengan foto:
1. Kupas paprika manis dari biji dengan partisi dan potong sangat halus.
2. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
3. Cuci tomat, keringkan dan cincang halus.
4. Cincang halus siung bawang putih, dill, dan cabai yang sudah dikupas.
5. Dalam wajan dengan minyak sayur, tumis bawang bombay sampai agak transparan.
6. Tambahkan paprika ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng.
7. Tambahkan tomat cincang dan masak dengan api sedang selama 2 menit.
8. Tuang anggur putih ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, bumbu dan cabai. Rebus makanan selama 5 menit.
9. Putar daging dengan bawang melalui penggiling daging.
10. Bumbui daging cincang dengan garam dan lada hitam, lalu aduk rata.
11. Cuci terong, keringkan dan potong cincin 5-6 mm. Jika Anda menggunakan buah yang matang, maka biasanya ada rasa pahit di dalamnya. Untuk mengeluarkannya, bumbui terong dengan garam dan diamkan selama setengah jam. Selama waktu ini, tetesan akan muncul di sayuran, di mana kepahitan akan keluar. Bilas di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
12. Pada setiap lingkaran terong, letakkan daging cincang di lapisan 7-8 mm.
13. Tempatkan cincin terong dan daging cincang satu demi satu di dalam loyang yang nyaman.
14. Tuang saus sayuran secara merata di atasnya.
15. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim terong Turki dengan daging untuk dipanggang selama setengah jam.
Lihat juga resep video tentang cara memasak terong dengan daging dalam bahasa Turki.
