Bagaimana cara menggoreng daging babi dalam potongan-potongan dalam wajan dengan bawang agar empuk, berair, dan lunak? Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging babi goreng dalam wajan dengan bawang, meskipun kandungan kalorinya agak tinggi, adalah salah satu hidangan daging terbaik. Tentu saja, seseorang tidak boleh melupakan konsumsi daging babi goreng yang berlebihan, karena itu sangat mempengaruhi sosok dan kelebihan berat badan. Tetapi kadang-kadang Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan asli - babi goreng yang empuk. Selain itu, makanan tersebut tidak memerlukan keahlian dan pengalaman khusus dalam memasak dan tidak menimbulkan kesulitan sama sekali. Selain itu, daging babi sangat kaya akan vitamin, zat besi, seng dan baik untuk jantung. Karena itu, itu pasti harus digunakan dalam menu. Lagi pula, hidangannya sangat serbaguna. Itu selalu dijunjung tinggi di pedesaan, disajikan di pesta meriah, dan tentu saja, dikonsumsi dalam makanan sehari-hari.
Dan meskipun pengalaman kuliner khusus tidak diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini, penting untuk memilih daging babi berkualitas yang tepat di sini. Lebih disukai memasak hidangan dari daging kukus segar: selalu lebih lembut dan lebih segar saat dimasak. Anda dapat memilih daging babi segar sesuai dengan kriteria berikut. Dia selalu memiliki warna pink muda. Jika daging sebelumnya dibekukan, maka harus dicairkan dengan benar. Misalnya, di malam hari, keluarkan dari freezer dan tinggalkan di rak paling bawah kulkas. Di pagi hari, keluarkan dari lemari es dan biarkan mencair sepenuhnya pada suhu kamar. Jangan pernah menggunakan oven microwave untuk mencairkan es. Dia akan merusak produk secara permanen.
- Konten kalori per 100 g - 254 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Bubuk jahe - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Herbal Provencal - 1 sdt
- Bawang - 2 buah.
Memasak daging babi goreng selangkah demi selangkah dalam wajan dengan bawang, resep dengan foto:
1. Cuci daging, kupas filmnya, potong lemak berlebih, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong dengan sisi sekitar 4 cm Jangan memotong terlalu halus. potongan besar selalu lebih segar.
2. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah cincin.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan potongan daging babi dan nyalakan api besar.
4. Goreng dengan cepat, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memungkinkan daging untuk mempertahankan kesegarannya sebanyak mungkin.
5. Tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan nyalakan api sedang.
6. Lanjutkan menggoreng daging sampai bawang bombay tembus.
7. Bumbui dengan bumbu zaitun dan bubuk jahe. Bumbui dengan garam dan merica.
8. Aduk dan goreng, aduk sesekali sampai empuk. Hapus sampel sebagai berikut. Potong sepotong dengan pisau tajam. Jika jus bening keluar, maka daging sudah siap. Jika jus keluar dengan darah, lanjutkan memasaknya selama 5 menit dan coba lagi. Total waktu untuk menggoreng daging babi tidak lebih dari setengah jam.
Sajikan daging babi panggang yang dimasak setelah dimasak dengan kentang tumbuk, spageti rebus, atau nasi.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging babi goreng yang berair dengan bawang. Resep dari chef Ilya Lazerson.
