Ada banyak pilihan untuk memasak betis, semuanya menarik dan beragam dengan caranya sendiri. Menurut resep langkah demi langkah yang diusulkan dengan foto, buku jari babi, direbus dan dipanggang, ternyata bergizi dan memuaskan. resep video.
Dengan buku jari babi seperti itu, Anda akan melupakan produk daging yang dibeli di toko. Resepnya akan membuat Anda terpesona dengan kesederhanaan dan harganya yang terjangkau. Ini sangat ringan, produk murah, sementara makanannya ternyata sangat enak, lembut, dan pedas. Dalam hal ini, Anda tidak akan memerlukan lebih dari 10 menit tindakan aktif, dan sisa waktu hanya untuk memasak dan memanggang. Ini adalah hidangan makan malam yang sangat ekonomis untuk keluarga kecil. Namun, karena betis membutuhkan waktu memasak total minimal 2 jam, makan seperti itu adalah hari libur, karena Anda tidak bisa memasaknya dengan cepat setelah bekerja di malam hari.
Menurut resep ini, betis direbus terlebih dahulu dalam kaldu dengan rempah-rempah, dan kemudian dipanggang dalam oven. Hal ini membuat daging lebih lembut, lebih empuk dan lumer di mulut. Namun jika Anda tidak ingin repot memasak, maka Anda bisa langsung memasukkan buku jari ke dalam oven yang sudah diolesi bumbu dan rempah. Selain itu, jika Anda masih memasaknya sesuai dengan resep yang diusulkan, maka jangan tuangkan kaldu di mana betis dimasak, tetapi siapkan lauk di dalamnya: soba, kentang, atau sereal apa pun. Hasilnya adalah makanan yang sehat dan bergizi untuk keluarga yang terdiri dari tiga sampai empat orang. Meskipun Anda dapat memilih hiasan apa pun untuk betis, kentang rebus atau asinan kubis rebus dianggap klasik.
- Konten kalori per 100 g - 385 kkal.
- Porsi - 1 shank
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Buku jari babi - 1 pc.
- Lada hitam giling - sejumput
- Mustard - 1 sendok makan
- Paprika manis giling - 1 sdt
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- kecap asin - 50 ml
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 2 buah.
Langkah demi langkah persiapan betis babi, direbus dan dipanggang, resep dengan foto:
1. Gosok buku jari babi dengan pisau atau spons besi, singkirkan semua cokelat hitam. Bilas di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci masak.
Bagaimana cara memilih betis yang tepat?
Saat membeli betis, periksa kulitnya dengan cermat. Kulitnya harus ringan dan tanpa bintik-bintik. Potongan daging biasanya padat dan ringan, dengan sedikit lapisan lemak putih. Gunakan jari Anda untuk menekan kaki babi dengan ringan. Jika kenyal, maka hidangannya akan lezat. Cium produknya, harus memiliki aroma yang menyenangkan dan sedikit manis. Setelah kembali dari toko, buku jari dapat sedikit terbakar di atas api.
2. Tuangi betis dengan air, tambahkan daun salam, kacang polong allspice, garam dan merica. Rebus air dan keluarkan busa dari permukaan kaldu. Sangat penting bahwa ada kaldu bening jika Anda akan memasak sesuatu di dalamnya untuk lauk. Kemudian kurangi suhu ke pengaturan minimum dan masak buku jari di bawah tutupnya selama 1 jam. Kemudian angkat dari kaldu.
3. Siapkan saus. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk kecil, tambahkan mustard, lada hitam, wig bubuk, dan bumbu dan rempah apa pun yang paling Anda sukai.
4. Aduk saus hingga bumbu merata.
5. Tempatkan buku jari babi rebus di lengan pemanggang dan kencangkan salah satu ujungnya.
6. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam selongsong.
7. Amankan tepi bebas selongsong. Kocok betis sedikit di tangan Anda sehingga saus menyebar ke seluruh kantong dan kirim betis babi untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam. Sajikan buku jari babi yang dimasak, direbus dan dipanggang, panas dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak betis babi panggang.
