Sangat lezat dan aromatik - betis babi panggang di lengan. Anda bisa memanggangnya tidak hanya di selongsong, tetapi juga di foil. Bereksperimenlah, tambahkan bumbu favorit Anda dan nikmati makanan panas yang lezat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Anda bisa memasak sesuatu yang lezat dari setiap bagian bangkai babi. Misalnya, shashlik dari kerah, daging kental dari kaki, panekuk hati dari hati … Tapi hari ini untuk makan malam ada buku jari babi yang dipanggang di oven di lengan baju. Pork shank adalah salah satu bagian karkas babi yang paling murah, tapi tidak kalah enaknya. Dan jika Anda meletakkannya di atas piring yang indah, maka hidangan itu pasti akan menjadi hiasan utama meja, baik sehari-hari maupun sehari-hari. Kaki dapat segera dipanggang atau direbus sedikit pada awalnya, dan kemudian dipanggang dalam foil atau selongsong dengan saus. Pra-perebusan akan mempersingkat waktu memanggang.
Di kaki babi panggang, semuanya benar-benar enak: daging (dan jumlahnya cukup banyak), lemak dan bahkan kulit! Kaki babi panggang akan sangat dihargai oleh mereka yang suka memotong sepotong kecil dari sepotong besar, dan kemudian menggerogoti tulang! Betis disimpan dengan sempurna di lemari es, selain itu, tidak hanya dapat disajikan panas, tetapi juga dingin. Lebih baik memilih kaki yang paling segar untuk resepnya, karena kualitas hidangan jadi tergantung padanya. Saya juga merekomendasikan mengambil kaki belakang, karena itu lebih besar dan berdaging di depan.
Lihat juga cara membuat betis prune panggang.
- Konten kalori per 100 g - 358 kkal.
- Porsi - 1 shank
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Buku jari babi - 1 pc.
- Pala - 0,5 sdt
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Hops-suneli - 0,5 sdt
- kecap asin - 1 sendok makan
- Mustard - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- ketumbar - 0,5 sdt
Memasak selangkah demi selangkah dari betis babi panggang di lengan, resep dengan foto:
1. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk dangkal.
2. Tambahkan mustard dan tambahkan suneli hop, pala, ketumbar dan lada hitam. Tambahkan juga garam. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa mungkin ada cukup garam dari kecap, karena sudah cukup asin.
3. Aduk bumbu dengan baik.
4. Cuci betis di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada warna cokelat pada kulit, kikis dengan spons besi. Dalam kasus saya, betisnya ternyata tanpa kulit. Oleskan rendaman di semua sisi kaki kering. Jika Anda punya waktu, biarkan betis untuk diasinkan selama 1-2 jam, maka dagingnya akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik.
5. Tempatkan shank di selongsong pemanggang dan kencangkan di kedua sisinya. Tempatkan betis di loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1-1,5 jam. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan. Jika Anda ingin kaki cokelat, lepaskan selongsong 20 menit sebelum akhir memasak. Sajikan daging babi panggang yang sudah jadi dalam selongsong panas, sebagai lauk, atau dinginkan sebagai irisan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak betis babi panggang di lengan.
