Resep langkah demi langkah dengan foto memasak rudd dengan zucchini yang dipanggang dalam oven di rumah. Manfaat dan nilai gizi. resep video.
Tidak hanya daging yang bisa dimasak dengan sayuran. Ikan panggang dengan sayuran tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, terutama mereka yang menyukai makanan hangat dan lezat. Ini adalah hidangan yang sangat sehat dan bergizi. Bagaimanapun, ikan kaya akan protein, mineral, kalsium, magnesium, fosfor, seng, dan vitamin penting lainnya bagi tubuh manusia. Selain itu, perlakuan panas produk terbaik dipilih - memanggang dalam oven. Ada banyak pilihan untuk memanggang ikan dalam oven, termasuk. dengan sayuran. Dalam topik ini, saya membagikan resep dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak rudd panggang yang lezat dengan zucchini.
Rudd adalah ikan murah dan murah, sehingga banyak orang meremehkannya. Tapi itu membuat hidangan rendah kalori dan mudah dicerna. Ahli gizi merekomendasikannya tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak, karena vitamin yang terkandung di dalamnya membantu mengatur metabolisme. Rudd adalah ikan yang sangat lezat, cukup sederhana untuk disiapkan dan ternyata sangat berair, beraroma, dan sangat lezat. Hasilnya pasti akan sangat mengejutkan Anda. Resep ini serbaguna dan mudah disiapkan; dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk tamu.
- Konten kalori per 100 g - 115 kkal kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Rudd - 1 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk mengoles loyang
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Hijau (apa saja) - tandan kecil
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Persiapan langkah demi langkah rudd dengan zucchini yang dipanggang dalam oven, resep dengan foto:
1. Karena rudd paling sering dijual beku di toko, rudd harus dicairkan terlebih dahulu. Yang terbaik adalah mencairkan makanan secara perlahan untuk mempertahankan semua zat penyembuhan di dalamnya. Untuk melakukan ini, keluarkan ikan dari freezer dan letakkan di rak bawah.
Jika Anda berhasil membeli rudd segar, perhatikan tanda-tanda kesegarannya. Mata harus berwarna cerah, bangkai, ketika ditekan dengan jari, dengan cepat mengembalikan elastisitas, tidak ada noda dan lendir.
Buang sisik dari ikan segar atau yang sudah dicairkan dengan pisau atau pengikis dan bilas dengan air mengalir. Untuk membersihkan ikan segar dengan cepat dan mudah tanpa mengacaukan dapur dengan timbangan wallpaper, letakkan bangkai di wastafel dapur dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tutupi tempat kerja di atas meja dengan bungkus plastik. Letakkan talenan di atasnya dan tutupi dengan beberapa lapis kertas koran. Ikan tidak akan meluncur di atasnya, sisik basah menempel dan tidak berhamburan. Kupas ikan terlebih dahulu di bagian samping, lalu perut. Gerakkan jari Anda di atas bangkai yang sudah dikupas melawan pertumbuhan sisik, dari ekor hingga kepala, untuk memastikan semuanya terkupas.
2. Letakkan ikan di atas papan dan dengan pisau dengan hati-hati agar tidak merusak kantong empedu, potong perutnya. Empedu memberi daging rasa pahit yang tidak menyenangkan. Jika bocor, segera bilas area tersebut dengan air asin, potong bagian ini dan bersihkan dengan cuka meja.
3. Lepaskan semua bagian dalam. Ini sangat mudah, satu-satunya adalah memotongnya sedikit di kepala. Juga mengikis film hitam di dalam bangkai.
4. Saya memutuskan untuk memasak ikan tanpa kepala dan ekor, jadi saya memotongnya. Tetapi tindakan ini tidak perlu, seluruh bangkai bisa dipanggang. Aku meninggalkan kepalaku untuk kaldu. Jika Anda memanggang rudd dengan kepala atau menggunakan kepala untuk kaldu, pastikan untuk membuang insang (ada di belakang telinga) dan potong matanya. Yang terakhir akan membuat kaldu menjadi keruh. Juga, jika diinginkan, Anda dapat memotong atau meninggalkan sirip.
5. Bilas ikan di bawah air dingin yang mengalir dan bersihkan semua darahnya. Kemudian keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Tergantung pada ukuran loyang, potong-potong atau biarkan utuh.
6. Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur dan tata ikan. Jika diinginkan, buat potongan dengan pisau fillet ke punggung ikan, maka tulang kecil tidak akan muncul.
7. Cuci zucchini, keringkan dan potong-potong besar. Jangan menggilingnya dengan sangat halus, jika tidak, saat ikan dimasak, dagingnya, yang sudah empuk, akan berubah menjadi kentang tumbuk. Untuk resepnya, ambil zucchini muda dengan kulit tipis dan biji kecil. Jika Anda menggunakan buah yang matang, kupas dan buang bijinya.
8. Tambahkan irisan zucchini ke dalam hidangan ikan.
9. Bumbui ikan dengan zucchini dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah, bumbu dan rempah-rempah pilihan Anda. Anda bisa menggunakan bumbu khusus ikan.
Cuci sayuran, keringkan, potong halus dan taburi dengan ikan.
10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim rudd dengan zucchini untuk dipanggang selama setengah jam. Masak selama 20 menit pertama ditutup atau ditutup dengan kertas timah. Kemudian angkat agar makanan menjadi kecoklatan.
Sajikan rudd panggang oven dengan zucchini dengan lauk apa pun, nasi atau kentang (haluskan, goreng atau panggang oven) bekerja dengan baik. Lengkapi hidangan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
