Resep langkah demi langkah dengan foto membuat ragout dengan kelinci dan kentang dalam tomat di rumah. Manfaat dan nilai gizi hidangan. resep video.
Hidangan serbaguna, sangat memuaskan, dan kaya yang dapat disajikan bahkan untuk tamu yang paling cerdas - ragout dengan kelinci dan kentang dalam tomat yang dimasak di rumah. Rasa daging ini benar-benar mengubah seluruh hidangan. Seperti yang Anda ketahui, kelinci adalah produk makanan dan mudah dicerna dengan sejumlah besar protein. Ini kaya akan berbagai vitamin, dan dalam hal kualitas yang bermanfaat secara signifikan lebih unggul daripada daging sapi, ayam, dan babi. Ini rendah lemak dengan kolesterol, cukup sederhana untuk disiapkan, memiliki rasa dan aroma yang lembut.
Hidangan ini dimasak selama total sekitar 2 jam, tetapi waktu memasaknya diimbangi dengan rasanya yang luar biasa. Kelinci dalam saus tomat ternyata empuk, berair, dan hanya meleleh di mulut Anda, dan pada saat yang sama kentang juga merupakan hidangan yang hangat dan bergizi. Makanannya mandiri dan tidak memerlukan lauk apa pun. Itu terlihat lezat dan layak tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk menerima tamu. Gourmet pasti akan menghargainya! Jika diinginkan, daging kelinci dapat diasinkan sebelumnya dalam mustard atau krim asam dengan rempah-rempah, maka itu akan menjadi lebih empuk dan aromatik. Anda bisa memasak kelinci rebus dengan kentang dalam panci besi atau panci di atas kompor, atau di piring berdinding tebal lainnya. Itu juga dapat dibuat dalam multicooker menggunakan mode "quenching".
- Konten kalori per 100 g - 179 kkal kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Kelinci - 0,5 bangkai
- Kentang - 5-6 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 2 buah.
- Pasta tomat - 2-3 sendok makan
- Wortel - 1 buah. ukuran besar
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Adjika - 1-2 sendok makan atau sesuai selera
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Herba kering atau segar - 1 sdt
- Minyak sayur - 1 sendok makan untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak ragout dengan kelinci dan kentang dalam saus tomat, resep dengan foto:
1. Cuci kelinci, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil jika bangkainya utuh. Jika potongan sudah dibagi, maka cukup bilas dan potong kelebihannya: film, lemak, dll.
2. Kupas wortel, cuci bersih dan potong-potong besar. Agar lebih merata digoreng dan direbus, potong-potong ukuran sedang kira-kira sama, misalnya masing-masing 2-3 cm, dan sayuran akan terlihat lebih cantik dengan cara ini. Meskipun metode pemotongannya bisa berbeda: potongan, kubus, sedotan, setengah cincin. Yang utama adalah irisannya sama dan akurat.
3. Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan baik. Kemudian kirim potongan daging kelinci dan nyalakan api besar. Goreng secara berkala membaliknya sehingga membentuk kerak kemerahan yang menyegel semua jus di dalamnya.
4. Kemudian masukkan wortel cincang ke dalam wajan, dan tanpa mengurangi panas kompor, lanjutkan menggoreng makanan selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk hingga potongan wortel berwarna cokelat.
5. Kupas kentang, bilas dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong umbi menjadi potongan-potongan besar dan kirimkan ke wajan dengan makanan. Aduk dan goreng semuanya bersama-sama selama 2-3 menit sampai umbinya juga berwarna agak keemasan.
6. Tambahkan adjika dan pasta tomat ke dalam panci. Garam, merica, masukkan daun salam dengan allspice, bumbu dan rempah-rempah apa saja. Campur semuanya dengan baik. Meskipun rasa dan aroma bumbu dapat berubah dengan pemanasan yang lama, lebih baik menambahkannya di tengah memasak atau menjelang akhir memasak.
7. Isi makanan dengan air minum. Sesuaikan jumlah air sesuai keinginan Anda. Mungkin saja itu hanya menutupi produk atau lebih tinggi 2-3 jari darinya. Pilihan kedua lebih cocok untuk Anda yang menyukai masakan dengan kuah yang banyak.
8. Setelah mendidih, putar suhu ke pengaturan minimum, tutup panci dengan penutup dan didihkan ragout dengan kelinci dan kentang dalam tomat di atas kompor selama 1 jam. Tetapi Anda dapat mengirimnya dan memasaknya dalam oven pada suhu 180 derajat selama 1, 5 jam. Hidangan siap pakai yang sehat dan lezat seperti itu ternyata sangat lembut dan empuk. Sajikan makanan Anda ke meja dengan menambahkan bawang atau daun bawang cincang halus ke setiap sajian. Ini akan menambah rempah-rempah dan kesegaran. Untuk meja anak-anak, lebih baik menahan diri dari bawang.
