Sebelumnya, kentang muda kecil disortir dan dibuang. Hari ini, semuanya telah berubah dan kentang kecil muda pertama mulai digunakan di semua jenis hidangan. Misalnya, cara mudah untuk menggorengnya utuh dalam kulit dalam wajan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kentang muda goreng adalah hidangan yang sangat sederhana dan beraroma. Tidak mungkin menolak godaan seperti itu. Nikmati tanaman akar ini, tidak ada yang akan menolak. Dan jika sayuran juga berasal dari kebunnya sendiri, biasanya merupakan produk alami yang murni secara ekologis.
Anda bisa memasak kentang muda tanpa memotong kulitnya, seperti halnya buah matang. Karena kulit tipis mengandung banyak vitamin yang bermanfaat, dan kulitnya sendiri lembut, lembut dan enak. Tetapi "mata" dan tempat kerusakan harus dipotong. Kentang mentah goreng dalam minyak sayur. Tetapi jika mau, Anda bisa mengambil campuran minyak: sayur dan mentega, sehingga umbinya akan lebih lembut. Lemak babi juga cocok untuk proses ini, tetapi kemudian Anda perlu mempertimbangkan bahwa hidangannya akan jauh lebih bergizi.
Ukuran buahnya bisa bermacam-macam. Yang utama adalah memilih ukuran maksimum yang sama sehingga mereka memasak secara bersamaan. Buah yang paling enak adalah yang termuda. Mereka adalah yang paling halus dan memiliki rasa manis. Jika Anda takut kentang tidak akan sepenuhnya digoreng, maka Anda bisa merebusnya sedikit terlebih dahulu, lalu menggorengnya sehingga ditutupi dengan kerak berwarna cokelat keemasan. Kentang seperti itu bagus dalam berbagai kombinasi, terutama dengan daging dan jamur.
- Konten kalori per 100 g - 192 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 500 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2 siung
- Dill - ikat
- Garam - 0,5 sdt
- Bumbu untuk kentang - 0,5 sdt
Langkah demi langkah persiapan kentang muda goreng utuh:
1. Cuci kentang dengan baik. Anda bisa menggosoknya dengan spons besi. Pada saat ini, panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik dan tambahkan kentang. Dianjurkan untuk memilih panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, ini menjaga panas dengan baik. Besi cor berat sangat ideal.
2. Nyalakan api sedang dan goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk secara berkala agar tidak gosong.
3. Cuci adas dan potong halus. Kirim ke penggorengan dengan kentang. Kupas bawang putih dan lewati pers atau cincang halus. Bumbui hidangan dengan garam dan bumbu kentang.
4. Aduk kentang, kurangi suhu menjadi sedang, tutup panci dan lanjutkan mendidihkan umbi selama 10 menit. Perlu dikukus, menjadi lunak dan empuk. Setelah itu, buka tutupnya dan goreng kentang selama 5-7 menit lagi, sehingga menjadi kerak yang renyah.
Sajikan makanan panas. Kentangnya sangat enak sehingga tidak memerlukan hiasan tambahan. Anda cukup memotong salad sayuran segar.
Lihat juga video resep cara memasak kentang muda goreng.
