Ah, kentang goreng, dan yang masih muda juga! Bagi banyak orang, tidak ada hidangan yang lebih enak, lebih mahal, dan lebih mahal! Memasak kentang yang lezat, aromatik, dan berkalori tinggi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ada beberapa cara memasak kentang goreng. Misalnya, potong, bilas, keringkan, masukkan saringan, garam, taruh di wajan panas di lapisan 5 cm dan goreng dalam minyak dengan pemanasan seragam. Cara lain adalah dengan memotong kentang rebus atau rebus dan goreng dalam lemak sampai empuk. Tapi bagaimanapun cara memasak kentang, rahasia utamanya adalah lemak yang baik untuk menggoreng dan berbagai jenis umbi yang lezat. Dan untuk menggoreng, Anda dapat menggunakan berbagai jenis minyak: sayur, mentega atau zaitun, lemak, lemak babi atau lemak babi juga cocok. Anda juga bisa menggoreng kentang dengan menggabungkan berbagai jenis minyak dan lemak.
Untuk memastikan kentang digoreng secara merata, disarankan untuk menggunakan penggorengan yang berat dan bagian bawahnya tebal, dan dengan ukuran sedemikian rupa sehingga irisannya dapat dengan mudah diputar. Saat menyajikan hidangan di atas meja, Anda bisa menuangkannya dengan minyak, taburi dengan bumbu cincang halus atau tuangkan saus apa pun.
Resep ini seharusnya menggoreng umbi muda. Untuk melakukan ini, mereka harus digunakan dalam ukuran yang sama, lebih disukai kecil, maka kentang tidak dapat dipotong. Jika buahnya terlalu muda, mereka tidak bisa dikupas, ada banyak vitamin di kulit muda. Umbi yang lebih tua dapat diolah dengan berbagai cara, yaitu digoreng dengan atau tanpa kulitnya.
- Konten kalori per 100 g - 192 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 800 g
- Lemak babi - 100 g untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 siung
- Bawang hijau - ikat
- Dill - ikat
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Memasak kentang muda goreng
1. Siapkan semua makanan. Cuci bawang hijau dan dill dan cincang halus. Kupas bawang putih, bilas dan potong dadu kecil. Jika Anda ingin lebih banyak rasa bawang putih di piring, maka Anda bisa melewatinya melalui mesin press.
2. Cuci kentang, keringkan dengan serbet agar tidak terciprat saat digoreng, lalu potong menjadi 4 bagian. Saya tidak mengupas kentang, karena kulit masih muda dan bersih. Dan Anda akan dipandu oleh umbi Anda sendiri, apakah harus dibersihkan atau tidak.
3. Letakkan wajan di atas kompor dan masukkan lemak babi, potong-potong. Atur suhu menjadi sedang dan panaskan. Saat wajan penuh lemak, tambahkan kentang cincang ke dalamnya.
Anda dapat menggunakan minyak apa pun yang Anda suka sebagai pengganti lemak babi. Untuk membuat hidangan kurang berminyak, minyak olahan cocok.
4. Goreng umbi dengan api sedang, aduk sesekali agar tidak gosong. Garam hidangan di akhir memasak, sekitar 5 menit. Jika tidak, garam akan melunakkan tekstur sayuran dan mengubahnya menjadi konsistensi yang lembut dan rapuh.
5. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan. Taburi setiap porsi dengan bumbu cincang dan bawang putih cincang.
Lihat juga video resep cara memasak kentang muda goreng.
