Tidak yakin bagaimana cara memasak bebek yang enak? Bebek oven utuh dalam saus jahe-jeruk bahkan terdengar meriah. Cobalah untuk memasak, Anda pasti akan menyukainya. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Bebek adalah salah satu hidangan populer, cocok untuk meja pesta apa pun. Apalagi tanpa bebek panggang di oven, meja Tahun Baru dan Natal tidak lengkap. Meski banyak orang sering memasaknya di hari kerja. Namun, terlepas dari popularitasnya, beberapa ibu rumah tangga kecewa dengan bebek panggang, karena dagingnya kering atau kurang matang, dagingnya sedikit dan banyak lemaknya, atau baunya tidak enak. Oleh karena itu, dalam ulasan ini, Anda akan belajar cara memasak bebek panggang yang sempurna, dan tips dan trik akan membantu Anda memasak bangkai yang harum dan berair.
- Pilih burung yang tepat tidak lebih berat dari 2,5 kg, karena ini adalah jaminan bahwa burung itu masih muda.
- Beli bebek segar, tidak beku. Jika Anda masih menggunakan beku, maka mencairkannya dengan benar, di rak bawah lemari es.
- Jika Anda takut dengan bau burung yang tidak enak, maka saat memotong bangkai, potong pantatnya. Nama dia memberi hidangan aroma tertentu.
- Suhu optimal untuk memanggang adalah 180 derajat.
- Waktu memasak dihitung sebagai berikut: untuk 1 kg bangkai, diperlukan 40 menit untuk memanggang, ditambah 25 menit. Misalnya, jika seekor bebek memiliki berat 2, 2 kg, maka itu akan memakan waktu 113 menit, mis. hampir 2 jam.
Mempertimbangkan semua poin ini, daging bebek akan menjadi empuk dan hanya akan meleleh di mulut Anda. Keraknya akan keluar renyah, dan aromanya akan memikat semua pemakan dalam sekejap.
Lihat juga cara membuat bebek isi jeruk.
- Konten kalori per 100 g - 325 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 3-4 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 bangkai
- Kulit jeruk kering - 1 sdt
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bubuk jahe - 1 sdt
- kecap asin - 2-3 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Mustard - 1 sdt
- Herbal kering (apa saja) - 1 sdt
Memasak bebek utuh selangkah demi selangkah dalam oven dalam saus jahe-oranye, resep dengan foto:
1. Campurkan bubuk jahe, kulit jeruk kering, mustard, kecap, dan lada hitam dalam mangkuk kecil yang dalam.
2. Kemudian tambahkan bumbu kering. Ini bisa berupa daun ketumbar, kemangi, peterseli, dll.
3. Aduk bumbu marinasi dengan baik.
4. Bersihkan bebek dari bulunya, jika ada. Paling mudah untuk melakukan ini dengan menopang bangkai di atas api terbuka. Hapus semua lemak dan film di dalamnya. Cuci burung dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian lapisi bangkai di dalam dan di luar dengan rendaman, garam dan letakkan di atas loyang. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 2-2,5 jam. Jika diinginkan, burung itu bisa diisi dengan apel, jeruk, labu, soba, kentang, dll. Juga, jika Anda punya waktu luang, biarkan burung itu diasinkan selama 1-2 jam. Ini akan membuat daging lebih enak.
Sajikan bebek utuh yang dimasak dalam oven dengan saus jahe-oranye segera setelah dipanggang.
Lihat juga video resep cara memasak bebek panggang buatan sendiri di oven.
