Asparagus adalah produk yang memiliki nilai gizi yang luar biasa dan rasa yang sangat baik. Ini disiapkan dengan berbagai cara, dan kami akan memberi tahu Anda beberapa resep sederhana.
Isi resep:
- Cara memasak asparagus dengan benar - rahasia memasak
- Asparagus buatan sendiri dalam saus udang krim
- Cara membuat omelet asparagus di rumah
- Memasak asparagus dengan salad roket dan keju panggang
- Cara membuat spaghetti asparagus yang enak
- resep video
Asparagus di negara kita adalah produk yang agak tidak biasa. Namun, memasaknya tidak lebih sulit daripada sayuran kami yang lain. Produk serbaguna ini disajikan panas dan dingin. Hidangan utama atau lauk disiapkan darinya, dipanggang, kalengan, direbus, direbus … Karena itu, ada banyak resep untuk hidangan asparagus.
Asparagus mengandung sejumlah besar zat berharga, dan kepatuhan terhadap aturan tertentu untuk persiapannya akan membantu menjaganya dalam jumlah aslinya. Dalam hal nilai manfaat dan gizi, secara signifikan melebihi sayuran lainnya.
Cara memasak asparagus dengan benar - rahasia memasak
Dunia Barat telah lama menyebut asparagus sebagai ratu dari semua sayuran, berkat komposisi dan kemudahan persiapannya. Namun, beberapa rahasia tentang tanaman ini masih ada, dan tidak akan berlebihan untuk mengetahuinya.
- Musim asparagus adalah akhir April awal Mei. Panen berakhir pada 24 Juni.
- Asparagus berwarna hijau, putih dan ungu. Pucuk yang pertama bisa dimakan mentah atau dimasak dalam waktu singkat. Asparagus putih rasanya lebih lembut dan membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Namun, Anda tidak boleh berlebihan, jika tidak makanannya tidak akan begitu enak. Ini memiliki lebih banyak kalori daripada buah-buahan hijau.
- Dibutuhkan 5 menit untuk merebus polong muda. Dan selama waktu ini ia akan mempertahankan vitamin dan nutrisinya.
- Lebih baik memotong polong menjadi 2-3 bagian. Sayuran yang lebih kasar mempertahankan lebih banyak nutrisi saat dimasak.
- Tunas muda yang tebal hingga panjang 15-16 cm dianggap paling enak.
- Saat membeli asparagus, perhatikan kekencangan dan kekencangan batang dengan bagian atas yang padat dan warna yang rata.
- Jangan simpan asparagus dalam satu bundel.
- Asparagus yang dimasak dapat ditangani dan dimakan dari ujung ke ujung.
- Untuk mencegah polong kehilangan warna, kirim ke air mendidih dan asin.
- Banyak ahli kuliner yang mewajibkan rebung dalam jumlah 7-10 potong sebelum dimasak. bawang hijau atau batang hijau cocok sebagai utas.
- Agar asparagus tidak berair, segera angkat dari kompor dan rendam dalam air es atau buang ke saringan saat sudah matang.
- Saat memasak, tambahkan jus lemon ke dalam panci berisi air. Ini akan meningkatkan rasa asparagus.
Asparagus buatan sendiri dalam saus udang krim
Cara termudah dan paling enak untuk memasak asparagus adalah dengan merebusnya dalam air asin mendidih. Nah, dan hidangan yang sangat lezat - dengan saus krim dan udang. Tinggi protein dan rendah lemak dan karbohidrat. Hidangan seperti ini harus mencari nafkah di buku masak Anda!
- Konten kalori per 100 g - 48 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Asparagus - 100 gram
- Udang - 200 g
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Mentega - 1 sendok makan
- Bawang putih - 1 siung
- Krim kental - 100 ml
- Cabai rawit - 1/2 polong
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus asparagus dalam air mendidih dan asin selama sekitar 1-2 menit.
- Buang es udang, potong kepala dan kulitnya. Biarkan jus yang tersisa dari pencairannya, gunakan untuk hidangan lain.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai.
- Saat bawang putih bersih, angkat bersama dengan merica.
- Tambahkan mentega, udang, dan krim. Bumbui dengan garam dan didihkan selama 3 menit, aduk sesekali.
- Tuang udang ke dalam saus dan panaskan selama 1 menit.
- Sajikan asparagus dengan saus krim.
Cara membuat omelet asparagus di rumah
Telur dadar dengan asparagus - sarapan yang enak, lezat, dan lezat. Telur akan memberi Anda dorongan energi sepanjang hari, dan asparagus akan mengisi kembali dengan mineral dan vitamin yang bermanfaat. Sarapan ini akan berlangsung hingga waktu makan siang.
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 200 g
- Susu - 150 ml
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Parmesan - 100 gr
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Telur - 5 buah.
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci asparagus, potong bagian bawah 2 cm, kupas batangnya. Tempatkan sayuran dalam air asin mendidih dan rebus selama 5 menit.
- Kocok telur dan susu dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan asparagus.
- Tuang campuran telur ke dalam wajan dan tutup wajan dengan penutup.
- Masak omelet dengan api sedang selama 5 menit.
- Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju parut dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3-4 menit.
- Taburi dengan jus lemon sebelum disajikan.
Memasak asparagus dengan salad roket dan keju panggang
Salad hangat ini sangat cocok untuk makan malam romantis. Produk digabungkan dengan sempurna, sehingga hidangan akan mencerahkan malam dengan sempurna. Itu terlihat luar biasa dan rasanya luar biasa.
Bahan-bahan:
- Asparagus - 500 g
- Salad Rucola - 150 g daun
- Kenari - 100 g
- Minyak zaitun - untuk saus
- Keju kambing - 400 g
- Jus lemon - 1 sdt
- Mustard - secukupnya
- Kacang buncis - 150 g
- Alpukat - 1 buah.
- Cuka anggur - 1/4 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Potong kacang dan goreng sedikit dalam wajan kering.
- Rebus asparagus dalam air asin selama sekitar 5 menit sampai empuk.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng keju yang dipotong-potong 3 cm sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas alpukat, potong-potong dan gerimis dengan jus lemon.
- Masukkan asparagus, alpukat, dan rucola.
- Bumbui makanan dengan garam dan merica.
- Campurkan minyak zaitun, mustard dan cuka. Bumbui salad dengan campuran tersebut.
- Oleskan keju panas di atasnya dan taburi dengan kacang.
Cara membuat spaghetti asparagus yang enak
Asparagus dan spageti adalah hidangan lezat dan cukup mengenyangkan yang bisa disajikan untuk sarapan atau makan malam. Selain itu, tidak butuh waktu lama untuk mempersiapkannya, hanya 10 menit.
Bahan-bahan:
- Spageti - 300 gram
- Asparagus - 6 batang
- Keju keras - 100 g
- Kacang hijau beku - 300 g
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Daun bawang - 1 buah.
- Bayam - 3 genggam
- Kaldu sayur - 100 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Mencairkan kacang hijau.
- Rebus spageti dalam air asin selama 2 menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket.
- Buang bagian kasar asparagus dan potong batangnya menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis daun bawang sampai transparan.
- Tambahkan asparagus dan kacang hijau ke dalam wajan.
- Tuang kaldu sayuran dan garam.
- Masukkan spageti yang sudah jadi ke dalam wajan dengan sayuran dan tuangkan dalam 2 sendok air yang sudah dimasak.
- Tambahkan bayam, aduk dan panaskan hingga mengapung.
- Parut keju.
- Letakkan pasta di piring saji, taburi dengan keju dan aduk semuanya.
resep video:
